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应璀额上黑线,也知道其中缘由,但喂人这种事还是算了,他伸手切下一块,连叉子一起递过去。

“唔。”亦涅接过,塞进嘴里,满意嚼了嚼。

虽说是白海贝,口感却是意外的好。

若说先前吃的宝石海贝是海味浓郁的热情,那这盐析海贝就是高贵的冷艳。

味道微咸,带着些许说不出来的清香,像是蒜末碾碎后与酱汁的融合,又没将肉质本身的鲜味掩盖,两者相辅相成,重点还是在蚌肉嫩滑的口感上,因其烹饪手法的冷处理,让人有种孤立严冬,独钓寒江雪的深远。

应璀放下餐具,回味点点头,虽然查贝说他的手艺还不到家,但不可否认,对于第一次吃这种处理海贝的他们,还是被惊艳到了。

“喀拉。”身边传来椅子挪移开的声响。

应璀手腕一紧,就被人拉着往门外走。

“亦涅?”应璀被这大动作惊了,不知道这人一声不吭又发什么疯,吼道,“要是想去厕所你拉我干嘛?!”

“财迷,帮我找个宝石海贝来,我知道你鼻子灵。”亦涅替应璀捏捏肩讨好道,“一个白海贝都能做出这味道,我好想尝尝宝石海贝是什么味。”

“宝石海贝?”查贝傻了。

看亦涅不像是开玩笑,他望向应璀,一边惊诧于对方能找到宝石海贝的本事,一边为自己可能得到高级食材烹饪而惊呼。

应璀一愣,算是明白过来亦涅的急切从哪里来了,其实他也很想尝尝盐析宝石海贝的味道,但是,就冲亦涅说他鼻子灵跟说条小狗似的,他会把这点说出来?哼哼!

“没用的。”应璀幽幽说道,给亦涅倒了盆冷水,“就算是拿宝石海贝来,你还是会吃出白海贝的味道。”

亦涅锁眉,疑惑看着应璀,“为什么?”他印象中,高级食材运用在同样的料理方法中,能将原本味道提升是不变真理。

“对啊,为什么?”查贝也很好奇,他的手艺是比爷爷差上点,但食材的优越,想必应该能做出更好的菜。

应璀叹口气道,“因为这道菜不是完整的盐析海贝,它被换了两味调料,无法调和宝石海贝的鲜味。”

这话一出,亦涅仍旧疑惑,查贝却是白了脸色,“你怎么会知道?”

“咦?”亦涅一听,就明白过来了,“真的调换了两味调料?”

查贝低头,语气沮丧和愧疚,“是的,八爪角蒜和雪线盐被我换掉了,它们都是北域雪山区才有的调料,爷爷就是因为常年采集寒气入体才生了病,爸爸也是采集时死在一次雪崩中……”

平静的叙述,让两人心同时一揪。

只为让一道独特美食传承下去,却造成了一个家庭的破碎,为此,他们除了表示敬意还能做什么?

应璀忽然就有了些感触。

有多少人会因这种看似可笑的理由付出生命?

而在这里,他相信大陆各个角落还有很多人坚持着,只为了外人眼中噗之以鼻又无法理解的信仰。

大概,这就是《美味之旅》的独特魅力了。

“能不能带我们去看看你爷爷?”应璀抬头

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