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,本地人,家就在张北家挨着的那个小区。老两口有一个儿子一个女儿,儿子娶了个本地媳妇儿,很是泼辣,平时也不怎么管他们。女儿嫁了外地的一个富商,做了阔太太,几年也不回来一回。给不给他们钱,张北就不知道了。张北平时就来他们这买菜,买的次数多了,人就熟识了。

“知道咋做吧?”李叔一边拿刀顺着筋骨切着猪脚,一边问张北。

“知道”,张北声音有点儿黯然,佯装轻咳了一下,“一会我再去买点儿黄豆,一块儿炖了。”

“哟呵,还挺会吃。”李叔说着,已经切好了装好袋递给张北,转身到里面的案子底下摸索了半天,掏出了一个布兜,就提了出来。到了案台上解开一看,正是黄豆。

“黄豆还买啥,这是你姨她乡下的表侄送过来的。自己家地里种的,好黄豆,炖猪脚吃香着呢。”说着,从旁边扯了一个塑料袋,就往里面装。

“够了,叔。”眼看着捧了好几捧了都,张北忙伸手挡着。

李叔一看说道,“行,也够炖上几顿的了”,就系了袋递给张北,还说着,“下回再来,叔再给你装。”

张北笑了笑,岔开了嘴问道,“婶呢?”

“感冒了。哎,老了,感了冒不愿意动弹,我就没让她出来。”李叔回答道,语气里是对老伴的心疼和维护。

张北看了看李叔鬓边已经花白的头发,应和着说,“嗯,累了病了就得歇歇。那我也回去了。”说着,递了一张一百过去,转身就要走。

“等会儿,找钱呀。”李叔在身后嚷。

“不用了,下次再找吧。”张北头也没回,答道。

“也行,叔给你记着。哎,对了,猪脚先焯一遍水再炖哈,不然腥。”

“知道。走了,李叔。”

第19章第19章

19.

回到家里,换了鞋,张北拎着袋子直接进了厨房。

把猪蹄用冷水清洗了两遍后,放在热水里焯了一会儿,捞了出来,沥干水分。另一边,热锅倒油,等油温热时,放入切好的葱段、姜蒜片煸炒。没放八角之类的香料,他不喜欢那个味道。然后放入几粒冰糖翻搅融化,倒入了已经沥干水分的猪蹄进行翻炒,又倒了点老抽。渐渐的,厨房里的肉香越来越浓,张北觉得浑身的细胞似乎都被这香气唤醒了。

张北从小爱吃猪脚。

凡是过年过节,或者他马上要考试,再或者他考试取得了好成绩等等,母亲就给他炖猪脚。因为这个事情,张扬没少拿这个拿乔。母亲知道他不爱吃那些香料,就只用点葱姜之类的东西。炖的火候差不多了,撒上一把早就泡软的黄豆。那个时候,家里也是飘着一股肉香,就像现在一样。

上了高中以后,因为成绩不好,吃的次数也就越来越少了。那个时候家里吃排骨,因为张扬爱吃。等到工作后,也没再吃过。

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