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养液＋1

感谢读者“沓声夜雨”，灌溉营养液＋1

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哈哈哈一排很帅气是不是【doge】

☆、第六十九章

第一轮比赛考的是厨师的基本功，什么是厨师的基本功？又要怎么在菜色之中体现出来？这两个问题让不少在场的参赛选手都微微有些伤脑。

不少人索性直接将拿手菜和基本功混为了一谈。

黎铮这边准备的是三道菜，第一道是清炖鸡汤。

煨鸡汤考验的是一个厨师的文火掌控能力，火一大，汤就会变得浑浊，腴而不爽，这就说明一个厨子最基本的文火菜不过关。

黎铮将整只鸡放入沸水之中，氽烫去血水，然后捞起放置在桌上，另一个锅里温火煮开凉水，黎铮控制着火候，伸手在锅炉上方微微停顿了一会儿，感受温度差不多了，便把鸡放进锅炉里。

谢臻在一旁切着姜片和葱段，姜片每一片都薄如蝉翼，葱段细碎得像沙粒，一个特写给了谢臻切下的姜片，这样薄度的姜片，就算是一边场地上给备着的切菜机器都做不到，场外观众为这精细的控制能力卖命鼓掌。

黎铮把谢臻切好的姜片葱段和其他调料撒进锅炉里，待水彻底烧开后，放入料酒，同时加入极少量的醋，用以去腥。他做完这一切，便把锅盖合上，放在了一边，用小火慢慢煨着。

“看起来这边似乎已经做好了一道菜，是清炖鸡汤？接下来七皇子殿下似乎还有别的准备，他选择了红藤椒和一块咕噜兽冻肉，看起来是要做一道炒菜？”主持人晃到黎铮身边，眨眨眼，似乎没有想到黎铮那么快就结束了一道菜的烹饪。

红藤椒其实有点像甜椒，不辣，爽口，咕噜肉则以肉嫩多汁同时平价亲民，是一个十分大众的选择。

红藤椒炒咕噜兽肉，换个说法，就是青椒炒肉丝。

冻肉在放置台上的解冻区域放置了三秒，便恢复了新鲜的肉质，黎铮随手丢向谢臻，眼睛也没抬，谢臻正切着其他配料，把一直关注着这边的观众看得差点惊呼出来，以为肉要掉到了地上，却没想谢臻像是脑袋后头长了眼睛似的，反手虚挥一下便把黎铮丢来的肉接住，放到砧板上，暂时先处理黎铮的食材。

这把观众们看得一愣一愣，两个人就跟一人似的默契，看得观众微微张大嘴巴。

不过很快，观众就没工夫为黎铮和谢臻两人之间的默契分走一丝注意力了，他们所有的视线和注意力全都集中在了谢臻的身上，场内六个巨大银屏，其中三个全都给了谢臻，另外三个照顾着别的参赛选手，不过边上的小银屏却也是给了谢臻。

谢臻将咕噜兽肉轻抛上空。

“来了！是谢臻的空切！”观众席里，不少人叫道。

主持人听见了，微微一愣，怎么谢臻切个菜还有招式名字的？他不由得下意识回头看过去，却是蓦地睁大了眼睛。

看着“粗犷”的菜刀在谢臻手中就像一把无比灵巧的刀，一直让切菜厨师伤脑筋的手腕转动动作总是因为刀柄太宽而无法完成，但是在谢臻这里，却似乎丝毫不存在一点问题，只见刀光闪烁，谢臻细白的手腕握着刀柄，随心所欲一般，任由这把菜刀在空中舞出各种刁钻的角度。