第20章（1 / 2）

中午的主菜是蘑菇炖肉，蘑菇是孙家自家山上采的，采了许多，吃不完就晒成干蘑菇。

青蕊先抓了一把干蘑菇用热水泡发，然后拿起洗好的五花肉切块。

孙老太看到她切肉的手法和速度点了点头:“不错，刀法进步了。老二媳妇，学着点，你切的菜狗啃的一样，看着都不敢吃。”

“嗳。”在灶前烧火的孙富媳妇张氏立即应了一声，脸有些红红的。

青蕊和张氏对视一笑，继续切佐料。

说实在话，孙老太除了对何月娘有些芥蒂，对青蕊还是不错的，至少从来不打不骂，屋里屋外的活计也都带着做。

青蕊刚来孙家的时候才十岁，在李家也是娇生惯养，许多的活计都不会做，平日除了何月娘教她外，大部分时间都是孙老太带着教她。

原主虽然面上很乖顺，心里其实并不情愿，甚至觉得孙老太故意折磨她。

当然，孙老太确实有点私心，想教熟了青蕊帮着家里干活，但是最终得益的还是青蕊本身，而且哪个女子出嫁前不得把家里的活计做熟了，等到了夫家既能独当一面，也不会给婆家抹黑。

青蕊其实蛮感激孙老太，要不是她严格教导，她也不能在罗家屋里屋外一手抓。至少种地她就不会那么熟练又有经验。

切完肉和佐料，蘑菇已经发泡得了，何月娘麻利的把蘑菇洗干净，捞出沥干水。

青蕊拿起蘑菇一朵朵切成厚片，开始做菜。

锅内放油烧热，放入肉片，炒至微黄，撒入少许盐和黑胡椒粉。

黑胡椒是自家山上产的，属于野生胡椒，比种植的胡椒辣味重，所以量放得相对少些。

肉炒好后先盛出来，把蘑菇下锅，加少许水翻炒变软后，也盛出来。

把自制的豆瓣酱倒入锅里，加入水煮，接着加入蒜片，姜丝，葱白，翻炒出香味，然后把肉和蘑菇加入锅里炖。

大约炖半个小时，待蘑菇软滑，肉微烂，调味即可出锅。

蘑菇炖肉在鹅田村算是比较拿得出手的菜，一般人家隔老久才会吃顿肉，肉的分量也是微乎其微，像这样炖一大锅肉的除非家里来了贵客。

孙老太也比较会做人，把青蕊带回来的肉割了一大半出来，让人觉得心里舒坦，何月娘对孙老太都比平时热情了许多。

蘑菇炖肉比较有营养，蘑菇有降低血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用，还含有抗癌物质,能增强人体对癌细胞的抵抗力,有预防和治疗癌症的作用。

青蕊以前生病的时候特意查了，所以比较喜欢吃蘑菇，也特意研究过做法，出锅后孙老太尝了一块蘑菇，直夸好。

接着做了蒜苔炒腊肉，酸辣土豆丝，凉拌木耳，豆腐蛋花汤。

豆腐蛋花汤也是这里的家常菜，做法挺简单的。