她心里记着秦九说的以后都有口福那句话,莫名有些介意,难道姐姐以前经常给秦九做?心中这么想着便直接问了出来。
“这倒没有,”沈明舒夹起一筷子细面放凉,说道,“先前在这儿时我也会去帮厨,大多还是父亲和其他师傅的手艺。”
听到姐姐不是特意给秦九做的,洛歆放下心来,清脆的哦了声,唇角微翘,将碗里柔韧的面条吃的干干净净。
用过素面,沈明舒牵着她绕过一条小巷子,来到一处热闹的集市,方才那边多是做好的小吃餐点,而这边则多是新鲜的蔬果鱼鲜。
沈明舒牵着她从河岸那边入口进去,介绍道,“这处小船可停靠,每日都有新鲜的鱼虾,再往里就是应季的蔬果,还有山里的野味,咱家客栈虽然在乡下庄子里种了不少蔬果,但每日还是会派人来这添置些。”
洛歆点点头,听到沈明舒说的咱家客栈这话,心里泛起些甜甜的滋味,唇角微翘,眨着眼睛瞧着四周的摊位。
现下刚入春,各种应季的蔬果摆的满满当当,辣椒、青椒、荠菜、花椰菜等,整整齐齐摆在摊位前,上头还沾着露水,甚是新鲜。
沈明舒与她慢悠悠走着,随口同她说着,“现下正是荠菜熟的时节,可以包馄饨饺子,还可以炸春卷,包糯米团,虽然不能吃肉,但加豆腐丁、胡萝卜丁应当也不错。”
“还可以加点香菇和黄瓜丁。”
洛歆来了兴味,高兴的回道。
“听起来很不错,回去试试。”沈明舒留意着来来往往熙攘的人群,护着洛歆走着。
快走出集市时,洛歆目光落在一处,蓦地顿住了,轻轻的咦了一声。
“怎么了?”沈明舒顺着她的目光看过去,一个中年妇人正在剥着黄豌豆。
洛歆黑亮的眼睛盯着那小篓,转向沈明舒,“姐姐,我想买些黄豌豆回去。”
沈明舒略一思量,猜道,“这是准备做豌豆黄?”
洛歆露出个笑来,点了点头。
那妇人只剥出了一部分,身后的篓子里还有大半未剥开的,沈明舒直接将那一篓子买了下来,令身后跟着的仆从带回去。
晨间,璇东楼已经采买过,各种食材都有,因此,沈明舒与洛歆也无需再买什么,只带了些黄豌豆回去。
回到璇东楼,时候尚早,没什么客人上门来,沈明舒与洛歆并几个伙计坐在院中一块剥着豌豆,而后将一颗颗黄豌豆稍磨去皮放在一旁。
所有黄豌豆处理好后,放入凉水中浸泡,这些工序颇为麻烦,处理完时候也已经不早,后厨已经备好了午时要用的食材。
沈明舒看了看时间,这边浸泡黄豆也不用一直候着,她便带着洛歆去后厨准备荠菜春卷。
面团已经备好,沈明舒由洛歆将手袖绑起,一手揉了揉面团,确定软硬适中,一旁鏊子上小火已经点了起来。
沈明舒在鏊子上刷好油,一手掂起面团,手指微动,面团便尽在手掌的掌握中。
她将面团在鏊子上轻轻一抹,鏊子上立刻出现一张圆圆的薄皮,片刻后,边缘微微翘起,沈明舒飞快的将其取下,放在一旁,另一只手又将面团重新抹上去。
不多时,一旁的盘内便出现了数张大小匀称纤薄的春卷皮。
后厨的伙计瞧着这一手,也是面露惊异,他们只知道老板是沈家的大小姐,经商打算盘是把好手,哪还知道还有这么一手。
先前便在璇东楼当掌勺大厨的师傅赶着他们干活去,笑呵呵的看着沈明舒的动作,赞道,“大小姐这一手好手艺还留着,咱们也能多学着点。”
沈明舒闻言笑了笑,将最后一张春卷皮揭下,盖上湿布,“张叔夸的太过了,倒是我还指望着能多从您那偷些师呢。”
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