端出一盆汤,汤看上去更像是加了各种调料的水,显然是过滤过,看不见任何调料或者食材的实物。
两个小二抱出几十个小碗发给众参赛者。
柳老笑道:“这盆汤是老夫和文老、顾老三人随意加了各种调料煮成,味道或许不太妙。我们三人都只知自己添加了哪些调料,不知另外二人加了什么。等各位分辨过后,我们再一起公布答案。此外,请各位在纸上写上自己的姓名。请。”
秦勉舀了一勺汤,含着一小口,细细一品,提起毛笔,唰唰书写。
雷铁、圆圆和满满坐在墙边的位置观赏。
“老爹,”满满看见爹爹在写字,凑到雷铁的耳边,用小手挡着自己的嘴巴,小声说道,“爹爹的字不好看。”
雷铁眼中含笑看了一眼他媳妇,也不怪满满和圆圆都更崇拜他,媳妇的毛笔字至今没有进步。或许他以后应该好好教一教媳妇。
“以后让爹爹和你们一起习字可好?”
圆圆和满满都连连点头,两张一模一样的小脸上挂着贼溜溜的笑,和他们的爹爹贼笑时候的表情如出一辙。
秦勉浑然不知被自家男人和儿子一起算计了,写得好不流畅,不一会儿就将所有调料写出来,最先搁笔。
柳老三人相视一眼,各有所思。
又过一刻,所有人都搁笔。
店小二将纸张收起来,交给柳老三人。
柳老三先说明自己添加的调料。
“老夫添加的是八角、酱油、草果……”
“老夫添加的是陈皮、酒、盐、桂皮……”
“老夫添加的是糖、姜、蒜……”
一位厨子失声叫道:“不可能有酒,在下并没有尝出酒味。”
柳老三人含笑摇首,飞快地翻阅所有纸张后,挑出回答完全正确的。
“为何阁下没有尝出来,却有这么多人尝出来了?”
那厨子无言以对,颓然地坐下。
顾老念出回答正确者的名单,“王福生、刘宗贤……吴德旺……秦勉……郑显贵……”
秦勉看向雷铁、圆圆和满满。
圆圆和满满笑眯眯地朝他竖起大拇指,用催促的目光示意雷铁照做。
雷铁面色僵硬地也竖起大拇指。
秦勉笑颜顿开,神采飞扬,魅力四射。
参赛者一共七十九人,第一项过关者只二十二人。不过,第一关没过暂时不打紧,还可以在第二关和第三关中扳回来。
第二项比试是做素菜。四人一组进行比试,每组先淘汰两人。被淘汰者在所有人比完后还有一次比试的机会,如果再次被淘汰,第二项比试就算是输掉。那么,无论第三项比试是赢还是输,都已挽不回颓势。
第160章 太极汤
分组是用抓阄的方式进行,秦勉被分在第四组。
第一组是吴德旺、郑显贵、赵翔、张顺。
不到两刻,四个小二端着四盘菜出来,放在柳老、顾老和文老三人面前。
四道素菜分别是椰风竹韵、蒜蓉紫茄、金丝翠玉和菠菜蛋卷。做出这四道菜的厨子不惚都是名酒楼的大厨,四道菜都非同寻常,各有千秋。椰风竹韵以芹菜梗和青菜叶为椰树,西红柿为沙滩,翠绿的黄瓜和圆溜溜的素丸摆在瓷盘正中,赏心悦目;蒜蓉紫茄色泽鲜艳,香味诱人;金丝翠玉爬坡 去一道凉菜,酱色和笋丝勾人食欲,碧绿的香菜点缀其间;菠菜蛋卷小巧精致,宛如一件观赏品。
文老就外形点评一番后,柳老和顾老都赞同地颔首。
满满站在雷铁腿上,远远地看见了,如实评价道:“不错。”
圆圆说道:“爹爹会更厉害。”
满满对爹爹有信心,重重地点头,“嗯。”
柳老分别品尝四道菜后,评价道:“椰风竹韵和金丝翠玉的味道最为和谐,吃到嘴里,好似能想象出两位厨子做菜时一气呵成的状态。老夫可以肯定,这二人至少有十年的大厨经历。蒜蓉紫茄也颇为出色,然,火候略重,未能完美地发挥出紫茄的鲜美味道。菠菜蛋卷看上去相当成功,但不知大厨是否有些紧张,蛋卷里的一些菠菜还是生的。所以,老夫以为,椰风竹韵和金丝翠玉过关。”
顾老和文老分别尝过四道菜后,附议。
吴德旺和郑显贵脸上微微露出得色,看向秦勉。
秦勉朝他们二人拱手示意祝贺,唇边含笑,淡然之极。
吴德旺和郑显贵脸上的得意瞬间退了下去。
小二将剩下的菜端下去给其他大厨和观众,让他们随意品尝。
好事者问了问吴德旺和郑显贵,得知二人确实都做了十多年的大厨,对柳老更加佩服。
第二组参赛者很快进入厨房。
另一小二将顾老三人用过的碗筷收起来,重发三副干净的碗筷。
第二组和第三组顺利比完后,轮到秦勉所在的第四组。
不管是文老三人,还是众位参赛者和观众,显然都更关注秦勉,在秦勉进入厨房时,不自觉地目送他的背影,暗自猜测他会做什么素菜。
没过多久,四位店小二端着四盘素菜出来,分别是南瓜桔饼、素炒三丝、土豆泥球和蓑衣黄瓜。
南瓜桔饼是用南瓜做成了剥了皮的桔子的开关;素炒三丝分别是胡萝卜丝、海带丝和土豆丝,摆放成圆形,三种颜色各自独立;土豆泥球是将土豆做成了一颗颗圆溜溜的球;蓑衣黄瓜里的黄瓜切片,层层叠叠摆放。这四道菜都很注重外形,摆放着甚为美观。
文老三人便没有评价外形,直接品尝。
尝到素炒三丝,三人的眼神均微变,莫名地有一种感觉,这道菜一定是秦勉做的。明明是最平凡的食材却有一种难以言喻的“鲜”味,难道这就是双飨楼调料的特别之处?很显然,平常在双飨楼吃到的菜是削减过的功效。
顾老利索地下了结论,“素炒三丝和南瓜桔饼过关。”
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