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品尝起来。

口感上,粘稠的南瓜羹,进入口中细腻柔软,而味道,是焦糖在发挥主要作用。它的甜是丝滑柔顺的甜,它的苦并非像中药的那般苦涩,而是富有厚度焦炙般的苦感,这样的苦味卷入细腻的南瓜羹,能使人静心,安心,且回味无穷,莲心般的苦感,促使原本就很美味南瓜羹的味道更为好吃。

此时的南瓜羹无论口感还是味道都达到极致,若再继续熬制,就会让南瓜变老,所以程袖决定即可盛出。

盛放好后,程袖就继续准备另外一种调味的主要材料——

松子仁。

程袖选用平底锅烘烤松子。之所以不选用烤箱,是因为烤箱会把松子本身油性散发,从口感来说烤箱比使用平底锅要好,但味道不及平底锅浓郁。

捧住一把松子,把它们松散铺平的放入平底锅。锅底一热,香味自然就出来了,稍作烘烤,让油脂溢出,待表面呈光滑亮泽时,从平底锅盛出,洒在那碗南瓜羹上。

澄黄色的南瓜羹上,洒在各个亮晶晶的松子,一股香伊浓郁的味道扑鼻而来,让原本站着不动的穆婉终于抬起脚,抢先一步程袖端起羹汤道:“我来帮你端着吧,小师妹。你快点做主食吧,不然时间不够用了。”

程袖收回手,笑道:“那就辛苦师姐了。”

好像之前许域师兄也说过这样的话,但是一道素八珍和一碗南瓜羹,她总共都没超过30分钟,大部分新生,一份还尚未做出呢。

穆婉师姐端着南瓜羹,来到和尚座位前。

按照商量好的,和尚先品尝食物,然后再由穆婉和许域品尝。

“请师傅先品尝。”穆婉放下碗,做出请的姿态,她脑袋微微一转,发现许域竟然坐在椅子上,喃喃念叨什么跟和尚念经一样。

穆婉凑过去,小声道:“许域,你不去指导新生,坐这干嘛?”

许域脑袋抬起,眼睛却发直,好像是在询问穆婉,又好像在自言自语:“为什么是彩椒呢?彩椒是甜椒的一种,味主甜,它的辣味比不上朝天椒,厨师这么做的目的是什么呢……”

穆婉想,这说得是小师妹做得素八珍吧,她是亲眼看着素八珍如何处理,如何炒出来的,虽然有些地方还不甚理解,但贯穿整个做菜的过程,她也能稍微看懂小师妹的意图。

许域困扰的问题,穆婉恰好能够解释:“因为过犹不及啊,许域。小师妹擅长五和调味,最讲味道中和,不会让菜品过于偏向某种味道,辣味,本来就是刺激性极强的味道,所以使用甜椒适合。”

“原来是五味中和。”许域叹口气,真知道这个答案倒也不怎么意外,是自己想太多了,他再看向穆婉,眼神恢复清明:“你怎么过来了?”

穆婉笑着道:“我们那位小师妹已经完成了羹汤,我送过来的。”

羹汤……

许域愣了愣,问道:“你先把羹汤先端给那群和尚了?”

穆婉点头:“说好先让和尚们先品尝,我端给他们了。”

许域二话没说,从椅子上站起来,两步走到和尚面前。穆婉也跟过去,就看见碗里南瓜羹只剩下薄薄的一层底,那粒粒饱满晶莹的松仁全没有了,让她大吃一惊。

这才过去两三分钟啊?!

许域叹气,他早料到会是这样。

就见那位瘦骨如柴的和尚,愁眉苦脸的用勺子把底刮扫干净,吃进嘴里,细细品味过后,道:“初尝时是苦味,可细细品味,却美味甘甜,幽若飘香,留余唇齿。”

“南瓜的丝滑细腻在舌齿穿梭,如细沙缠绵;松仁香气逼人,沁人心扉,让人神智迷离;羹中不知何物而产生的苦味,却淳而不涩,更容易让人静下心。”

程袖不知和尚吃了独食,还炫耀般的在许域师兄和穆琬师姐面前点评了羹汤的味道。

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