又过了一个半小时,大骨汤也熬得差不多了。
柳依然打开锅盖,只见奶白色的汤汁在翻滚着,一阵诱人的骨香扑鼻而来,柳依然深深地吸了一口,满意地直叹气,她放了一勺盐,再稍煮一下,就关上了火。
柳依然把熬皮冻的锅盖打开,捡出八角桂皮香叶扔掉,又舀了几勺大骨汤进去,继续熬了半个小时才关火,然后把它倒到碗里晾凉,要等晾得差不多了才能放进冰箱里冷藏。
这时,她抬头看了看挂钟,该吃中饭了。
中午,哥哥要上课,大伯母要加班,大伯父要应酬,家里只有柳依然一个人吃饭,她想了想,就吃面吧。
她下了一碗面条,煮好后捞在碗里,用煮面的水烫了几棵鸡毛菜放在面条上,再浇上大骨汤,撒上葱花,最后夹了两块肉骨头放在碟子里,淋上蘸汁。
正文第二十五章好吃
这顿看似平常却很费时间的午餐就准备好了,柳依然吃得很香。
她想起前世东京汴梁的夜市。
当时东京规模最大、最为繁华的夜市还要数马行街夜市。马行街是皇宫贴身禁卫军的所在地,京城士庶出入最多的地方,比州桥夜市繁盛数倍。
过节的时候,母亲会带着她去逛马行街夜市,夜市上的各种果子:生淹水木瓜、鸡头酿砂糖、冰雪冷元子、煎夹子……常看的她迈不动腿,都想尝尝。
她最爱吃的是广元楼的缕丝羹。肉条经过千锤万打后变得很有弹性,再裹了粉放进水里煮熟,捞出来后调上味料,再浇上鸡骨汤羹,吃起来Q脆弹牙,汤羹更是清淡鲜美令人回味。各色雕花蜜煎也十分诱人。喝完汤羹,就着荔枝蜜煎、蜜冬瓜鱼儿、雕花金桔看各种杂耍表演,别提对惬意了。
最好看的要数口技表演了。表演者站在舞台上,前面拉一个半透明的纱帘。这时,你就会听到纱帘后一会儿传来鸟鸣,一会儿传来鸡叫狗吠,时而还伴着马嘶和牛叫声。不一会儿,就听见一个妇人起床说话、喂鸡、织布的声音,同时,还有他男人起来劈柴的声音。忽然,男人大骂着女人还没把饭做好,自己要下地干活了,女人委屈地说着自己也没闲着,孩子被吵醒了啼哭起来,热闹得不行。一个普通农户人家的生活就在一个人的口中全部表现出来了,真是太神奇了!
后来,亲事定了下来,母亲开始请人来府上叫她灶上之事,她很是用功了一番,也学了几样拿手的好菜。
今天,她就想露一手,让大伯一家尝尝她的手艺。
下午,她把被子被套床单等都收了回来,重新铺好床,就来到了厨房。
她先把面和好,放置一边醒一下。又把中午做好的皮冻取一些切碎拌在肉馅里。
之后就取出上次去青湖公园赏荷花时摘回来晒干的荷花,摘几片干花瓣碾成粉末,煲了一锅荷花粥。
接着做了一道羊蹄子,一道盘兔,一道荔枝腰子。
看看时间差不多了,她麻利地把揉好的面团切成十八个面剂子,擀成圆形的薄皮,包上拌了皮冻的肉馅,一手手心托着,一手捏着皮边快速旋转,捏出32道褶子时正好捏完一圈。
很快18个漂亮的灌汤包就做好了。三层的蒸笼一层6个,刚刚好。
这时,门开了,柳斐然一家三口一起走了进来。
“妈,我们家进了田螺姑娘。”柳斐然大惊小怪地叫着。
“是啊,田螺姑娘把我们家收拾得可真干净啊,还在帮我们做饭呢!”大伯母笑着说。
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