第七十二章 主厨来了（2 / 2）

“老章。你们看怎着？”

常知伟换了一身捞鱼的行头。就是穿上了连体的雨裤鞋。跟在丁文身后往网场的成鱼区去了。

因为前几天阴雨冷天。丁文只在中午喂养了一次今天温度又上升了。这一投下饲料鱼儿们就浮上面掠食的水面都滚开花了。常知伟涉下大腿深的水:。手持着网兜看着面前一浮即沉的鱼好几次想下手捞鱼。

可鱼游的速度太快。竟下手不了。常知伟扭头惊讶的望向丁文。

“常师傅。这儿捞鱼和别处不一样。将网兜放在食台下方。等鱼儿游来进食捞起就成了。不然的话。站着几天几夜别想捞上一条。”章守志穿着光亮的皮鞋踩了过来。站到岸边比划说。

常知伟将信将疑的网兜伸入水。慢慢探向食台附近。丁文见状特意多喂了些料。又引来了鱼群。

一条四斤多的鱼成了常知伟兜中之物。很不甘的在网中蹦跳着。还好网兜够深。不然就跳脱了。常知'连忙上岸。鱼放进鱼箱后。才抹了把额上的汗。“里的鱼怪精！”

常知伟蹲在鱼箱边。`量着这条鱼。通体银白的鱼鳞在阳光闪亮。手伸进去一触便蹦而起。鱼竟跳出鱼箱一米多高。还好丁文守在一旁。眼明手快的用网兜一兜。兜住了。

“常师傅。这鱼野性十足吧？”章守志对这池塘里的鱼可谓知根知底。

常知伟初是诧异。此时更将双眼笑眯成一条线。“想不到。想不到啊。”

章守志便介绍说。这池塘里除了四大家鱼外。还有一些草鱼青鱼鱼等。明年估计还有一些特殊鱼种。

“各品种都来几条今天就着这现场试菜。然后带回去让那一帮兔子熟练一下。”常知伟直起了身。己先熟悉这些鱼的特性。才好排出更好的菜式。选出配菜的佐料来。

丁文将鱼放回了鱼箱。对这位主厨亲临鱼场认真验鱼的态度很欣赏。“那咱们拭目以待常师傅一手好菜哦。”

常知伟很自信的点。说自个儿周围转转。

“老章。你到那儿来这位怪脾气的主厨？”丁文看着常知伟踩着泥巴池岸。转到鱼排那。才低声的问。

这个常知伟可不简。在省里厨大赛中夺亚。应聘到外贸酒店当副厨。听说对做菜鱼汤有一套。章守志也通过关系找到这人的。开出月薪一万。

“老弟啊。听说沈已经将花培殖的基的设在你这儿。你可不会忘了我这一块吧？”

这老章头消息倒灵通。想想怎么也的给楚婉玉一份子。丁文看那垂涎而笑的章守志。便瞪着他说你是没份的。不过留一成的份数给小玉。”

章守志

笑。“怪不的这丫头一直想来桑家坞。原来老弟你在我的后墙啊。嗯。我这便宜的女儿挺能的将鱼庄这期间工作打理井井有条。”

“我就说嘛。她学商业的去管经营是熟门熟路。在省城里比乡下好多啦。我会叫泡泡好好配合她的。”

章守志笑犹未尽。看到那边常知伟已经转到了操场。便连忙催说多捞几样鱼大步并作|步踩泥回去了。

丁文进到小木屋里。在空间的洪荒湖里捞出几种鱼后分成两鱼箱拿回厨房。

常知伟已从包里拿一套整鱼的工具。看的几个人都傻眼了：这杀鱼用着这样大动干戈么？只有章守志在的意的笑。

一条草鱼正常的做法。先用刀板打晕或打死了鱼。然后抓住尾去鳞。接着切肚去掉内脏。或切去头去背胸。洗净后身上切三刀就入味制而这位常大厨子整鱼的方法有所不同。

没有整晕就刮去了鱼鳞。换小刀掉内脏。用剪刀剪去腮部。然后清水一洗。放到准备好盘子中。只见常知伟运刀如。鱼鳞飞溅。只用不到一分钟内。一:-鱼被清理完毕。由活蹦乱跳中变成只剩鱼口翕张的横在盘子上。

鱼整完了还保持鲜活？那些姜菜还荷叶。在他的快刀下切成了丝状。再加一些调料这。这速度也太快了吧！直到打开液化气啪的一声。才让众人回神。

盖上了锅进始清蒸常知伟洗净手。才整暇以待候了。

“这种荷叶不错章老板也进一了。”

不的不说他鼻子灵厨房的每一味。在他摸进这个陌生的厨房后就可以轻易的辨识出来。

“老弟。这荷叶”

“这荷叶真香！看起来好嫩。”翠花也好奇拿一片叶。拿起手中仔细瞧着。

他丫丫的。这洪荒湖里培殖出来的东西。总是让人给惦记上了。看着常知伟拿起那叶。满意的点点。丁文苦笑的说。“这东西不是看时季么？总不会叫我冬天也变出这东西来。”

“还有这个菜嗯。比市场的好。”常伟拿起菜叶闻即接拿开。这东西味重。怕影响了自己的嗅觉。

这家伙简直是来挖宝来。这菜园子里的菜供上自家刚刚好。哪来多余的卖出呢？总不成自家栽菜。还的向别家买菜。看章守志射来热切的目光。丁文只能当无视。

鱼香菜香随着蒸溢出。常知伟却转小了火。“可惜这里闷气的锅。白白让香味溢走了。”

这位大厨要求简直苛刻。丁文无语了。但章守志热切的说。只要常师傅列出清单来马上去。

翠花拉住桑木兰。在一旁轻声咬耳朵呢。问桑木兰是不是吃了池塘里的鱼。皮肤变这么油嫩光滑的。呃。居然延'到美容领域。这章守志夫妻真是天生一对。时刻都念在赚钱这行。丁文在暗暗的想。

终于开锅了。盘子端出来了。香味扑鼻。看那黄棕色的鱼上方。白的是姜丝。绿的是菜和荷叶丝；鱼身下方是浓色的油。放在了圆桌上。常知伟夹下一片鱼肚肉。放在口中慢慢咀嚼；又夹了片在油了后细尝着。他突然大笑。“这个香蒸鱼果然不凡响！”

香味是不错。好似不如昨晚那荷香鸡香。看常大主厨有点癫狂。丁文几人也拿来筷子一试

原来是透里香啦。香透入鱼肉。散发着淡淡的清香。最主要的是那条鱼够鲜活的。咀嚼肉有点儿韧感。鱼香留于牙缝。香而不失鱼味。这个常大厨子有一套。这已经丁文对他最高|价了。

章守志显然比较知味。竟说出许多门门道道。若他能写诗的话。估计能占出一首来。

“章老板。这个|厨我乐意了！要以后这鱼的原料不变。我就可以为桑家鱼庄树起口碑。”常知伟终欣然接受了这份差事。

章守志满脸堆笑。当即表态绝不会变。让常师傅放心好了。

“菜园子在哪儿？我去看看。”常知伟似乎将这儿当做桑家鱼庄的原料基的。一点都不介意。章守志兴的引他前去。

“小丁。你可别介意。他们俩人凑到一块。别提|热乎劲！”翠花说这几天为了给鱼,定位。天天被俩人拉着省城各大酒店鱼庄里钻。每餐必点上一桌子的鱼。搞的她现在一看到鱼。胃口就翻了。

“翠花姨。这鱼真的顶不错。绝对和你以往尝不同。”桑木兰怂恿了虞翠花尝尝。

尝腻了鱼的翠花忍住了倒胃。夹了一小块鱼放在口中。小心尝了之后。连忙点头说：“嗯。这鱼顶香不腻的。看来咱们以后有口福了。”

真把鱼庄当自家的餐厅。看来美食是老少通杀。丁文惊讶的看着虞翠花和桑木兰一口一口的尝。竟整条鱼尝光了。剩下鱼头和鱼骨刺。

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