第十六章 搭灶台拜灶神(求一切)(1 / 2)

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金灿灿的阳光从山的那边升了起来,鸟儿在树林里叽叽喳喳的叫着,李家豪六点钟准时起床,锻炼了一个小时后,直接到厨房帮助三婶也奶奶烧饭去了。

今早的饭菜还是一样的简单,一锅黑米稀饭,一些玉米葱油饼,还有几碟小菜和咸盐蛋。玉米葱油饼的做法是:盆子里放些玉米面和白面,将面粉中间挖空,分次往中间倒水,用手将水面揉均匀:揉成面团后,饧30分钟,同时准备把葱切成细葱花,可撒上适当盐,目的使葱变软,擀制时不会戳破面团:将面团分成3段,先取其中一段,在案扳上撒上干面粉,擀成圆型的饼;用小毛刷在饼面上涂一层油;再撒上适量盐,若葱花已用盐腌过,注意减少盐量;再将饼卷起;卷好的饼条,两端口封紧;将饼条再次卷起,将卷面朝上,压扁,重新擀成薄圆饼:地锅内放油热至9分热;把饼煎至两面金黄即可。

李家豪喝里两碗稀饭,吃了一个鸭蛋,还有好多葱油饼,水足饭饱以后,他带着小点点到院子里找金钱龟去了,这几天都没有喂乌龟,幸亏是乌龟,要的别的动物都不知道饿成什么样了。

看到金钱龟在院子里的石头上晒太阳,小点点连忙跑过去,对着金钱龟唧唧地叫着,那金钱龟也不示弱,也伸着头往前冲,也许是上次它们想打架没打起来,小点点还憋着气呢。只见小点点一跳踩在了金钱龟的身上,金钱龟那是什么身子,岂容小点点能踩坏的,金钱龟看小点点踩在自己背上,连忙伸头就要咬,小点点闪电般的跳下来,一口咬在了龟背上,只听“嘎嘣”一声,龟壳被咬掉一块。金钱龟看到自己明显弱了,连忙把头伸到龟壳里,当起了缩头乌龟。看到这李家豪和奶奶都笑了,小点点战胜后,跑到李家豪的脚边蹭蹭,前爪子抱着李家豪的腿,大眼睛忽闪忽闪的,那样子可爱极了。

几分钟后,李家豪准备去老屋看看房子装修的怎么样了,李德本正在带着工人在修呢,准备今天就搭灶台了,搭灶台是特别讲究的,要全家人拜灶神。

爷爷捉了一只大公鸡,边磨刀边说道:“小鸡小鸡你别怕,灶神老爷带回家。”杀好了鸡,拔了毛,洗干净了放在瓷盆里。

那边奶奶已经把香案摆好了,香炉放在中间,杀好的鸡,糖元宝、炒米糖、花生糖、芝麻糖和糯米团子等放在旁边,这些东西就是灶神最喜欢吃的。奶奶拿出三支香,点燃,双手握着,跪在地上,边拜边说:“灶神爷爷您最好,您让百姓都吃饱:灶神奶奶您最棒,您让人畜都兴旺。”把香插在香炉里,奶奶又磕了三个头。又倒了一杯酒在地上表示敬灶神的。。最后糖果都被站在旁边等候多时的孩子们一抢而空。

孩子们最喜欢有人盖新房子了,挖地基的时候,要放炮,要撒糖果,搭灶台的时候要撒糖果,上梁的时候要撒糖果,还有盖好房子以后还要撒糖果。这时候孩子们就在旁边等着,放完炮后那就可以抢糖果了,抢的越多就越吉利。

在李塘村,每家的灶台上都会贴有一张灶王爷的画像。灶神即东厨司命定福灶君,俗称灶君、灶王、灶王爷,主管人间的饮食。每年农历十二月二十四日,灶神上天,报告人间功过,定人祸福。

传说,玉皇大帝派王母娘娘到人间视察民情,玉皇大帝的小女儿在天上呆久了觉得闷,也跟随母亲下到了凡间。她看到民间百姓的疾苦,非常同情。同时看到人间有那么多的恩爱夫妻,她也很向往真挚的爱情。后来她看上了一个给人烧火帮灶的小伙子,她觉得这个人心地善良、勤劳朴实,于是决定留在凡间和他一起生活。玉皇大帝闻听后非常生气,把小女儿打下凡间,不许她再回天庭。王母娘娘心疼女儿,百般求情,玉帝才勉强答应给那个烧火的穷小子一个灶王的职位。从此,人们就称那个“穷烧火的”为“灶王爷”,而玉帝的小女儿就是“灶王奶奶”了。

农历腊月二十三,是中国民间的“灶神”或曰“灶王爷”祭拜日。祭灶君之时,摆齐供品,焚香祭拜,接著第一次进酒,此时要向灶君诚心祷告,完毕后再进行第二次进酒,进第三次酒之后,将旧有的灶君像撕下,连同甲马及财帛一起焚烧,代表送灶君上天,仪式便顺利完成。而焚烧一个用篾扎纸糊的马,是作为灶神上天的坐骑,还要准备一点黄豆和干草,作为灶神和马长途跋涉所需的干粮、草料。此外还要焚香、叩首,并在灶坑里抓几把稻草灰,平撒在灶前地面上。送走神明后,正月初四(一说除夕夜)把众神接回来,此之谓接灶或接神。接灶神很简单,就是把家里的旧灶神像换成新的就可以了。

几个小石湖,灶台就建好了,爷爷拿来了一张新的灶神像贴在了新搭建的灶台上,两边贴上了爷爷早已写好的对联,上联是“上天言好事”,下联是“回宫降平安”横批是“四季平安”。贴好以后,等水泥干了以后就可以使用了。

已到中午时分,李家豪发了工钱,他们都拿了钱回家了。三婶早已做好了饭菜,今天的饭菜特别丰盛,鲜笋肉片,香菇炖土鸡,野山厥炒肉丝,木耳炒蛋,麻香刺嫩芽。

刺嫩芽刺嫩芽俗称龙木楤木、刺老鸦,为长年落叶灌木或小乔木,质地嫩脆,芳香浓郁,是一种风味清香独特、味美可口的木本蔬菜。刺嫩芽含有大量的微量元素、多种维生素、全部的氨基酸和人体所必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富。刺嫩芽中蛋白质含量较高,达到14.88%。刺嫩芽有祛风湿、散於结、补气安神,强精滋肾等功能,植株总皂甙含量为20.40%,是人参的2.5倍,含有丰富的人参素,有健身强体之功效。对于治疗风湿性腰腿痛、糖尿病、肾炎、胃肠溃疡及跌打损伤等有益。

麻香刺嫩芽的做法是.把刺嫩芽洗干净,锅内倒清水,水开后下入刺嫩芽,焯2—3分钟捞出刺嫩芽,用白开水再过一遍,拌入调味料,再放点炒好的碎花生沫,浇上红辣椒油即可。

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