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至于问旁人，林炎城也不放心，谁知道对方会不会告发他呢。不是信任的人，他根本不可能开这个口。

林炎城说了好几样，“生姜，大葱，大蒜，鸡蛋，花椒，干辣椒，大白菜，豆芽。”

潘秀兰有些为难，“生姜，大蒜和豆芽没有。其他都是有的。”

豆芽没有倒还罢了，生姜和大蒜没有，那这肉腥就去不掉，林炎城皱起了眉头。

潘秀兰朝他道，“你先去灶房，我去隔壁问问看。”

林炎城有点不好意思，“表姑，这也太麻烦您了。”

“没啥。”说着，她从自家地里拔了几颗长得很水灵的青菜放到篮子里，颠颠地出了院子。

过了好一会儿，潘秀兰终于回来了，献宝似的把篮子凑到他面前，“这些够了吗？”

林炎城扫了一眼，一块大拇指粗的生姜和两个蒜头，做一道水煮肉片绝对够了，他接过来朝潘秀兰道谢。

潘秀兰看了眼方大海，见他长得矮胖，人也白，身还一股油烟味儿，扯着林炎城的袖子，“你做菜给厨子吃，能行吗？”

林炎城拍拍她的手背，安抚她，“能行的，表姑。”

见他一副自信满满的样子，又想到他不是逞强好胜的性子，潘秀兰放了一半的心。

不过她还是站在灶房门口，看小城教方大海做菜。

方大海的爹手艺不算出众，方大海又跟着他爹学了个半调子，属于比普通人强上一丁点，但在厨子界，那就不够看了。要不然饭店的生意也不会成那样儿。

林炎城指挥他把肉腌上，蒜切碎，葱切成段，鸡蛋打散，大白菜也切好。

方大海在林炎城的指挥下，忙得晕头转向。因为拿捏不准各种调料的份量，被林炎城提醒了好几次。

出锅后，菜香扑鼻，勾起屋里屋外人的食欲。

林炎城拿了一双筷子让他品尝。

方大海接过来，夹了一筷子，放在嘴里嚼了几下，朝他竖起了大拇指，“果然是大酒楼的秘方，这肉一点也不柴，香辣又软嫩，实在是太好吃了。就冲这个方子，五十块钱，值了！”

在后世，这道菜其实只能算是家常菜，许多人都会做，但是每人做出来的味道却是千差万别的。

当初林炎城花了好几万块钱才从五星级酒店请来名厨教他做菜，这道菜就是对方私人研制出来的，明明一样的材料，却因为调料的差异和次序，做出来的味道更鲜美，肉质更软嫩。算是他个人的招牌菜。

方大海只花了五十就得到这个方子，已经赚大了。