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因为包粽子的粽叶却能使得粽子放不坏，只要每天将泡粽子的清水换上两次，粽子便一直保持着原有的味道。配了咸肉和咸蛋吃，更显出清香甜糯的滋味。

娘见两个女儿都爱吃粽子，又让她们多吃，又向宁清说：“在娘家想吃什么就只管吃，到了婆家可不能这样了，要有些眼色，别惹婆婆不快。”这些日子她每想到一事就要说上一回，唯恐女儿嫁出去后吃了亏。

第43章蘑菇

过了端午节，爹还是隔上一日送两日鲜猫爪儿菜，宁婉在家里收菜，晒菜。

不论是因为送野猪肉还是过端午节，家里从没停过收菜，甚至还收了更多。野猪被杀之后，村里人就可以到原来被野猪占了的山坡去采猫爪儿菜，甚至端午节这一日也有几个人继续上山采菜，因此每天都能收上几百斤上千斤。

很快满山遍野的猫爪儿菜都长得老了，宁梁才停了送鲜菜，与宁婉在家里晒菜，晒干的菜再打捆，空了的时候就送到虎台镇去，这一次便不急了，干菜是放不坏的。

宁婉便又开始了采蘑菇、收蘑菇。天气一暖，每逢雨后三家村后的山上便一夜之间长出许多的小伞，几天之内若不采下来就会自己坏掉了，因此采蘑菇是要分时间的，最好在雨后的早晨，背着筐子上山，不必进入深山里面，就在附近用心寻找，半天下来就能采满满一筐。

这边的蘑菇主要有榛蘑、松蘑、大腿菇、白花脸和鸡油磨等几样，榛磨是长在矮木丛中的，棕褐色，个子不大，伞也比较薄，但味道十分鲜美，特别适合炖鸡吃，榛磨炖小鸡，算得上三家村，甚至虎台县，整个辽东的名菜了。

松蘑自然长在松林中，老红色，也不大，但是伞很厚，炖鸡炖肉都好吃，不如榛蘑味鲜，但吃起来肉乎乎的，十分畅快。

大腿蘑自然长着粗粗的腿，伞盖也大，最大的有半尺多长，一寸多厚，摸着硬硬的，可却特别的鲜香。把几个新鲜的大腿蘑放在窗台上，满屋子都是香气，炖肉吃又香又绵软，单独炒了吃也好。

白花脸一般都是雪白雪白的，十分地细嫩，因为长在草丛中不容易采到，但是吃起来又香又嫩，比前面的几种蘑菇都要贵一些。尤其有一种白花脸上面带着浅浅的粉紫色，大家叫紫花脸的，比白花脸还香还嫩，更是少见。

鸡油蘑则是鸡油一般的鲜黄色小蘑菇，光光滑滑，又十分鲜嫩，这种蘑菇只适合新鲜时吃，若是晒干了就变柴了，不容易炖烂。但是也专门有人喜欢这这一口，说是越嚼越香。

就算没有宁婉收蘑菇，三家村的人每年到这个时候也会上山采蘑菇的，自家吃的，送亲友的，刘货郎有时也会收一些。

但是今年采蘑菇的热情还是与往年不同，有了猫爪儿菜的经历，大家对于采蘑菇十分上心，也都打算再赚上一笔。采猫爪儿菜最多的几个人，一个月赚了近两贯钱呢！

罗双儿还悄悄告诉宁婉，郭家年初因为郭小燕推宁婉受了伤赔的钱，当时是借了余家的，现在也因为采猫爪儿菜换的钱