PUB即PUBLICHOUSE的简称,是大众化消费场所，但是在夜语依然贵的吓人，好像钱都是白开水一样，用起来一点都不心疼。
不过清吧会比其他的酒吧更清闲一点。来这里喝酒的人大多是来聊天谈事的，这里的音乐也更为柔和。
在夜语里似乎有些类似商务区，包间也很多。客人虽然多，但是吧台上却只有两三个人，别的调酒师正在招呼。
顾小夕站在吧台后面，用手巾擦拭酒杯。
他以前经常做这个，到了现在站在吧台上也习惯性地做这个。
杯子明明已经很干净了，顾小夕还是将它们一个个地擦了一遍，从新挂到上面的杯架上。
凌晨一点是下班的时候，接班的调酒师已经到了，顾小夕和他们打了招呼就想离开。
他抬头看到江莱正在看自己，和自己的视线接触了以后，又迅速把头低下。
江莱转身准备回去的时候，顾小夕却叫住了他。
“不是想学调酒吗？”顾小夕站在吧台后面对他说。
江莱惊讶地眨了眨眼，然后马上跑到吧台前。他不敢坐到吧凳上，那是给客人坐的。
“去换身衣服，我在这里等你。”顾小夕轻轻地说。
他看到江莱露出惊喜的笑容，然后马上转身跑开了。
顾小夕支着下巴，看着江莱的背影：“……嗯，年轻真好。”
请不自觉地讲完这句话以后，愣了愣又自嘲地笑了笑，也许按照年龄的话，他比江莱可以还要小上一两岁。
江莱回来的时候穿了一件T恤，配上牛仔裤。这样的穿着让他看上去小了不少。
他趴在吧台上看着自己，眼睛闪闪发亮。顾小夕疑惑的想着，似乎自己曾经见过某种类似的小动物……
一时间想不起来，顾小夕也没有强迫自己，他拿起旁边一个雪克壶说：“因为你只要学一两种，但是我觉得还是要将调酒的方法教给你，所以从最基本的学起好吗？”
江莱的脸都红了，浅褐色的眼睛在灯光下更像一颗玻璃珠：“……可以吗？”
顾小夕点点头，拿起雪克壶给江莱看：“在鸡尾酒里最普遍而简单的放吧就是摇晃这个雪克壶，这个方法被称为摇荡法。”
江莱接过雪克壶点点头：“我看你用过，只要……把冰块和酒放进去就好了吗？”
顾小夕点点头：“用雪克壶是为了去除酒味的辛辣，使酒温和并且入口顺畅。因为国内的人喜欢喝烈酒的人不多，所以对大多数客人都会用摇荡法。“
江莱好奇地拿起夹冰器，夹了几块冰放进雪克壶中，轻轻摇晃了几下。
里面发出了冰块撞击的声音，已经冰块撞击杯壁的声音。
顾小夕说：“多种酒混合的时候，要用量杯量出正确的分量，当然，不一定要按照书上的成分比，对于调酒师来说，客人的口味是最重要的。”
江莱乖乖的点点头，看着顾小夕用量杯量出正确的分量，然后倒入雪克壶，并且将它盖起来：“基本上来说，是先放酒再放冰块，不过现在嘛，你知道就好了。”
顾小夕盖好雪克壶继续说：“雪克壶的拿法是右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶。”他一边说一边演示给江莱看，“而中指和无名指是用来支撑雪克壶的。”
说着顾小夕给江莱演示了一遍，并且利落地一转个，递给江莱：“来拿看看。”
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