第三十六章 树莓果酱（1 / 1）

苏雪涵等人带回来的野果子很受周氏等人的欢迎。想着山上还有许多，过一阵子就没了，苏雪涵便想着要多摘些回来，做成果酱留着慢慢吃。周氏也会腌制一些小吃食，什么腌杨梅啊之类的做的也不错，果酱倒是没做过。苏雪涵前世是学食品的，不管是原理还是动手实验都是有的，当然不是问题。听了苏雪涵的形容周氏也觉得新奇，便琢磨着要试试，主动提出让苏雪涵等人去摘果子，她和村子里的妇人去打猪草。

打定主意的苏雪涵吃过午饭，便又去叫许家姐妹等人了。许墨荷等人听了也是高兴，这野果子虽然好吃但是不经放，而且过了季节就没有了，如果能做成苏雪涵说的果酱，那她们就有口福了。一群人戴着草帽子便又浩浩荡荡地朝着山里出发了。

这回因为想要多摘些回去，大伙都换了大的竹篮子和竹篓子。很快地便找到一处比较大的灌木丛，树莓挂满了枝头。细细检查后，众人便手脚利落地摘了起来。摘完了一个地方，留下记号想着明年再来，便又转移阵地去别处了。忙碌了一个多时辰，竹篮子也都满了大部分了。

低着脖子许久的苏雪涵觉得累了，便抬起头做起了颈部的舒缓动作。忽然，她惊喜地叫了起来，“杨梅，那里有很多的杨梅。”众人听了，也都抬起头向着苏雪涵指着的方向看过去。只见有几棵六七米高的乔木，上面挂满了大颗大颗的红的发紫的圆果子，走近了一瞧，果然是杨梅。

大伙很是高兴，这总是低着脖子，时间长了也疼。便一拥而上，争着要摘杨梅了。大颗大颗的杨梅，颜色红的都要发黑了，果汁饱满，咬一口甜甜的，连舌头上都沾满了红色的汁水。小家伙们摘不到，只能眼睁睁地看着。等到许墨等人率先摘了一些让他们尝尝后，便心满意足地舔了舔染的红红的嘴唇。

一群人便立即分工，将之前摘的野果子全部倒在一起，空出竹篮子来，由小孩子们继续摘树莓，让心细的许墨荷在一旁看着。其他人都拿着空出来的篮子去摘杨梅。苏雪涵也一边吃着杨梅，一边放剩下的往篮子里放，舌头一伸都是红红的，便又和许墨玉等人扮起了鬼脸，许墨在一旁看了觉得很是可爱。

夏天了，白天的时间渐长，酉时初太阳都还没下山。夕阳将半边的天空都染的红红的，很是好看，果真是应了那句谚语“早霞不出门，晚霞行千里。”众人带着满满地竹篮子，哼着歌儿高兴地回去了，约好明天继续来。村民见苏雪涵等人收获甚好，也都琢磨着要让家里的懒娃子们去山里摘野果子。一时间村子里的小孩子们见天地往山上跑，带回不少各种各样的野果子。

经过三天扫荡式的寻找树莓和杨梅，大伙的收获颇丰，山里的这两样果子也都几乎没了。除了许家大房，其余人家都分到了大概有三十斤树莓和四十斤杨梅，而大房人多，大家便主动多分了些。这么多野果子，家里肯定吃不完，除了留下一些做果酱和腌梅子外，其余的大伙都决定给卖了。许达儿因为家里穷没有糖，便寻摸着除了留下一些吃，其它的全部卖了也可以贴补家用。大伙又都商量了时间，准备从村长家弄了牛车一起去县里赶集去。

回到家后，苏雪涵狠狠地泡了个热水澡，直到皮肤都快起皱了才出来。这几天都在山上跑，这具身子又不是很好，经过喝补药喝牛奶倒是强劲了不少，但还是让她觉得很累。晚上，苏雪涵一沾枕头便睡到天亮。第二天起来还哈欠连天，让周氏见了又心疼了一番。

因为赶集的时间还要两天，一大早苏雪涵便让周氏领着众人做起了果酱。想到果子不经放，自己又很喜欢，便让许墨将许达儿家的树莓全部买了过来。等着去了集市知道价钱后再给他钱，许达儿便爽快地答应了，还直言不要钱，这又让许墨劝了他许久。

家里的罐子都不够用，许墨又去小五家的杂货铺给买了十来个，还送给他不少果子吃。这孩子前阵子去姥姥家了，也没赶上和大伙一起摘果子，心里正难受着，接过许墨给的果子，顿时就笑了。

周氏按照苏雪涵的说法先将大土缸和罐子都洗干净，用开水烫过，放在阳光下暴晒。再将果子一拨一拨地放在大木盆里清洗几遍，沥干。将洗干净的果子和苏雪涵特意留下的青色的杨梅放在缸子里面用干净的木杵捣碎，按照一比十左右的比例放入糖，腌制一个时辰左右，再放过铁锅里用大火煮。边煮边搅拌，用木勺子撇去浮沫和杨梅核。等到果酱变得快浓稠了，再将柴火弄出去一些，小火使其熬到黏稠，趁热装满罐子中，密封，晾凉后收起来。

经过两天的忙碌，许家一共做了二十五小罐果酱，给了许达儿两罐，让他很是感激，又给许墨姥姥家送去了三小罐。许家大房、孙家和村长家也都分别做了五罐，还剩下十来斤树莓准备自家吃和去集市卖。周氏又做了两大罐腌梅子，剩下的三十来斤杨梅和几斤树莓便准备都卖了。

晚上，许家大房传来消息说怀孕了的许巧儿最近害喜的厉害，对这个新做的酸酸甜甜的果酱倒是十分喜欢。这让周氏等人听了心里很高兴。想到前世果酱用来抹面包、做沙冰，苏雪涵想着家里人早上都喝粥不喜面食，还是留着做沙冰好了。想到沙冰，苏雪涵又立即想到了红豆、芸豆以及冰等原材料，便试着问了一下家里有没有冰或者去哪可以买冰。许墨笑的一脸神秘，说吃完饭带她去一个地方。见许墨神神秘秘的样子，苏雪涵很是好奇，急急忙忙地吃完了，提着灯笼和许墨朝自家后山方向去了。

等到了屋后菜地的尽头，便是巍峨的后山矗立在眼前了。许墨带着苏雪涵来到一块不起眼的大石头旁，将周围的树叶、稻草都搬走，一扇木门便出现在苏雪涵的眼前。“这是山窖！”苏雪涵惊喜地说道。许墨笑着点了点头，带着苏雪涵走了进去，没走多久便是木梯子，沿着梯子下去，就是两间大大的地窖。左边是一间专门用来储藏冰的，里面装的满满的，据许墨说这面积大概有两三分地的样子。右边是一间用来储放粮食的，面积一样大，不过只放来了一小堆粮食，估计也就六七百斤左右的样子。

从地窖上来后，苏雪涵心里装满了疑问。许墨笑着解释道，这是家里偷偷建的，连许墨岚都不知道。储冰是因为许家父子都是非常怕热的，而那间大大的储存粮食的地窖则是为了应付紧急情况的，这也是十年前南方旱灾后许子然才想到的。见此，苏雪涵很是高兴，这样就不用担心做不成沙冰了。说不定又能引起一股潮流呢！