第019章 做佛跳墙(一)(1 / 1)

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第019章做佛跳墙(一)

云天纵故作委屈,毫不为所动,面不改色心不跳的说道:“菜里面有苍蝇!”

“那么请问小姐又如何认为是我们天香楼放的呢?小姐又怎么知吃了苍蝇会害死人呢?”掌柜不慌不乱的说道。周围的人皆频频点头。

果真是有两把刷子!云天纵暗暗叹道。面上却仍是波澜不惊:“怎么?难道你看不出苍蝇黑的恶心吗?不要说吃,就是光看,也很恶心,吃下去还不是恶心死人吗?”周围一阵哄笑。

“那小姐想如何呢?”掌柜这一次倒是谦虚的很,看来是折服了。

“你们吓到了本小姐,本小姐自然是要收取神损失费的,本小姐身份尊贵,相信你们也应该明白,”云天纵说罢,便用了只有她和掌柜听得到的声音说道,“想必这次事件对你们天香楼的生意肯定有影响吧,而我,可以让你们生意更胜从前,怎么样?至于这个钱……”

“好——”掌柜伸出5手指,“怎么样?”

“掌柜,既然你如此大方的给我五万两,那么你说我也不好意思不收是吧,”云天纵如是说道,掌柜却在心里大骂奸诈,云天纵似是什么也不知道的,淡淡的吐了一句话,“你既是个聪明人,那我就教你一道菜,至于领悟能力嘛,那就是你们这里的事了,怎么样?本小姐很大方吧。”

“是。”掌柜硬是压下心中的怒气,早知这五、六岁的小女娃如此厉害,当初便不应该小瞧了她。他哪里知道,云天纵其实只有三岁,只是因为练了凌天诀,骨骼发育的较快而已。

“那就给我取纸笔来吧。”云天纵如是说道,却再也没人敢小瞧她。

“好。”

许久,小二取来笔墨纸砚,云天纵提起笔,便如刷刷开写。如行云流水般流畅飞扬,又如清风明月般空灵飘逸,再如飞龙舞凤般狂妄霸气,看的众人是一愣一愣的。

“天才啊!”人群中不知是谁发出的感叹,众人皆点头称是。

“写好了!”云天纵得意的看着她的作品,说出一句气死人不偿命的话,“好久没练,倒是有些生疏了。”众人一阵恶寒,这小女孩的字体有些人练几十年都练不出来呢!那自成一体的浑然灵气可不是人能比的!若非是神童,便是绝世天才。

掌柜问道:“不知小姐有何条件?”

“果真聪明!我有条件,其实很简单,”云天纵说道,“每个月这道菜的收入五五分成,怎样?”

“小姐就那么确定你这道菜能够热卖?”掌柜说道。

“那是自然,本小姐从不做没把握的事!”言语之间,是满满的狂妄与霸气。掌柜心中大惊,却仍是不动声色,心知这女孩必定是人中龙凤!

“好!”掌柜爽快的答应了。

“行!那就把这个签名了吧!”云天纵递给他一张纸,美其名曰“合同”,掌柜也倒是爽快,马上就签了。云天纵心里早已窃喜,却要装作不动声色。

“嗯,给你吧。至于菜谱,就给你了,不过我得先检验一下你们这里厨子的本事,万一到时候做出来的不像样,岂不是丢了我的面子,你们又赚不到钱!”

云天纵在掌柜的带领下,便迈进了厨房。“你们就看看佛跳墙的菜谱吧。”

“佛跳墙?”两人惊讶道。

“没错!”云天纵答道。两人急忙看向菜谱,只看上面写着:水发鱼翅、水发鲍鱼、水发干贝、水发海参、油发蹄筋、水发花菇、熟火腿片、**翅膀、猪瘦、鸭、**肫肝、鸽蛋、熟莲心、冬笋片、猪肥膘、葱、姜、桂皮、干淀粉、猪骨头、坛子、荷叶。

“为什么还要坛子?”厨子不满道,“你本就是来捣乱的嘛!”

见主厨这么说,其他厨子也附和着。“是不是来捣乱,待会不就清楚了,”云天纵说道,“调味料,你们这里应该齐了吧,你们按照菜谱上的材料准备各两份吧!”掌柜点点头。

不愧为天香楼,准备材料的效率就是高!云天纵赞赏的笑了笑,搬来一张凳子,便开始忙活了。

“记好了,还要看好我的用量。”云天纵对厨子说道。厨子虽是不服气,却碍于掌柜,也只得答应。

“第一步,将水发鱼翅排在竹片上,与葱段、姜片、米酒少许,一并下沸水锅,煮10分钟去腥味取出,将竹片拿出,放在汤碗里,鱼翅上摆放猪肥膘,加米酒少许,上笼蒸2小时取出,拣去肥膘,滗去蒸汁。把鲍鱼切成薄片,每副**肫肝一切四,鸭、**翅膀、瘦猪切成小块。把鸽蛋煮熟,去壳,撒上干淀粉滚匀,入油锅炸至呈金黄色。做的时候还要熬一锅猪骨汤,就你去吧。”云天纵指着厨子说,说罢便作起来,那刀随着她的手飞快的舞动起来,反出来的光芒竟是如此闪亮,令人移不开眼。而她那娴熟的动作更是令人乍舌,简直让人难以相信,这是一个小孩做出来的东西。正在忙于煮猪骨汤的厨子的眼神由不屑变成了崇拜。

许久,云天纵便已做好了第一步。“第二步,把鸭块、瘦猪块和**翅膀块入锅煸,加酱油、冰糖、桂皮、味各少许,下米酒,猪骨汤,用旺火煮开,捞出,装入小坛子里。别将**肫肝、蹄筋和海参入锅烧开捞出装到小坛子里。再把花菇、干贝、鲍鱼、火腿、鱼翅、鸽蛋、莲心等一起装到小坛子里,面上放姜片。”云天纵喊道。那人们所认为的没有用的小坛子便派上了用场。云天纵的动作很迅速,很利落,此时她就像个食神一般,站在了众人的中间,受着众人的敬仰。

“第三步,将熬好的葱油倒进小坛子里,加米酒、盐、味,用荷叶将坛口密封,用小火煨3个时辰,启封即成。”第三步简单是简单,可是等待的时间是漫长的,众人解释睁大了眼睛,盯着那坛子目不转睛,厨子则是早已云天纵说第二步的时候便开始在那里如法制,云天纵向来是追求效率的人!而云天纵自己却躺在掌柜安排的房间,数着银票,好不惬意!

约莫三个时辰,云天纵从楼上走了下来。“好了!”双眸里出明亮的光芒。

厨房里,云天纵指着厨子的那一坛说道:“就开这一坛,我检验一下!”

“是,师父!”那主厨恭敬地说完便去掀开坛子上的荷叶,完全没有了原来的傲慢,这令云天纵觉得有些好笑,被这么大的人叫师父,很是奇怪。

掀开了荷叶,周围的人都闻到了一阵浓郁的香气扑鼻,却仍是不满足的继续嗅着,更有甚者口水留下,一瞬间,坐在外面的客人也被此香味吸引,纷纷情不自禁的走入了厨房。

“不愧为我徒弟,第一次就能达到我的三成,以后多练练就行了!”云天纵简直是语不惊人死不休,只有三成,就已经这么香了,那若是十成,该到什么境界啊!

“别想要我这一坛。”云天纵瞪大了眼睛死抱着坛子,看着周围人对她的坛子露出了那种渴望的眼神,她就不由得得意,没办法,谁叫我是食神呢?周围的人瞬间把目光投向了主厨的坛子,主厨忙用荷叶盖起了坛子。

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