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“我本来就没准备压价的,都是家里人,没这个必要。”慕九锵轻笑一声,摇着头把合同往前推。“你先看看,里面内容有什么不合适的我们再商量。”

姜阮点头,垂眸开始自己把每条条款细细把关。合同上除了时间和工作量的预估,还有着对他职业的限制。不允许他在合同期内加入任何一家餐厅和世家之下。

“这条,如果是我自己开餐厅,允许的吗?”姜阮指着条例。“今年会开个人的餐厅,如果是菜式授权,我自己可以用吗?”

“可以的,你自己开就没问题。就是不能加入其它组织,这样会有收益归属的纠纷。”慕九锵点头。“菜式授权即是授权给我们用,我们出钱买使用权而已。你自己当然是可以用的,但不建议你在合同期内授权给其他单位。”

“明白了。”姜阮沉声,“那这一条,要求在两个月内整理出大概四十道菜式,有没有人跟我对接?我得去了解一下军部的战友们口味和习惯,才可以精准定位。”

“没啥别的爱好,就是特别爱吃肉。素菜不喜欢,还有那些黏黏糊糊的菜式,不能拿着吃的,都不喜欢。我就特别喜欢你做的荤菜,所有的荤菜都爱。”许刚摸了摸鼻子,笑得乐呵。

“知道了,肉食动物。”姜阮点头,抽了办公桌上的钢笔,利落地在合同上签上了自己的名字。

***

回到家后,姜阮拿着合同的备份,缩在沙发上好生构思如何起手。

如果是肉食动物,应该是不会拒绝红酥鸡?

材料也够,手法并不复杂。红酥鸡是一道鸡腿肉为原料的煎烤荤菜,带着松仁特有的油润馥郁。平日里体能消耗巨大的大兵们,如果是拿到了蛋白质和能量都很高,并且口味层次丰富的红酥鸡,应该会吃得很尽兴。

冷藏柜里不只有提前处理好的鸡大腿肉,还有被机器处理好的猪肉末。姜阮都给取了出来,一一摆放在案台上。

冷冻的鸡大腿肉毕竟僵硬和紧绷,等慢慢软化之后,姜阮就拿着刀拍散,保持着鸡腿皮的完整,肉上割出横纵的切口。把肉面撒上了撒了少许盐粒,加了葱姜酒腌了腌。

又把五花肉沫腾到大碗里,掺入葱姜碎沫、盐和料酒。为了去腥味加了点胡椒粉,还按照自己的口味还放了些蛋液,直接用手来用混合均匀。

腌制好的连皮儿鸡大腿肉给重新拎了出来,撒上一层薄薄的生粉,细细密密地给把五花肉馅盖在鸡腿肉面上,压了个紧实。

查理在一旁帮忙热了锅,开着小火,等着姜阮把鸡肉端进了锅面里。

“不用放油煎的吗?”查理不是很明白,以往看姜阮煎炸食物都会事先放油的。

“不用,鸡皮朝下,直接煎很油的,等会儿估计还要控一控油才行。”姜阮摆手,等过了几分钟觉得火候差不多了,就小幅度给翻了个面,果然底层的鸡皮油已经被迫出来了,发着微微焦黄的颜色。

厨房里弥漫着肉类食物加工中特有的香味,引得呆在房间里的小七都凑了过来。

等鸡肉两面金黄,就转入普通菜锅里,把本来朝上的五花肉面朝下,把蚝油生抽等酱料掂量着分量倒入

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