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他不介意小狸不是他的亲生儿子，这是因为他对他两个操蛋亲生儿子完全失去信心……

小狸本来能得到肖矢的指点，算是三辈子修来的福分，但这福分让他有点难以消受。

“你想先学什么，要不先从炒小白菜开始？”

“肉……”小狸目标明确，他才不要学什么蔬菜水果的烹调呢，浪费时间，人家是肉食动物！

“肉啊，明白！”肖矢弹了个响指，带着自己的小徒，开始了第一课。

小狸跟着他到了宰牛现场，饶是不怕血的，也被这偌大一头刚宰好、热腾腾的牛给震住了！

肖矢拿着一套6把刀，劈、砍、切、斩、剁、片，每把功用都不同。他扬着明晃晃的刀尖说：“在东方，有个说法叫——庖丁解牛，虽然是传说，但如何处理一整头牛羊，的确是入门之功！”

接着小狸目瞪口呆地看着肖矢强人拿着六把刀，把一整头牛给剔骨分肉，切成了一块一块肉制成品……他从未见过一个手拿尖刀的屠夫能把切肉这种事情干得这么从容不迫，这么优雅自然……而且速度惊人，一套动作熟练无比，如行云游水。

迎着小狸不可思议的目光，肖矢自己解开了谜题：“如果你连牛肉什么部位最好吃的，这个部位最好拿来烤还是烧都不懂，该横切还是竖切都分不明白，那么，你就还不懂肉，你没办法做出真正的美味来！”

肖矢像是迷失在往昔岁月里。当年，那个站在旁边圆瞪双眼的孩童，换成了他自己，而那个把整头牛大卸八十六块的，是父亲。

“你应该把所有部位的肉都亲自尝一遍，每种煮法都试一次，这样才会有自己的心得，而不是全盘接受前人的理论。虽然最终你可能发现，你与前人的思想不谋而合，但你也许会在这过程中得到新的灵感，产生新的创新。”父亲这样说过，而现在，肖矢告诉给了小狸。

小狸狭长、上翘的狐狸眼清眨，肖矢的每一句话，在他小小的心里，都不谛于一朵烟花，悄然绽放，璀璨无边。

原来美食并不是做熟就好了，原来美食真的是一门博大精深的艺术。

“而且这艺术和三季稻学的那些知识，并不逊色。”

“在我们那个世界里，牛肉有严格的分割标准，牛柳、牛展、牛排、牛腩、牛胸、烩牛扒、三角肉等……肉质较嫩的牛肉可以拿来烧、烤、煎、炒，如牛扒、牛排、牛展等；坚韧的位置则用来炖、蒸、煮、煲，不然……这是在考验品尝者的牙齿和耐性，如牛腩、牛筋、条肉等……”肖矢笑一笑，强调道：“就连煮食的锅子，也有讲究，铜和铝的金属锅子可以用来煎和炒，沙煲或瓦罐可以用来炖或焖，还有铁板烧，滋滋作响中，完美的牛肉闪亮登场……”

还没有做菜，小狸就被肖矢讲述的世界给馋得流口水了。

仿佛已经有形形色色的餐具围绕在他们周围，正用遍各种烹调手段，做着上百道牛肉菜肴，牛肉的盛案，牛肉的汪洋……

肖矢看了看完全沉浸在美食理想王国的孩子，知道又一个傻孩子上钩了！一如他当年一样，一脚踏入，就再难自拔。

肖矢笑眯眯地问：“小狸，如果一头狮子猎到一头动物，他会先吃这个动物的哪个部位？”

小狸犹豫地道：“屁股？大腿？”毕竟那里肉最厚最多嘛！

小狸小声地到：“肚子里的……东西……”

“没错，几乎所有的猎食类动物，抹杀了猎物之后，都会先开肠破肚，吃掉——肝脏。”他静静地看着他取出来的完整无缺的肝脏，道：“这就是动物身上最美味的部位，因为所有肉食动物都迷恋这种新鲜肝脏的味道。它们最易腐坏，不像身体的其它部位……虽然牛肝比猪肝的口感要差许多，但这个部位一直被人们忽视，今天这课我们就从它开始吧！”

肖矢拿起肝，整理好切片，唰唰几声刀声过后，被切成了完美的肝片。