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赵永忠夫妇发现自家小闺女败家的速度与日俱增，都不知道说啥好了。不过，后来当他们得知了赵四娘的具体开铺计划，开始觉得小闺女败得值，败得有理。

说来话长，自打赵四娘家来到幽都做生意后，每天铺子里都会有大量剩饭剩菜。有一小部分是卖剩下的，更多的则是客人吃剩下的。倒不是说客人嫌弃赵四娘家的饭菜不好吃，事实上客人基本上都挺满意。不过幽州并非姜家滩那种穷乡僻壤，城东更是富贵之乡，这儿的人下馆子习惯多点一些。虽还土豪没到“吃一盘，看一盘，还有一盘留着倒掉”那种境界，但也很少有人能做到“吃多少点多少”。

面对如此多的剩菜，即便赵四娘家卯足劲儿吃也不完。于是勤俭节约的姜氏就不顾赵四娘的竭力反对，坚持在城外的新作坊附近养了几条小猪，专门来解决剩菜。

直到今天。看到与狗抢食的褚小楼，赵四娘颇有触动。

刚开始，赵四娘也想像姜氏所说的那样，每天留一点卖剩下的饭菜给褚小楼。可转念一想。有一个褚小楼就可能有第二个褚小楼，估计过不了几天，自家后巷就会挤满了闻讯前来领饭菜的可怜人。赵四娘家或许无所谓，但街坊四邻就未必愿意了，说实话。这些城东的邻居大多不怎么友好。

为了日后不和邻居们扯皮，赵四娘就想着雇个人，每天专门负责把剩菜送到城北那一带接济穷人。可转念一想，既然干了，那索性就干干好得了。与其漫无目的地一阵乱派，倒不如整个正规一点儿的，帮助更多真正需要帮助的人。

于是，如今不差钱的赵四娘就在褚家突发奇想，打算开一个爱心食堂，帮助一部分三餐不继的穷人解决吃饭问题。

如此随性的计划。若是放在正常人家，肯定不可能通过。可事情发生在赵四娘家，就连最基本的可行性都没有论证一番，就得到了全票通过。

有了家人的鼎力相助，食堂的筹备工作进行得十分顺利，就连赵四娘曾觉得棘手的人手问题也得到了妥善的解决。不到十天的工夫，就一切准备就绪了。

如今名为“百味堂”的食铺已经经营了月余，每天供应早午两餐。尽管食铺从外面看，与别家没有什么不同，但使用过的人会知道这里只卖一文钱一份的主食。

相比起其他地方。府城幽都的物价稍高，一文钱在外面最多够买一只不大的黑面馒头。而在百味堂，一文钱的主食有时是两张香气四溢的芝麻粗粮烤饼，有时是两只松软可口的素馅包子。也有时是一大碗厚厚的明火粥……百味堂的菜单经常会变，但不变的是，不管是哪一种主食，外面的售价绝不会低于三文钱。换句话说，在百味堂吃饭，吃到就是赚到。

不仅如此。购买过主食后，就可以免费打汤。汤的种类也很多，基本上都带油花，萝卜大骨汤，丝瓜蛋花汤和豆腐大酱汤是最常见的三款。

此外，有时还能吃到各种美味佳肴。这些菜肴多是赵家铺早市或午市卖剩下来的，也有少部分是客人基本没有动筷就撤下来的，一天两次从城东运送而来。尽管是剩菜，但看上去同新菜无异。