仅仅是剁肉碎,就花了盛鼎源一个多小时,看着那些根本就分不出大小的肉沫,他只摇头。“比跑马拉松还难,下次要吃,我绝对只买不做。”
“你这个生手,能把肉剁碎就不错了,弄伤的手给我看看。”盛鼎源非要自己来剁肉,结果在切的时候,不小心把左手食指给切破皮,还流了血。
盛鼎源把白皙修长,骨节分明手伸到黄音面前。黄音本来想用手去接,却又转为在盛鼎源手的下面虚托了一下,就收回去了。“我说的没错吧,让你贴上止血贴就不渗血了。你现在看着就行,什么都别动了,我来做,这两天碗也是我来洗。知道吗?”
盛鼎源看见黄音的手伸了出来,满怀欣喜,没有想到她又缩了回去,心头说不出是什么滋味。只好蔫蔫地说了句:“知道了。”
第一百一十三章 新单
黄音做的几个上海菜,味道不知如何,但外形和书里的图片倒是有七八成像,盛鼎源看着直咽口水。黄音叫他可以先尝尝,他却非要等黄音做完才一起吃。
“阿音,你真是心灵手巧,什么东西一学就会。”盛鼎源闻着红烧小排的香味,恭维道。“要是有瓶酒就好了。”
“想喝酒,那你去买瓶啤酒不就行了。”看着他的馋样,黄音觉得很好笑。
“你陪我一起喝,好不好?”
黄音一边炒菜,一边摇头。
“你不喝,我就不去买了,一个人喝酒有什么意思,一会还是多吃点菜好了。”盛鼎源说完,便帮忙端菜上桌。
三菜一汤,这是他们在这里最丰盛的一餐。两人都是食指大动,没多久就把菜吃下去一半多。
“这些菜的味道怎样?我没吃过正宗的,无法对比。”黄音实在吃不下,放下筷子问道。
“严格来说,味道是比不上本帮的,但这是你做的,我觉得比本帮的还要好吃。”盛鼎源也是一幅心满意足的样子,“菜实在是太多了,吃不完。我们把这些剩下的放到明天的面条里,一定超好吃。阿音,你又吃撑了吧?”
“嗯,有点。”黄音有些难为情,羞涩地低下头去。
盛鼎源看着她那害羞的神情,好气又好笑。忙岔开话题,说:“上海菜的特点是汤卤醇厚,浓油赤酱,糖重色艳,咸淡适口。选料注重活、生、鲜,调味擅长咸、甜、糟、酸。做法是巧用火候,突出原味,色泽红亮,卤汁浓厚,肉质肥嫩。而你们粤菜则更注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美。味道讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香。”
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