第十六章 搭灶台拜灶神（求一切）（1 / 2）

金灿灿的阳光从山的那边升了起来，鸟儿在树林里叽叽喳喳的叫着，李家豪六点钟准时起床，锻炼了一个小时后，直接到厨房帮助三婶也奶奶烧饭去了。

今早的饭菜还是一样的简单，一锅黑米稀饭，一些玉米葱油饼，还有几碟小菜和咸盐蛋。玉米葱油饼的做法是：盆子里放些玉米面和白面，将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀：揉成面团后，饧30分钟，同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团：将面团分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，擀成圆型的饼；用小毛刷在饼面上涂一层油；再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量；再将饼卷起；卷好的饼条，两端口封紧；将饼条再次卷起，将卷面朝上，压扁，重新擀成薄圆饼：地锅内放油热至9分热；把饼煎至两面金黄即可。

李家豪喝里两碗稀饭，吃了一个鸭蛋，还有好多葱油饼，水足饭饱以后，他带着小点点到院子里找金钱龟去了，这几天都没有喂乌龟，幸亏是乌龟，要的别的动物都不知道饿成什么样了。

看到金钱龟在院子里的石头上晒太阳，小点点连忙跑过去，对着金钱龟唧唧地叫着，那金钱龟也不示弱，也伸着头往前冲，也许是上次它们想打架没打起来，小点点还憋着气呢。只见小点点一跳踩在了金钱龟的身上，金钱龟那是什么身子，岂容小点点能踩坏的，金钱龟看小点点踩在自己背上，连忙伸头就要咬，小点点闪电般的跳下来，一口咬在了龟背上，只听“嘎嘣”一声，龟壳被咬掉一块。金钱龟看到自己明显弱了，连忙把头伸到龟壳里，当起了缩头乌龟。看到这李家豪和奶奶都笑了，小点点战胜后，跑到李家豪的脚边蹭蹭，前爪子抱着李家豪的腿，大眼睛忽闪忽闪的，那样子可爱极了。

几分钟后，李家豪准备去老屋看看房子装修的怎么样了，李德本正在带着工人在修呢，准备今天就搭灶台了，搭灶台是特别讲究的，要全家人拜灶神。

爷爷捉了一只大公鸡，边磨刀边说道：“小鸡小鸡你别怕，灶神老爷带回家。”杀好了鸡，拔了毛，洗干净了放在瓷盆里。

那边奶奶已经把香案摆好了，香炉放在中间，杀好的鸡，糖元宝、炒米糖、花生糖、芝麻糖和糯米团子等放在旁边，这些东西就是灶神最喜欢吃的。奶奶拿出三支香，点燃，双手握着，跪在地上，边拜边说：“灶神爷爷您最好，您让百姓都吃饱：灶神奶奶您最棒，您让人畜都兴旺。”把香插在香炉里，奶奶又磕了三个头。又倒了一杯酒在地上表示敬灶神的。。最后糖果都被站在旁边等候多时的孩子们一抢而空。

孩子们最喜欢有人盖新房子了，挖地基的时候，要放炮，要撒糖果，搭灶台的时候要撒糖果，上梁的时候要撒糖果，还有盖好房子以后还要撒糖果。这时候孩子们就在旁边等着，放完炮后那就可以抢糖果了，抢的越多就越吉利。

在李塘村，每家的灶台上都会贴有一张灶王爷的画像。灶神即东厨司命定福灶君，俗称灶君、灶王、灶王爷，主管人间的饮食。每年农历十二月二十四日，灶神上天，报告人间功过，定人祸福。

传说，玉皇大帝派王母娘娘到人间视察民情，玉皇大帝的小女儿在天上呆久了觉得闷，也跟随母亲下到了凡间。她看到民间百姓的疾苦，非常同情。同时看到人间有那么多的恩爱夫妻，她也很向往真挚的爱情。后来她看上了一个给人烧火帮灶的小伙子，她觉得这个人心地善良、勤劳朴实，于是决定留在凡间和他一起生活。玉皇大帝闻听后非常生气，把小女儿打下凡间，不许她再回天庭。王母娘娘心疼女儿，百般求情，玉帝才勉强答应给那个烧火的穷小子一个灶王的职位。从此，人们就称那个“穷烧火的”为“灶王爷”，而玉帝的小女儿就是“灶王奶奶”了。

农历腊月二十三，是中国民间的“灶神”或曰“灶王爷”祭拜日。祭灶君之时，摆齐供品，焚香祭拜，接著第一次进酒，此时要向灶君诚心祷告，完毕后再进行第二次进酒，进第三次酒之后，将旧有的灶君像撕下，连同甲马及财帛一起焚烧，代表送灶君上天，仪式便顺利完成。而焚烧一个用篾扎纸糊的马，是作为灶神上天的坐骑，还要准备一点黄豆和干草，作为灶神和马长途跋涉所需的干粮、草料。此外还要焚香、叩首，并在灶坑里抓几把稻草灰，平撒在灶前地面上。送走神明后，正月初四（一说除夕夜）把众神接回来，此之谓接灶或接神。接灶神很简单，就是把家里的旧灶神像换成新的就可以了。

几个小石湖，灶台就建好了，爷爷拿来了一张新的灶神像贴在了新搭建的灶台上，两边贴上了爷爷早已写好的对联，上联是“上天言好事”，下联是“回宫降平安”横批是“四季平安”。贴好以后，等水泥干了以后就可以使用了。

已到中午时分，李家豪发了工钱，他们都拿了钱回家了。三婶早已做好了饭菜，今天的饭菜特别丰盛，鲜笋肉片，香菇炖土鸡，野山厥炒肉丝，木耳炒蛋，麻香刺嫩芽。

刺嫩芽刺嫩芽俗称龙木楤木、刺老鸦，为长年落叶灌木或小乔木，质地嫩脆，芳香浓郁，是一种风味清香独特、味美可口的木本蔬菜。刺嫩芽含有大量的微量元素、多种维生素、全部的氨基酸和人体所必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富。刺嫩芽中蛋白质含量较高，达到14.88％。刺嫩芽有祛风湿、散於结、补气安神，强精滋肾等功能，植株总皂甙含量为20.40％,是人参的2.5倍，含有丰富的人参素，有健身强体之功效。对于治疗风湿性腰腿痛、糖尿病、肾炎、胃肠溃疡及跌打损伤等有益。

麻香刺嫩芽的做法是.把刺嫩芽洗干净，锅内倒清水，水开后下入刺嫩芽，焯2—3分钟捞出刺嫩芽，用白开水再过一遍，拌入调味料，再放点炒好的碎花生沫，浇上红辣椒油即可。