取八角、陈皮、小茴香、花椒及干姜分别碾碎成细面，手边也没有称，只能估摸着各份的量，简单的凑成一份五香粉。
林正买回来的肉有三大条，十四斤，重新拿刀分割一下，分成五份。其中三条用在席面上，只简单抹了点盐，这样的冬天放上三四天没问题，剩下的两份拿干净的布擦干净了。
先在陶盆内放入酱油、盐、糖，因为没有白糖，只能拿红糖替代，大概味道差别不大，颜色上会有些变化，最后加入自制的五香粉，搅拌。想起还需要加点白酒，便拿了只大碗往仓房里去，将准备的那坛子喜酒打开，倒了大半碗，又把坛子口封好。
调料弄好了，把肉放进去，用手抓揉，等差不多了，就找来一块木板压住。
正是冬季最寒冷的时候，肉就像放在天然的冰箱里，放置七八天，每天翻动一下。时间到了取出来，放在阴处晾干，再晾晒七八天，表皮干燥就能吃了。
做好了腌肉，乔墨颇有成就感，忽然听见院子里有动静，原来是林正拉车回来了。
林正刚进院子就闻到一股酒味，又夹杂着许多说不出的香味，见乔墨在厨房里，就奇怪的问：“阿墨，做什么呢？”
“做腊肉呢，今年的腊肉肯定很好吃。”乔墨颇有些自得，却没细说。
林正猜到几分，见他不说便也不追问，反正家里的事都由他做主。
☆、阿正嘲讽“林秀才”
乔墨将没用完的调料一一包好，收在柜子里，林正将借回来的碗筷盘子都卸在棚子里，还有两个大木盆，接着就去挑水。
林正家不仅住的偏，挑水离的也很远，这也是其他几户人家搬走的原因。村子里一共两口井，一口就在村东头，一进村子就能看见，另一口却在村子北边的林家祠堂。林正挑水都是去村东头，绕路过去比去祠堂快。
乔墨觉得家里有口井才方便，可是，好像打口井很贵，还是算了。
林正挑水回来的时候，乔墨已经烧了一大锅热水。
“兑了热水再洗。”
“好，你放着，我来。”林正赶紧放下扁担，到厨房舀了半盆水端出去，合着凉水掺了一大木盆。随后又见他回来，拿了竹簸箕铲了半簸箕的灶灰出去。
“阿正，你弄这个干什么？”乔墨没看明白。
“用草木灰洗的干净。”林正想着他出身好，大概不知道，便又说：“乡下人家洗衣服去油腥都用草木灰，也有用皂荚的，不过我们这儿皂荚树少。”
皂荚少？那他想做肥皂的事就不行了呀。
乔墨不免有些丧气，洗澡连肥皂都用不上，干洗总觉得没洗干净似的。
刚蹲下想帮着一起洗，林正就拦住他：“这也不多，一会儿就洗完了，你就别沾水了。李阿嬷不是要教你做衣服吗？你过去吧，早点做了好穿。”
“好吧。”乔墨笑着领情，却想起一事，问他：“
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