京叉腰瞪眼:“难吃也是我吃,你是不给找摘么?”
木瓦赶紧狗腿状:“哪儿能呢!我可乐意给你摘了,我这就去啊,保准个个都是又红有大!”
看到两个好友的交流方式,丁笑忍不住笑了出来。不过梅子他是必须得要的。“坤,我想要一筐靑梅子。”
坤哥一点儿都没有木瓦方才的差劲儿表现,笑笑说摘,那就必须得摘!而且到了笑笑手里的食材一定会变成特别美味的食物。所以他毫不犹豫,立刻点了头。“嗯。其他颜色的不好?”
丁笑回答:“都要。可是我单独要一筐青梅,回去我要腌起来。”说到这里他拉了一下坤的胳膊,示意大家伙弯腰,然后凑到坤耳边小声说,“一筐也许还不够,但是先摘一筐。”其实他还想试试梅子醋。关键是过了季节梅子就没了,多腌一点儿,还是有很多用处的。比如可以做梅子酱,拿来做蘸肉的酱料做甜品都可以。盐渍的梅子还有药用功效。自己说什么也要试试熏制乌梅的,万一做成了,的确需要很多梅子啊!
听儿子这么说,贺阿爹和琼阿爸也决定帮忙摘果子。尽管这些酸梅他们活了这一百来年吃的个数五根手指都数得过来,但想想上午的土螺中午的牛肉,再想想之前的珍珠果什么的,儿子说好吃有用,那就必然好吃有用!
说实话,梅子树是挺高的,丁笑上辈子没有亲眼见过梅果树,但是眼前这些少则七八米,多则二十多米的梅树真是让他亚历山大。
尤其看着连彩和京还有度都很痛快地爬上了树,然后坐在树杈上开开心心的摘果子。树下剩下的三个半兽人幼崽不乐意了。以丁笑为首,以绿熙和冬依为辅,三个人满脸哀怨。看他们摘果子好像很好玩的样子,但是那么高的树……看上去也很危险啊!
除了坤和琼阿爸贺阿爹之外,其他人也就采了一小袋红透了的梅子,然后就下了树。本来这种酸得倒牙的东西就没几个人爱吃,大家伙儿摘就是为了凑个趣儿。毕竟像京和丁笑一样对红色梅子的酸度完美接纳的人不是那么多。只是这些雄性今天都出奇的聪明,就连木瓦都没有犯二的说这酸梅是怀孕雌性才会喜欢吃的东西。否则……哼哼!
由于这些果子是不能大吃特吃的品种,因此来采摘的人几乎为零。基本上一棵树就可以让他们把竹筐采得满满的,就这还得是在树上挑挑拣拣,专门选择个头大,品相好的下手。
没用多大一会儿工夫,坤最后一个从树上下来,背后的筐里装满了拳头大小的青色梅子。个顶个果皮鲜亮,一看就是精挑细选过的。而且坤哥的兽皮挎包里还装了三十来个红彤彤的熟梅,把不大的包撑得鼓鼓囊囊的,幸好打开之后都没有被挤破。
丁笑对这些青梅很满意,还有阿爸和阿爹摘下来的各色梅子,看来回家之后这两天有自己忙的了!
因为收获颇丰,所以大家伙儿也没再往前走,就在附近又采摘了一些土螺和泥菜之后,都选择回家了。
当然在回去之前,东西是要分配的。尤其是驼牛的肉,每个雄性都分了好大一块。其次是土螺。本来这种采集来的东西应该是谁采的归谁,但是这群人一致认为只有丁笑才能把这个东西弄好,所以每个人都只拿了五根回去留着自家研究,剩下的都给了丁笑。当然了,这也不是白拿的,丁笑得教他们怎么把这个土螺弄成美味的酱料和炖肉。
对于突然多出来那么多土螺丁笑觉得鸭梨好大,主要是突然之间增加了这么多数量,有点儿懵圈。别看这些土螺就像普通玉米棒子那种大小,但分量可不轻巧。不过这样也好,回去之后立刻切片晾晒,如果确定可以制成咖喱粉,那就更方便了。把做好的咖喱粉分给大家,又好制作又好携带。
回到家之后,丁笑开始倒腾这几筐收获。
三筐梅子在山上看着不多,可拿回家往地上一放,立刻就很是显眼了。丁笑摸了摸鼻子,自己果然是估算错误啊。其实先弄一筐回来试着做做,等做好了再摘会更好一些吧?反正距离梅子下树还有些日子呢。
把这些果子和野菜都摊开放到自家的院子里,然后看了看地上的影子。丁笑估算着现在应该是下午三点多了,在外面溜达了一天,又是挖野菜又是仰头看他们摘果子的,的确已经很累了。还是做了晚饭就歇着吧。至于还是明天再弄,管他是熬酱是腌制什么的,放一晚上也没所谓。啊对了,那一兜子桃花还是要赶紧拿好出来铺平的,估计要是捂到明天早上,就都烂了。
中午琼阿爸猎到的三尺猪只用了一部分肉做桃花丸子,剩下的都拿了回来,丁笑决定用五花肉来做一锅梅子烧肉。
上辈子他吃过爸爸做的梅子烧肉,不过当时用的是用盐腌过的梅子。加了梅子的烧肉不但口味更清爽,带着酸味儿能够解腻,而且肉也特别的软嫩。现在虽然梅子不是腌过的,但是那些熟透了的红色梅子应该效果也差不多,甚至还能有新鲜梅果的清香味儿呢。
虽然一家人都很舍不得让笑笑刚回到家就继续钻进厨房做吃的,但他们也的确很想尝尝用这种酸梅做出来的肉是个什么滋味儿。而且瞧着笑笑脸上兴奋的表情,就知道不让他去弄他准得不开心。
上好的五花肉被切成了肉块。然后放到水里焯出血沫子,再放到炒好的糖色里炒出香味儿和上色。再锅里倒入开水,没过肉块,笑笑把自制的五香调料包放到了锅中。接下来就是把那些红色的梅子去核切块了。
鉴于不是所有人都能接受这种酸梅的酸味儿,所以丁笑决定就放三颗梅子。别看数量不多,可个头是足够的大,这要不是因为做了一大罐子的猪肉,他也不可能放这么多,毕竟如果肉出来太酸也不好。这熟透了的梅子虽然比自己上辈子记忆中的甜了一些,却也是很酸的。
在锅内炖出香料的香味儿之后,丁笑把切成小块的梅肉放到锅里,搅拌均匀之后他立刻盖上盖子,撤掉灶里的一些火,开始用小火焖着这锅梅子烧肉。
当然了,在家里光有肉是肯定不行的。中午已经敢吃了咖喱牛肉了,现在再敢吃梅子烧肉他真有点儿受不了。于是丁笑决定烙几张饼,到时候卷着梅子烧肉吃,真是想想就不错!
不过琼阿爸还是很心疼自家幼崽的。听笑笑说要烙饼,他赶紧把这个活计接了过去。“你快去歇一会儿吧,饼我来烙,锅里的肉我看着就行了。”
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