蔡师傅以前是做精致菜的,厨艺没个几年学不成,外行看热闹,看起来差不多的菜,做法差别也不大,为什么味道就差那么多?
这就是厨子的本事了。
现在这年月,饭店都是国营的,也就是普通家常菜,连荤菜都不多,蔡师傅年轻的时候也曾经是大酒楼的大厨,解放前就小有名气了。
人啊,不能和局势争,总得吃饭不是?蔡师傅作为厨子,也是给老板打工的,也是一个劳动人民,好在这些年没受到什么牵连,顺顺利利的进了厂里的员工食堂,人生也算顺遂了,就是他这辈子走南闯北的,没结婚没有一儿半女,有点遗憾了。
张茉莉突然想起来:“蔡师傅,我记得我家里有本菜谱,缺页了挺旧的,我妈说是祖上留下来的,不过我猜也没几代,我拿给你看看?”
听见菜谱,蔡师傅眼里冒着精光:“菜谱,什么菜谱?有时间拿来给我瞅瞅。”
现在都是简体字,那个菜谱上写的都是繁体的汉字,而且都是竖版的,张茉莉也看不明白,她说不清楚:“我没看懂,等我下次回家给你带回来,不!过两天我就回去一趟。”
“不用那么急。”
人家蔡师傅教她手艺,这点忙张茉莉还能不帮?张茉莉和江文恒打了招呼,第二天中午从食堂回来,就回了一趟大队。
张茉莉出嫁后,这本菜谱也随着她带到了江家,她的嫁妆不多,也就是她妈生前留下来的遗物,她大哥一点没要,给她和海棠平分了。
张茉莉听她妈提起过,说她姥家祖上那几代还挺有钱的,算是殷实富足的人家,后来家境才慢慢败落了。
这样的人家,多少都是有点家底的,虽说一代代传下来,可能也剩不下什么东西。
张茉莉她妈姓王,这本菜谱看起来传了几代了,也不知道怎么就落到了张茉莉她妈手上。
张茉莉她妈也认不得几个字,看这菜谱跟睁眼瞎一样,索性就琐到了柜子里,还是张茉莉无意间瞧见了,嚷嚷着要了过来。
封皮已经被撕掉了,也不知道这本菜谱的名字,左不齐就是什么王氏菜谱。
张茉莉从家里找到菜谱就连忙往城里赶,送给了蔡师傅,蔡师傅谢了几句,连忙坐下翻看,不住的点头:“好,好啊,写的有道理,茉莉你看这句‘浓者先之,清者后之,正者主之,奇者杂之。’,说的太对了。”
这话稀奇古怪的,张茉莉也听不懂什么意思,蔡师傅专心的翻书,张茉莉退了出来,里面是文言文,每句都是文绉绉的,张茉莉是念过几年书,可她理解能力有限。
以前张茉莉给江文恒看过,江文恒看完评价道:“看完你祖上的这本书,越来越觉得你给你祖宗丢人了。”
江文恒这个人,就不会夸她几句!
送了菜谱,张茉莉一阵轻松,终于能帮上蔡师傅啦!没想到江文恒下班这么早,才五点,他就到了家。
“文恒,你们部门今天早下班吗?”
江文恒有点无语:“今天什么日子?”
“什么日子?”张茉莉想不起来了。
今天和平时一样,就是普通的日子啊。
江文恒摇摇头,自己这个媳妇,每天都是糊里糊涂的,今天说要回家一趟,江文恒还没开口,人就跑远了,他连说话的机会都没有,本来还打算中午和她好好吃顿饭的。
江文恒又说道:“傻茉莉,今天是你的生日。”
生日?张茉莉连忙去翻日历牌。
农村都是过阴历的生日,每年的日子都不一样,需要抱着日历牌看,最近张茉莉比较忙,她完全忘了生日这回事。
农村都是过阴历的生日,每年的日子都不一样,需要抱着日历牌看,最近张茉莉比较忙,她完全忘了生日这回事。
江文恒也不指望她能想起来,今天早上张茉莉走的比他还早,煮好的两个鸡蛋还没来得及滚,江文恒拿出鸡蛋来:“茉莉,把鸡蛋滚几圈。”
张茉莉哦了一声,认真的滚了几圈。等她再回头,江文恒已经换上了皮鞋:“晚上咱们去饭店吃,你随便点,想吃什么吃什么。”
“太好了,每天都吃食堂,好久没去饭店了!”
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