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悠然不自觉屏住呼吸，反复将锅里的浮沫撇去。

直到牛肉呈灰白色，悠然捞出一个切开后确认已经熟了，便将它们捞出，随后再均匀切成一厘米厚度的肉片。

期间悠然又把姜，辣椒，花椒，八角等香料在大锅里煸炒出香味，随后又倒入煮牛肉的汤，把切好的牛肉放下去复煮一遍。

第89章牛肉2

大锅煮着牛肉，悠然便也不闲着，往火里又添了些柴火，就开始处理准备做香辣牛肉酱的材料。

悠然先是把带肥肉的牛肉都切成小粒状，又把干辣椒都给碾碎准备好。

待锅里的牛肉入味后，悠然将它们倒出至一旁的木桶里，让它们浸泡得更入味。

随后大锅重新洗净，放油，下花椒炸香后捞出，加入牛肉丁，一点盐，煸炒几下以防粘锅，随后就等着它熬出油脂为止。

趁着这时间里，悠然带着一小袋粗粮粉跟粗盐又跑到后院把牛下水清洗干净，又借着最后的余光拔了三根萝卜。

回到厨房里的时候外边天已经几乎黑透了。

悠然在小陶锅里熬些牛肉粥，随意应付地吃了些。

随即时不时的翻炒一下锅里熬出油脂的牛肉粒，闻着香味，悠然即便吃饱了也不禁咽了咽口水。

锅里就由着它熬着，悠然又点了盏油灯，借着亮光又把牛下水给切好。

待锅里的肉粒熬干水分，出油后，悠然觉得差不多的时候便找了条干净的布当口罩绑到脑后把鼻子掩上。

随后加入辣椒翻炒，辛辣味猛地就冲了上来，悠然不禁眯了眯眼，眼睛被熏得泛红。

又过了一刻钟后，终于辣椒酱也完成啦。

悠然累得够呛，眼睛还被辣的直掉眼泪，不舒服。

眯着眼看着一旁的牛下水，悠然叹了口气，还是得把它处理了，不然明天就不新鲜了，

这可是食物，嗯，在末世极其难得的食物啊，不能浪费，悠然这么安慰自己。

再次清洗大锅后，便把牛骨牛杂一起下锅猛火煮沸，悠然打着哈欠地给它们去掉浮沫，待它们熬出血水后，悠然就将盐酱油姜，还有八角香叶等卤料，还有洗好切好的萝卜给下锅炖上。

等大致烧开后，悠然就不管它了，留着火便打算睡觉去了。

厨房里的柴火都是现用现去柴房拿的，所以里边空空荡荡的，也不怕火引燃柴火堆。