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一家人就在院子里听蒋小宝吹牛，蒋迎南觉得蒋小宝不适合开火车，她倒是适合去做推销。一张嘴那么能吹，长大之后不知道多会忽悠人。

天越来越冷，蒋家开始囤菜了。蔬菜什么的地里都有，有些需要加工的菜就要准备了。

今年蒋家不缺粮食，多的红薯就能拿来做食品了。

在院子里放个大水缸，用纱布裹着红薯洗红薯粉。

红薯粉的用处很多，最大的用处就是用来说粉丝。冬天炖上锅子，在肉汤里面煮上粉丝，吃起来别提多香了。

把洗出来的淀粉放进容器里凝固成果冻状的的固体，想吃粉丝就用刨子给刨成一根根的面条装粉丝。想吃粉条就用刀给切成条状，晾干了放在干燥处保存，能保存很久。

家里还磨了米粉，蒋迎南和蒋带妹推磨，把白米磨成水粉状。

现在农村还没有专门磨粉的机器，米粉只能自家用磨盘磨。往磨盘中间加米加水，流出来的米浆晒干了就是米粉。这样晒干的米粉会是一块一块的，拿出来用还得先捣碎了。

不过蒋家现在磨米粉可不是这么用的，一部分米粉做成米豆腐。

说是豆腐其实里面没有豆子，做成都是是一种灰褐色的果冻状物体。切成块状和肉沫炒特别好吃，而且比一般豆腐有嚼劲，也没有豆腥味，就是凉拌也很好吃。

还有米粉用来做米面。

第五十五章

这还是蒋迎南第一次见到这种米面的做法, 她以前吃的米面要么就是在超市买的，要是就是在菜市场机器现做的。把米放进机器里就行了, 可这个米面的做法完全不同。

把家里的两口大锅都烧上热水, 再用一种长方形的好像铁皮托盘一样的东西, 把现磨出来的米浆往铁皮上浇上薄薄的一层。把米浆在平整铁皮上抹匀了, 上面洒点芝麻, 再把铁皮放进锅里蒸。

一分钟就能开锅, 揭开锅盖之后一股米香味飘散的满院子都是。

几个孩子眼巴巴的围在锅灶边上, 这个时候何翠芝就会笑骂一句馋嘴猫。然后拿一只碗, 把刚出锅的米面皮子放进碗里，再往上面洒点白砂糖让孩子拿去吃。

热气腾腾的米面皮子, 既有米的清香也有芝麻的香气, 再配上甜甜的白砂糖。吃一口在嘴里, 软糯弹牙，一块面皮子蒋迎南几口就吃了。

吃完之后还想吃, 何翠芝道：“这东西顶饱, 你中午不吃饭了呀?”

这才让蒋迎南忍住了口腹之欲, 继续和蒋带妹一起推磨。

当然米面的真正吃法不是这样的, 是要趁着面皮刚出锅还软着的时候，把一片长方形的面皮切成长条条状。之后把这些长条条拿到竹竿上去晾晒，等面条里的水分都蒸发了, 米面就会变硬, 这样更便于保存。吃的时候, 放进水里煮就好了。