第58章 羊肉串（1 / 2）

这些被送来的竹签都是经过消毒的，所以只要把羊肉切好就可以穿肉串了。

沈长君把切肉的工作交给了何氏，羊肉一定要去筋，还要把血水洗干净，再有就是切的时候，肉块的形状，薄厚这些都是有讲究的。

跟何氏交代清楚，由她安排下去，沈长君就不再过问了。

其实，若只是自己家吃，倒不必这么讲究，之所以这样要求，是为了今后家里头要做这门营生罢了，就当做提前预习。

大哥去接孩子们了，木炭也已经被取了出来。

沈长君看了看，觉得没什么问题。

除了切肉的，其他人便开始准备起了明夭所需的食材。

沈长君找到沈父，他想做一个简易的木头架子，有了这个架子，能把烤炉放在上面，既方便又省力。

这事儿对于沈父来说没有难度，基本上他一个人就能搞定，都不用沈长君搭手。

忙忙碌碌中，羊肉已经切好了，这样纯天然的羊肉不用放太多的调料去腌制它，只用盐就可以了，这样可以保留住羊肉本身，最原始的味道。

穿串和点炭炉是同时进行的。

沈长君把烤炉放到了刚做好的架子上，那边在穿串，这边就开始着手点炭了。

他们做的这个木炭，别说还真不错，易燃不说烟也小。

沈长君一只手插着腰，另一只手拿着草席扇子对着烤炉中的木炭扇了扇，在风的助力下，木炭的颜色也变得红了起来

切准备就绪，可以开始烤啦！

花椒粉，辣椒粉，孜然粉，熟芝麻都是现成的。

沈长君定制的这个烤炉，炉身很长，可以站两到三个人同时烤，这也是沈长君以他们家的现状来定做的，若是炉子太小，可想而知，后果会有多严重。

他让大哥站到他的旁边，跟着他一起学着如何烤制，以后这个活计就要全权交给他了。

烤炉上已经放满了羊肉串，沈长君又拿起扇子，扇了扇火，然后将羊肉串翻了个面，继续烤。

炉子旁围了一群人，老的老，少的少，都看着他们。

羊肉已经慢慢的被烤岀油了，先撒上少许花椒粉，然后继续翻烤，再撒上些孜然粉，最后是辣椒粉和芝麻，完美。

炉子上的羊肉串已经全部熟了，沈长君大手一挥，“开吃！

早就在一旁等着的人一听可以吃了，都不客气的一人拿起一串吃了起来。

沈长君把特意给江柳留出来的羊肉串递给了他，这上面没有放辣椒。

江柳抿了抿嘴，接了过来，可是眼睛却盯着沈长君手里的那串羊肉串，目不转睛的看着，那上面撒了好多红红的辣椒粉。

这意思再明显不过。

沈长君被他逗笑了，凑过去在他耳边不怀好意地低声道：“吃辣的上火，容易长痔疮。”

江柳听完后脸又迅速的红了起来，他转过身背对着沈长君，闷头吃起了手里的羊肉串。

沈长君在江柳的背后坏坏的笑了起来。

“小弟，这个太好吃了。”沈长乐囫囵的吃过一串后，又快速的拿起另一串，嘴里还不停的催促：“再给我撒点辣椒。”

沈长君给他撒过之后，又问其他人谁还要，没想到二嫂三嫂也喜欢吃辣。

“他小叔，这个真好吃，我从来不知道羊肉可以这么做，又做的这么好吃，比炖羊肉还好吃呢。”二嫂边吃边说道。

“小叔，你真棒！”沈风茂不知为何，突然冒出了这么一句话。

沈长君不禁好笑道：“嚅哦？何出此言啊？”

沈风茂不好意思起来，有些羞赧，他扭捏的说道：“因为，因为你会做好吃的啊。”

哈哈哈哈，一家人听到他的童言童语都笑了起来。

沈长君也忍不住笑了起来，笑过之后，他对着沈风茂道：“好吃，你有口福了，以后还有更好吃的呢。”

沈长君说完后，又拿起一把羊肉串，在炉子上烤了起来。

家人吃的热热闹闹的，除了小孩子，每个人基本都动手烤了几串。

沈长君这一顿羊肉串吃的实在是太饱了，都快吃到嗓子眼了，没办法，他实在是太想念这个味道了。

得消化消化，他不由得在院子里散起步来。

家人吃完了晚饭，又开始忙着干活了。