43.43、吃羊头（2 / 2）

接着局长把脑子切给了矮炮长枪，说他俩是勇猛有余，智谋不足，说切脑子给他们，希望他们吃啥补啥。

再接着把两只羊耳切给了蔡采贝和我，意思是叫她和我听话。

我坐在桌上，静静地想，为什么民族人接待客人的时候，要设计这么个礼节呢，想来想去，我终于想通了。

原来为官之道，就如同这样切羊头。

当官的，面前永远面对的是一盘肉。而他自己握着刀，要将这些肉切给一桌子需要吃肉的人。

怎么样切，怎么样分都是当官的自己决定。

无论你想不想吃，想不想要，当官递给你的时候，你都得双手恭敬不如从命地接受，同时感谢神灵。

而不管当官的怎么样切、怎么样分，总有些人占便宜，总有些人吃亏。

这就是这一桌子食客的命运福缘了。

我把这些话，悄悄说给蔡采贝和黎丽琼听，蔡大秘书笑得咯咯咯的合不拢嘴。

黎丽琼说就我能乱拉乱扯，这吃羊头跟当官也能联系上？可真行。

而此刻，吃羊头的一套礼仪结束之后，局长招手，服务员把羊头端了下去，片刻服务员再把羊肉端上席来，已切成一大盘散肉。

但从此就不再是那样文质彬彬地用刀子割着吃，而是改用手撕着吃了。用手撕吃羊肉，俗称“手把羊肉”。

在远古的历史上，这样吃羊肉其实是狩猎部族的一种习俗。原始先民常常用羊作为祭祀神灵的牲牷，祭祀完毕之后，族人就将其分而食之。

羊头的味道是鲜美的，不仅没有膻味，而且香嫩可口。三位女同事吃得那样津津有味，甚至不顾那吃相是否有伤他们俊丽端庄的尊容。

今天在酒店煮熟后，用手撕扯着羊肉吞吃，完全是已经成为往昔那种记忆的一种重演，人们在重新体验着那种早已逝去了狩猎胜利的欢乐。只剩下一种习俗，用这种习俗来接待贵客，用以表示对贵客的尊敬。

只是这种尊敬本来应该是我们局表示的，可是现在买单的人倒成了远方来的客人，因此，这种尊敬朦上了一层不伦不类的色彩。

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