“哦?”唐琬的兴趣挑起来了,“快摆出来!”
作为一个立志尝遍天下的美食家,她早就对到了现代只存在于古籍只字片言中的古代美食向往已久。想当初走上美食家这条吃货之路,正是源于她家老爸那段时间对古代饮食的研究。现在有一个活生生的机会摆在面前,她不吃个够那才是怪事!
虽然自从穿越以来她就卧病在床,不能吃油腥,但素菜也有素菜的味道,粥也能煮得多姿多味,再加上用来压中药苦味的各色蜜饯,拿来垫肚子的各式糕点,虽然没有现代美食那么种类齐全,但胜在食材新鲜绿色,纯天然没污染。
苏东坡描写宋时月饼,留下“小饼如嚼月,中有酥与饴”的诗句,可知宋朝的已经有酥皮包馅的糕点。在《武林旧事》中,“月饼”作为一种食品名称出现,《梦梁录》也有“月饼”的食品名称。古时没有现代的烤箱,月饼一类的糕点自然都是蒸煮而成。
阿珠从雕刻着梅兰菊竹四君子的双层食盒中拿出四个金盘,金盘上也雕着四君子,还带着一首咏其物的诗或词,明显是成套的食具。每个盘里都盛着五块圆形糕点,排成梅花状,分金白二色,并不是现代的圆柱形月饼,饼中央或凹向内里,表面制成线的几何图形,或中心馅出凸起,刻上图案,仿似双层,或整个做成花式。
唐琬示意阿珠和观风将不同馅料的月饼均匀切开,每种只夹一块放入她的食碟中,然后一种一种尝过去。月饼饼皮用料也不一样,面粉和米粉都有,吃在嘴里软糯香甜,馅料就更丰富了,芝麻、饴糖、豆沙、果仁应有尽有,饼皮酥松,唇齿留香。
吃了近三十年烘烤的月饼,这古代月饼虽然吃起来好吃,但唐琬总无法把它们当成她心中的标准月饼,她总觉得蒸煮出来的月饼更像糕点,她暗暗叹了口气,她最爱的蛋黄莲蓉月饼也许这辈子都吃不到了,除非她能反穿回去。
“娘子,可是庖厨做的不好?”观风轻轻地问道。
“不,庖厨做的很好。传我话,赏半月月钱!”唐琬微微一笑,指着桌上没动过的月饼说道,“这些你们分食了吧!”
“谢娘子赏!”观风和阿珠很开心。
唐琬看着她们的笑颜,感慨道:真是无知是福,这里没人能懂我明媚的忧伤~好想吃蛋黄莲蓉月饼和冰皮月饼啊!
唐琬让人把肴桌搬下去,窝在榻上支着下巴不住得回想品尝过的全球各地美食,越想越哀怨。她摇头甩开那些让她口水直流的各种美食,开口唤道:
“观风,观风!”
“回娘子,观风去厨房送娘子的赏钱去了!”
“哦!那阿秀你去!”唐琬被一时兴起的想法引出了兴致,“你问问他们……不,还是将他们唤来吧!”
阿秀疑惑地问道:“娘子要召唤哪几位庖厨?”
“会做月饼的,还有会炙的也一并过来吧!”唐琬仔细想了想,又道,“要手艺好口风紧的,不用全部过来,家里还忙着呢,省得有人在我背后说我闲话!听雨,给我磨墨!”
唐琬是不会用毛笔的,但原身写了一手好字,虽然她觉得才女头衔太过沉重,倒也没有想辜负这名声,所以在养病期间偷偷练了回来,此时虽然不如原身的字潇洒婉转,但也相差不多了!
唐琬满心欢喜地看着满纸的簪花小楷,她决定中秋节给唐父一个惊喜,一边又暗自得意,虽然是借着前人的余荫,但现在又没人发明,没准千百年后还能在史书上留个月饼鼻祖的美称呢!
“姑姑好兴致!”幽怨低沉的声音从门口幽幽传来,“差遣侄儿跑断腿说破嘴,自己却在这里大动干戈地享用美食……”
唐琬被吓得如受了惊的兔儿一样一下子蹦了起来,一脚踩上逶迤于地的裙摆,身子一歪就向地倒去,摔倒时手本能地挥舞想要抓住什么东西让她支撑下身体,却一下子把边上的烛台给带倒了,听雨一看急得把墨条一丢,就要去扶她,哪知脚步跨得太大,一下子被桌脚给绊倒了,于是两人乒呤乓啷摔作一团,而本来在唐琬手中的那张薄纸在空中打了个旋儿,慢悠悠地飘落在地。
“……”
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