李掌柜晕晕乎乎，听小二的指引胡乱点了几个菜，又点了他推荐的麻辣牛油锅底。
锅子上来，面上一层红油。
李掌柜也没在意，只觉得这东西看着并不好吃。
然而下筷一煮。
这哪是不好吃？这么辛辣的东西根本就是赶客吧！
“呜呜呜，阿娘我要吃辣锅！”
旁边一还没桌子高的小娘子抱着妇人的腰哭求。
“小二，再来一份牛肉，两份鱼丸！”
“这红汤看起来太瘆人，我要点白汤。”
“你听我的，火锅就是要红汤才好吃，白汤实在寡淡。”
李掌柜巡视一圈。
客人并没有要走的意思，反倒还很喜欢。
李掌柜：……
算了，这样也好，客人喜欢就会常来，常来这里就不去别处，别处生意不好就可为我所用了！
只是，宋记竟然没有同时开出三层，这样能抢走的客人有限，令他好失望。
好在他生意够好，想必之后会再开的。
不过宋四郎没这个机会了，在他开出第二层前，他一定要宋家从恒州城里消失！
“我本以为你会将这三层都做成火锅店。”谢婉在雅间摆了一桌，请的都是她闺中密友，恰巧宋菽在店里，便也被她叫来作陪。
“火锅店虽好，却也不是唯一做生意的途径，一层已经绰绰有余，何必再添两层。”宋菽道，“若是这一层真的不够，我倒觉得可在宋记食肆添一项火锅，或者到城北找一家铺子，也好方便客人。”
“宋四郎说得是。那你另外两层预备如何？下面还有那么大的院子，和好几间厢房呢，是要开客栈么？我听说你家的蚕丝被和棕绑床都非常舒服，还一直买不到呢。”另一个小娘子说。
“另两层我早已想好，现在告诉大家倒也无妨。”宋菽笑，他跟严卓设计图纸时，就已经把整栋楼加院子的功用想好，只是对外从没说过，现在透露一点，就当是宣传了。
“快说来听听？”
“我打算开一间商场。”宋菽道。
“商……场？”
“那是什么？”
“没听过啊。”
小娘子们面面相觑，他们都是世家出身，算是见多识广的了。可饶是这样，宋菽说的东西，他们也从来没有听说过。
“商场就是可以买到许多东西，可以吃饭，也可以娱乐消遣之地。”宋菽说，“至于具体会有些什么，我还在与各商号洽谈，诸位平时有什么爱买的店铺，不如说于我听听？”
宋菽这问题，提得极合她们心意。
要说逛街买东西，这些小娘子肯定是恒州城里最有发言权的了。
姑娘们你一言我一语，宋菽在旁默默地听，不时接两句口，不费多少工夫就大约摸清了恒州城里，姑娘妇人们的消费偏好。
一家商城生意好不好，女性消费是主力。
那晚，宋菽回去后整理了一番，第二天交给庞六郎一张单子。
单子上是前一日那些姑娘们提到的店铺，宋菽按照钟意的程度做了排列：“这几家优先谈，后几家作为替补，胭脂首饰和布匹成衣的店多谈几家，其他的就尽量不要相撞了。”
计划开商场后，宋菽让庞六郎找了个副手，主管豆油坊，而把商场这边许多洽谈工作交给了他。
经过之前豆油坊生意的练手，现在的庞六郎，已经不是当初那个，只知沿街吆喝的小贩了，做起商业谈判来，自有一套方法。
庞六郎看了眼单子，他跑业务的同时，认字也没拉下，如今一般的常用字已经难不倒他了。
“这些可都是恒州城里最受女子喜爱的商号了，这可真全！”庞六郎道。
“这些若能谈下，我们商场绝不会缺了客人。”宋菽道。
庞六郎也立刻意识到了其中的商机，表情严肃起来：“我回去好好思量思量，绝对会把他们都拿下！”
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