据说，其肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富。
追究起来，这种鱼演变成日韩高档食材，除了本身肉质鲜美之外，还跟古代中国扯上点关系。
在古代，日本效仿中国，对事物尽力求全求美。日本人好讨口彩，“鮟鱇”谐音“安康”，寓意“平安健康”。鮟鱇鱼虽然其貌不扬，也被当作吉祥之物上了餐桌。这不得不令人啼笑皆非。
“是跟癞蛤蟆一样丑。”
“别看人家丑呀！据说味道不错。这卖到餐厅，不会比大龙虾便宜多少。”之前的石头鱼也是一样，虽然不好看，但据说还有美容的功效，可见鱼不可貌相
听到是鮟鱇鱼，云如龙倒是应景地点点头。这种鱼他听过，没吃过而已，属于高档海鲜，以前听人说这鱼很丑，看了倒胃口，所以心里抵触，一直没有点这道菜。
“这一条老三你就能赚好几千呀！”高飞有点吃惊，他的工资才一万左右，算是比较高的了。搞不好，这小子一个晚上收入就超过他。
“刚才好像看见它发光的呀！近了反而没发现。”张勇开口质疑。
卫航指了一下鮟鱇鱼的前背鳍：“刚才是这里发光，其实不是它本身发光，而是附在上面的发光菌的杰作。”
鮟鱇鱼虽然很懒，但十分聪明，它身体上由前背鳍能够模拟钓竿，顶端吸引上百万的发光菌，利用发光菌发出的光线，引诱一些趋光的生物前来，然后一口吞下去。
在北方，它还有一个一个称呼：老头鱼！
鮟鱇鱼平时潜伏海底，不善游泳。有时借助于胸鳍在海滩涂上缓慢滑行，每移动一步哼哼，发出酷似老头咳嗽的声音。所以，在我国北方沿海又称它“老头鱼”。
“这是公的还是母的？”方振忽然问出一句好无厘头的话。
“很重要吗？”
“也没有，就是觉得附近可能还有一条公的，或者母的。”方振说道。
其他人大汗，感情这家伙在打人家另一半的主意。
卫航笑道：“公母都被捉了。”
这话让其他人摸不着头脑，不明白什么意思，不是才捉一条上来吗？怎么就公母都被捉了？
“这种鱼很有趣，到了某个阶段，雄鱼只能依赖雌鱼生活，最后变成雌鱼的一部分。”
大家听了还是一知半解，卫航只好详细解说。
雄性鮟鱇鱼在成年之后消化组织会失去功能，因而必须寄生在雌性鮟鱇鱼的下方。雌性会放出特别的气味吸引在暗不见光深海的雄性，雄性会随气味找寻雌鮟鱇，并咬住雌鮟鱇的下方，两条鱼的组织血管会逐渐相通。
体型娇小的公鱼就靠着母鱼的营养过活，而且公鱼的身体器官会逐渐消失，变成雌鱼身上的一个肉突，基本上可以视为雌鱼身上的生殖器。另外，一只雌鮟鱇鱼是可让数只雄鮟鱇鱼寄生其上。
“这世界真是无奇不有呀！”大家听了，惊奇道。rs
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