第99章(2 / 2)

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季唯满不在乎地将刀拔出,又如此凿了几下,才总算是在顶端打了个两指宽的不规则口子。

椰子一被凿开,那股清甜又独特的味道就冒了出来。并不是很浓郁,淡淡的,可也很勾人。

田哥从未见过、闻过这东西,一时间面目惊奇,双手捧起椰子凑在鼻间闻了闻,“好香啊!这里头的浆水,竟清甜如斯!”

“若是能冷藏一@夜再喝,风味更佳。”季唯取了两个碗,将椰子里头的椰汁倒出来。

这椰子个头不小,每个都足有人头大,不过椰壳厚重,也不过堪堪将两碗装个七八分满。

“尝尝。”季唯先喝了一口,虽未冷藏,但入口微凉,清清润润又甘甜至极,比之乳汁更有一番风味。

田哥意犹未尽地舔了@舔碗沿最后几滴椰汁,就看到刚才的伙计匆匆忙忙跑进来,着急道:“季公子,我忘了跟你说了,这东西是要——”

“怎么了?”季唯放下碗,皱眉道。

“这东西要凿开喝,我忘了说,没想到你已经找到法子了。”伙计连连道歉,季唯不以为意,挥手就让他走了。

田哥谢过季唯就退出去了,前堂还需要他帮忙看着,毕竟收钱这事儿,还是得谨慎。

他出去后,季唯就将倒光了椰汁的椰子用刀砸开。厚厚的椰壳四分五裂,露出里头乳白色的椰肉。

椰子挺大,将椰肉全部刮下来,也有不少的分量。他足足剖了两个椰子取肉,装了一大碗,然后将椰肉剁绞成椰茸状,取来蔗糖,撒入椰茸后搅拌均匀,直接放到面包窑里烘烤。

高温的面包窑烘干了椰茸里头的水分,将蔗糖充分的融到椰茸中,从面包窑里取出的椰蓉干燥中带了几分脆。

季唯抓了一小把放到嘴里,椰肉经过烘烤后将椰子味儿完全发散出来,又加了蔗糖,给没什么味道的椰肉带了甜味。

浓郁的椰香味在后院飘荡,忙做中的工人们都忍不住分心偷瞄季唯,被季唯发现后呵斥了几句,就都收回了目光。

听伙计说椰子是张老爷子好友送他,可他却分了一半给自己,那说什么也必须得好好感谢一番。哪怕是张老爷子,想来也没见过椰子几回,用椰蓉制成点心,想必能讨他欢心。

季唯一有了想法,立马就取了材料捣鼓起来。他先揉出了挞皮,接着用椰蓉、黄油、糖、椰汁和鸡蛋融合后加入面粉,也揉打成了团状。

再将挞皮擀成薄饼状,裹住椰馅,一一捏出形状后,送入面包窑。

这椰挞做起来简单,可在烤制过程中散发出来的香味却简直能了要人命。

“这也太香了,我都要饿死了!”

“魂儿都给这味道勾走了。”

“这季老弟看着年纪轻轻,怎么手段这么多,天天变着花样做吃的!”

“饿的手都软了,面都快揉不动了。”

凑在一块忙活的众人,生怕被季唯听到,全都压低了声音小小声地交谈。

不是他们不专心,这实在是被勾的心神不宁,没法子专心。

好在面包窑开了以后,散了会味道,这股子勾人的椰香味慢慢淡去,众人才松了一口气。

季唯开了两个椰子做椰蓉,分量本就不多,能做出九个椰挞,已出乎他的意料。

刚烤出来的椰挞带着滚烫的热度,季唯却好似感觉不到,挑了个略小一些的椰挞一口咬下去。先听到的是表皮咬裂的那声脆响,咔擦一声掉了不少残渣。

接着是紧实香软的椰子馅儿,每一口都是满满当当的椰丝在口中散开。越嚼越香,虽甜却绝不腻味。占了椰蓉的便宜,香味浓烈非常,几乎能压绝大多数糕点一头。

季唯三两口吃完一个椰挞,将手上的椰蓉拍掉,找了个食盒将剩下的八个椰挞全部装起来,就打算去找张老爷子。

路过洪大两人时,停下来又看了眼刚刚烤出来的鸡蛋糕。比起上一次,两人这回做的要好很多。只不过还是有些过于扎实紧密,蛋糕最顶端开裂出一道深深的沟@壑。

“好多了,下次记得刮拌面糊时,绝不可太过大力快速,要朝一个方向按照我教你们的手法切拌。”季唯夸了两人几句,指着满桌子半成功的试验品道,“一会我回来后还要检查,你们再做一个,这些都分了,当做点心了。”

虽说并不是那么成功,但对于这些糙汉子而言,奶、鸡蛋和糖无一不金贵,用它们做出来的东西,哪怕味道差了些,也决不会嫌弃。

更何况味道都在,只是口感稍差。对于他们来说,更是无从对比,哪里分的出好坏。

季唯一走,全都撒欢地跑过来疯抢鸡蛋糕,要不是田哥在一旁看着,恐怕后院都要乱了套。

季唯一出北街,就认出了张家的马夫。

张家能够坐马车出门的也就那么寥寥数人,张鸣远不喜出门,那马车里坐着的十有八@九就是张老爷子。

车夫没注意到季唯,还是他高高喊了声,对方才用力扯住缰绳,将马车停了下来。

“敢问车中坐的可是老爷子?”

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