严慈是朝中老臣。礼制所在。太子怒斥菊知秋退下,罚三个月俸禄,亲自送严慈出门。又来送菊知秋回府。昨夜的五爪龙纹马车就是太子车驾。今日一早,太子又来了。
“给你带了些你喜欢吃的。沙姜,把东西拿出来。”
第45章 苹果雕的猫儿
得到太子示意的御厨沙姜打开中间的象牙搭扣,笼子左右分开三片。每一片上面都精心绘制有兰桂竹这些寓意美好的事物。每一片上下叠放了三个巴掌大小的菱形木盒。共九个。拉开一个,是一碗豆花荡漾在清汤中。御厨从下人手上接过白瓷小碗,小心把那一碗豆花勺了六碗。最大一份给了菊知秋,剩下的小碗先给太子,再依次给梅子青、踏雪、米白、呦呦。清冽的汤汁里酝酿着雪白娇嫩的豆腐。
太子开口要说话,米白已经抢先下勺子了。他也就不说了。只是那脸,一直没笑过。
米白尝了一口。“好甜。”端起一碗,勺子哗啦啦两下吃完,把空碗给御厨。毫不客气:“再来一碗。”
御厨嘴角抽动了两下,站在原地没动。太子喊他才低头又给米白盛了一碗。呦呦喊她注意礼节。米白接过一碗豆花,道声谢。呦呦这才小心端起勺子细细品自己面前那碗。“有鸡汤味。火腿?好像还有其他。”
“这位姑娘还算识货。这是鸡汁豆花。”御厨对呦呦的舌头大加赞赏。
白虎左看右看都是一碗豆腐花。“鸡呢?”
御厨得意道:“这鸡汁豆花,讲究的就是一个吃鸡不见鸡。我徒弟把鸡胸肉和配料细细捶打,磨成浆,做出这豆花来。”
把鸡肉打碎?米白觉得自己在听天方夜谭。乌云知道,这放在他们那个时代可是国宴。这没有搅拌机的年代,还能做出这么精致到变态的料理。简直就是,“好难哦。”
太子:“这还不算最难的。最难的是这清汤。”
梅子青面带不悦:“这清汤又有何难?老母鸡熬成也就费点功夫而已。”
御厨哈哈大笑。“梅先生,鸡汤不是很油吗?为了得到这清冽的汤汁,小朱可是下一次肉碎,吸走一点油脂。愚公移山一般才将这汤水变清。”
梅子青哼一声,把碗搁下了。“暴者不恤人功,珍者不借物力。鸡、鱼、鹅、鸭,自首至尾,仅有味存,少取多弃,旁门左道,耗费人力,暴殄天物。”
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