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那条活力十足武力值也不弱的大鲶鱼斗的难分上下，真是好长时间斗没见到过这小子那么认真的样子。

而他的小徒弟现在正在忙着开贝壳，把里面的河蚌肉取出来，丢进葱姜水里面浸泡去除异味。

眼看着几个孩子斗有条不紊的忙着自己手中的活，邹师傅暗自点了点头，不管结果如何至少现在的他们是在认真并且享受着这场斗菜。

与上一次的快炒不同，这一次的加赛因为人少，也因为不是主要评判人的缘故，邹老爷子打开了厨房的监控系统，开始查看徒孙们现在的比赛状态。

安装在明月楼厨房的是比较先进的高清电子监控系统，能三百六十度全方位无死角的查看厨房内的每一个位置，同时还有定点放大的功能。

监控视频打开的时候，正对着的恰好是邹凯的位置，老爷子看着画面当中自己孙子的脸，居然愣了一下。

有多长时间没如此仔细的看过这孩子了？好像自从他被自己堵在宾馆选择直接出柜之后，就出国到他妈妈那边去了。

七、八年的时间，这孩子只有在自己过寿的时候才会回来看看，但也只是看看，他们之间从来都是话没三两句就会吵起来，然后不欢而散。

这么长时间了当初的愣小子如今也长成了男人，自己心中原本以为驳逆祖宗有违伦常这辈子斗不能接受的事情，居然也能随着时间与思念而渐渐看开，现在想想挺不可思议的。

那孩子现在正在处理河虾，和其它的虾一样，他先把虾线挑了出来，而之后的动作却与旁人处理鲜虾的方法不太一样。

只见他先是拿起建起又捞起河虾，大量的一下然后快速在小河虾的虾头上剪了一下。

这一下过后小河虾没了一半的虾头，邹凯小心的从虾头里面拽出了一样东西。

“他把虾胃处理了，这样河虾身上最有异味的两处位置就都被清理出来，对消除虾肉的腥味非常有效。”

本以为这样也就算了，然而之后邹狐狸却又剥了虾皮，准确的说是剥了一半的虾皮。

河虾头大身子小，可就算是这样邹狐狸也还是把虾子身上的虾壳与虾肉剥离，但是却不拉下来，而是只剥身子留住头部，弄了个一头双身的‘怪物’出来。

“这孩子是要做什么？看不懂了？”

老爷子们想要多观察一下，然而邹狐狸接下来的动作就是处理河虾，反反复复的只是抽虾线，剪虾头与半剥虾壳。

同样的动作看多了没用，于是老头们转移了镜头，开始观看下一位。

在邹狐狸旁边的就是宝大厨，不过他现在正在水案那边，灶台这边是空的。

那条鲶鱼现在已经被处理完毕，宝大厨正按着对方的头，把一双筷子插/入鲶鱼的口中，一点一点的小心控制力度，缓缓的转动着。

老头子们放大了他的画面，仔细看了他的手法祁老爷子说道：“阿焵这是在给整鱼脱骨顺便清理内脏，但是鲶鱼他为什么要这么做？我不记得哪道东北菜里是需要这么处理鲶鱼的。”

说话之间宝大厨已经将手里的鲶鱼转了一圈，然后抽/出筷子，直接将带出了鲶鱼的所有内脏与一小部分骨胳。

宝大厨看了看筷子上带出来的东西，所有的内脏斗完好无损，尤其是鱼肝与鱼胆。