第17章(1 / 2)

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青蕊端出第二盆虾仁野菜汤时,一盆茭白炒肉已经见了底,大伙吃得一脸幸福。

虾仁也是村子河里的虾子,每年春天河里涨水的时候村民会拿把竹柄网子去河边打捞,一网下去可以捞满满一网,偶尔还会有笨笨的河鱼一丝起被捞上来,也可以美美吃几顿。

河虾个头极小,但是味道特别鲜美,而且富含钙质,是老百姓营养的主要来源。

一般把河虾捞回来后洗净了用锅烘炒半熟,烘焙干水分保存,想吃的时候拿些出来做汤或者炒都非常好吃。

大家一边喝着鲜美的汤一边好奇问:“这个时候咋就有茭白啦?”

“不知道啊,上次经过河边看到有就掰了一些回来。”青蕊打起马虎眼来。

屋里的廖氏看了院子外的二牛一眼,嚷道:“兴许是天气热,给早早的催熟了。”

大伙没怀疑什么,继续低头吃起来。

吃完了饭,青蕊让大伙回家休息一下,晚一点再开工,大伙却没有一个回去的,歇了会饭气,就往田里去了。

三十亩田用了不到两天时间就插完了,青蕊留下秧田没插,等稻谷快成熟的时候得培育晚稻秧子。

等种完了水稻,地瓜、土豆的秧苗也培育完成,可以移栽到地里。这个时候就差不多赶上了芒种这个节气。

培育的地瓜苗因为照料得好,土壤肥沃,温度适宜,长得非常翠绿肥嫩,看着就想吃。

当然,地瓜苗是可以吃的,取嫩绿的茎叶或者藤蔓尾巴上最嫩的部分,清炒和炖汤都非常好吃,而且十分有营养。

地瓜从藤蔓到根块都是宝。在现代已经被评为绿色抗癌食物。

地瓜可以生吃,可以煮熟吃,可以用火煨着吃,上次猫儿给她的地瓜就是煨熟的,还可以刨丝晒成地瓜丝,晒干的地瓜丝有嚼劲,越嚼越甜,一般作为小孩子的零嘴,也可以煮饭的时候加进米里,一起焖熟,地瓜的香甜味融入米饭里,味道好极了。

但是青蕊最喜欢的还是地瓜干,就是把地瓜蒸熟,用刀划成小块,放在太阳下晒干水分,晒制而成的地瓜干甜甜糯糯,特别有嚼劲,口味奇特。

除了地瓜干外,还可以做地瓜片,同样是蒸熟,但是不是划成小块,而是压碎了用专门的工具刮成片,地瓜片比地瓜干水分更少,更容易保存。

以青蕊馋嘴的程度,等地瓜熟了后是一定会做地瓜干吃的。

地瓜和土豆不同,地瓜牵藤,土豆长苗,种植的方法也不同。

地瓜种植的是从地瓜上长出来的藤蔓,而土豆则是将在土豆上长出来的嫩苗和土豆一起种在地里,种植的时候要把一个土豆分成数份,每份土豆上都必须要有几根嫩苗苗才行。

种地瓜时,要把藤蔓用剪刀剪成几段种植,先挖整齐的一行行土兜,把截断的那头放进土兜里,再埋土。

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