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商机

厨师就是厨师,第一个李浩弄的就很顺手。不错我就放心的让他搞了,现在我来清洗河蚌,你们看好了。也挺简单的,只要把两边的腮去掉,在把里边一大块青色或黄色的部分去掉,还要再从小孔中挤出一点青色的污浊,一直到挤得挤不出了,然后把小孔也去掉,其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉,然后用盐将河蚌抓匀,反复搓洗,清洗干净。最重要的一个环节就是用刀背将河蚌的边敲软,敲打后更容易酥烂。再改刀将河蚌切小一点。河蚌性寒,不可过量,因此在食用时稍加些胡椒粉驱寒。开始烧火,热锅入油,放点生姜,炒一下,放点咸肉,放入河蚌,再炒一会儿,放入水,大火开再中火慢炖,这个真有点难炖烂。时间要长一点。。。。。。。。。

李浩,剩下的是你的事了,静儿,洗手我们走。

是,小姐。

静儿,我期待哦,姐姐做了一个夸张的表情。

小姐,你可真没个小姐样,兰姨说

兰姨,人家只是想吃好东西吗。姐姐搂着兰姨撒娇。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

果然不负所望,那味道跟我记忆中是一模一样,幸福阿,能吃到自己想吃的东西。咸肉烧河蚌真是绝配阿。味道那个鲜。滋味那个美,姐,我不能再吃了,再吃我的肚子要爆了。

静儿,我也是,真的太好吃了,想不到这东西能做的这么好吃。

两位小姐,我想到一句话了,跟着两位小姐,有好吃的阿,

静儿,兰姨也懂得幽默了,你不知道,兰姨在我家可是一个做事说话都很严谨的人。

小姐,其实我也是一个很随心的人。

李浩,你都学会了吗?姐姐问一直站在旁边的李浩。

学会了,小姐,李浩恭恭敬敬的回答。

管家,你今天就安排人到河里去找,明天这个菜正式上桌了,静儿,要不我们在这儿呆两天吧,我想看看这菜的反应,顺便我想请你指导一下我们的厨师。当然我们也不是在这玩的,我们要把这儿的铺子定下来,准备工作要做好,等我们回去后再统一的培训开业好吗?静儿,你得帮我把铺子都开起来。

行,可是姐,我跟家里人说,我只出来个三四天,你这样的安排的话,三四天肯定不够阿。

真是哎,最少也得十天半个月的,静儿,你出来的时候是如何和家里人交待的。

收购山货的事。我已经让他们开始动工了,我怕我这么长时间不回家,货都会压在我家里的,他们几个也不知道往哪儿送。我就有点担心这个,其它的倒没什么事,做卤菜的事,我已经全部让我娘去做了。

那这么办,静儿,我让人送信回去。我让余管家亲自带酒楼的人去你家收货,你家人要是不信的话干脆,一次一结账吧。等我们回去以后再换一月一结账的方式好了。

姐姐,这样好像我又占你便宜了。我有点不好意思了。

静儿,你错了,我的酒楼,不管是谁供应我都要给银子的,而且你的东西的品质要好,我们才能长期合作的。所以说我们是互惠互利。

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