抬头时,她顺势看了眼墙上的挂钟,已经过了开张时间,店门还没开,看来是被包场了。被单独点单包场这种事她不是第一次遇到,但是被自己熟悉得不能再熟悉的徒弟包场,不免觉得尴尬。
短短一年的时间里,本就对厨艺没什么天份的莫少辰并没能完全吸收她所教授的东西,但莫少辰见过她表演的所有菜式,如今他们母子点单,也做不出什么新花样来。
认识莫少辰一年多了,她从没见过他的家人,今天突然自爆身份不说,还把他妈都请过来了,也不知他打的什么主意。
“都过了八点了,怎么还不开门啊!”
“今天是不是东主歇业啊?”
“难道是主厨生病了?”
AM8:07
千百味餐厅外排队等候早餐的一众顾客早已不耐烦的抱怨起来。
店门突然被人从里面拉开,一条红绳挂上了门把手,红绳两头系着的亚克力牌子内夹着一张淡蓝色A4纸,上面写着“今日营业时间:9:00――23:00”
牌子一挂出来,开门的人立刻缩了回去,合上大门,门口只传来一阵无奈的抱怨声。
大红灯笼映照在光亮如镜的芝麻黑花岗石灶台上,仿若燃烧中的火焰。灶台上摆放着一排晶莹剔透的玻璃沙拉碗,碗中分别放着猪腰、红枣、花旗参、生姜、食盐。
刀具箱“吧嗒”一声被左澜摆上案桌,她迅速挽起袖子,在水龙头下将猪腰清洗干净,麻利的抽出一把惯用切片刀剥去猪腰表皮薄膜,对半剖开猪腰,却不切断筋,刀锋上挑剔去中间白色的筋膜,猪腰中的筋膜膻味很重,所以筋膜需要剔除到位,才不影响猪腰汤的味道。
筋膜剔除后,她换了把麦穗花刀,精准地将猪腰剞出几道深深的纹路,这种打花刀的烹饪技法其实不单单是为了美观,更主要的还是缩短猪腰的成熟时间,使热度穿透均衡,达到内外成熟老嫩一致,却又不能割断猪腰,得留一点筋皮连着,这样腰子一散开,就如瞬间绽放的暗红色花朵,起锅的时候也便于捞出来。
往日里花式调侃顾客的左澜此刻只专注于做菜,在长辈面前,她可不敢放肆。
穿着厨师服低头做菜的左澜专注、优雅,有条不紊地烧水、备料。狭长的眸子微微眯起,仿若清晨初升的朝露,晶莹剔透。背后的黄色壁灯灯光将她婀娜的身姿映衬得朝气蓬勃。
沈明君坐在莫少辰旁边,嘴角含笑,偶尔悄悄在儿子耳畔说两句,倒惹得莫少辰面红耳赤。
腰花焯水时,左澜的视线瞟过墙上的挂钟,这一举动没能逃过莫少辰的眼睛,他嘴角勾起些许弧度问:“师傅这样的大厨也要靠钟表来掌握火候时间吗?”
她微微一愣,方才她看时间,不过是惦记这个时间还不开门,怕会影响店里的生意。
但她又不能在这个时候下逐客令,只能接过他的话题:“人无完人,就算是我,也未必没有失手的时候。”
莫少辰垂下眼帘,想起自己之前那盘爆炒鱿鱼,觉得很是尴尬。随即又察觉到左澜话里有话
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