以前不是没吃过虾饺,就是他们酒楼也有这样菜品,并且受顾客好评,都是让人称赞的美味,可哪一次也没有今日吃到的这么惊艳震撼啊,超级满足。
不过心情最复杂的还要属田师傅的七徒弟,他只夹了一只翡翠虾饺慢慢吃,从还没入口的质疑,到初入口就被那极致美味的征服,再到现在的怅然若失,他微微低下头,敛住脸上的神情变化。
普通吃客吃着只会感觉好吃,太好吃,可是专业厨师才会知道其中每种味道把握到这种程度的不易,其中的平衡融合极其巧妙,增一分减一分,增一样减一样都不会这样勾得人心尖都颤,最后呈现了一种很奇幻的美味效果。
田师傅的七徒弟不得不承认他是做不到的,甚至他师傅也是做不到这种程度的,原先的质疑早都飞得不见踪影,只是心底出现了无力的怅然若失,水平相差太远,连嫉恨都难以嫉恨起来。
田师傅才没有多细腻的心思呢,一点都不知道他的徒弟还心灵受伤了,这时候还满心里都是发掘了明珠的兴奋,刚才的翡翠虾饺也是他仗着师傅的身份吃的最多,嗯,他可不是就没脑子白吃的,在这品尝中,他也又思考学到了不少。
然后呢,这翡翠虾饺也就被大家给解决完了,田师傅又带着简流云在这里转了一圈,还拿了几样点心让简流云尝了尝。
简流云也是挺感兴趣,因为有好些点心都挺新奇的,也让她产生了不少灵感,田师傅还让简流云来点评几句,简流云也没有推辞,细细感受了一下嘴里的味道便说了自己的看法。
先是外形,“这个核桃酥做的很是精巧,不过收口这里还可以这样改进一下。”再是味道口感,“这个制作过程中里面的糖,蛋液,还有核桃碎完全可以再搅拌一会,现在它们分配的还不够匀称,然后你这核桃碎是预先烤了的吧?”
没等这位厨师点头,简流云又继续说了下去,“核桃碎烤制的时间可以再减少一分钟试试,还有最后整个核桃酥烤制的时间也减少一分钟。”
简流云最后顿了顿又说道:“整体味道还是不错的,香脆酥松。”
简流云的这番点评的口吻有些像老师大家的身份,若是在没有做翡翠蒸饺之前,大家想必会是不服气的,不过现在嘛,被点评的这位则是一脸受教,最后还喜悦地问道:“您说味道还不错?”
见简流云点头就更高兴了,与被田师傅这样的大师肯定时的高兴程度都差不多了。
田师傅也笑了一下,简流云说的都是干货,对于简流云说的这些他心里其实也挺感激的,这是一个心胸开阔的年轻人,心中也更添欣赏,这样的人才会走的更远。
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