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蓝凤真想说你放过酸菜，别什么东西都和酸菜一起搅和，酸菜鱼倒是有这道菜，但不是用鲢鱼，鲢鱼肉质嫩，但是刺儿多呀，根本没办法弄好吗，要是一条大草鱼的话倒是可以，“这次就做酱香味红烧鱼，也好吃。”

东北的大锅炖鱼，很有名的。

这一条鱼好几斤，他们三个吃绰绰有余了，不添加任何其他辅助食材了。

炖鱼的时间稍长，再加上蒸米饭，所以就把庆祝放到晚上了。

放学了，王红让蓝凤帮她把书包背回宿舍，她要回家拿点儿东西去，神神叨叨的。

“什么事儿啊？你不吃鱼啦？”蓝凤觉得不可思议，这人啥时候都把吃放在第一位，而且吃鱼还是她提议的，居然不跟她一起回去。

王红边跑边摆手，“我很快回来。”

蓝凤一个没忍住，噗嗤一声笑出来了，主要是她最后这句话让她想到了《喜羊羊和灰太狼》那句非常经典的“我还会回来的！”。

有小哥哥帮她，而且只炖鱼蒸米饭，不算麻烦。

大白鲢中午上学之前就拿到厨房里化了，现在已经完全化开了。

去鳞去腮去鳍去尾，肠子都不要，还有那层黑膜务必抠干净。

最后还要把鱼腥线去掉，这步是很多人都会忽略的，不过为了鱼更好吃，每次做鱼蓝凤都要弄的。

也不麻烦，在鱼头后一二厘米处切一刀，不必切深，鱼肉的一半厚就行，里面有个白点，用手掐住，慢慢的揪住，然后用另一只手把鱼尾提起，放下鱼尾的时候，揪鱼腥线的手一带就拉出来了，这样一提一带，几下就把鱼腥线拉出来了，而且鱼腥线还不会断。

为了鱼更入味和节省时间，而且也没有外人，蓝凤直接把鱼切段儿。

这次终于直接用的是大油，也就是猪油，等油化了，将鱼块直接滑进锅里，不翻动，小火煎两面金黄了就直接加调料。

调料里边有大酱、酱油、大蒜、葱姜、辣椒，其实要是又酒，崩管白酒、料酒放一些，味道会更好，可惜都没有。

最后就是放水，莫过鱼块，慢慢的炖就可以了。

再放上屉，直接蒸米饭，这样就一锅出了。

现在蓝小哥哥更愿意烧火了，因为可以一边听歌或者是听收音机，他最爱听的还是单老师讲的评书。

好，蓝凤也是很爱听的，不只是男生有一个武侠梦。

“呼呼呼……让我喘口气，看我拿来什么了？”王红举着袋子，开始往外掏东西。“八王寺汽水。可好喝了，和在北京喝的北冰洋汽水一样好喝。这个是白色的，北冰洋还是黄色的。”

“在哪买的？”现在就有汽水了嘛。

蓝小哥哥也顾不得听歌了，拿起一瓶看着。