第56章（1 / 2）

隋唐大运河以洛阳为中心, 北至涿郡，南至余杭, 是中国运河史上一颗璀璨的明珠。

在没有高铁、飞机、轮船等交通工具的唐代, 莫文远首次体会到隋唐大运河是多么了不起的工程。他现在就站在舟头, 看滚滚河水从身两侧流过，河道宽广, 左右是崇山峻岭，绿草植被覆盖在黄褐色的泥土上, 他所乘坐的船并非是河面上唯一可见的，身为疏通南北的重要河道，隋唐大运河的诸多河段一年四季都很忙碌，承载旅人的船, 承载货物的船, 来来往往，从不停歇。

春风吹拂在莫文远的脸上，两岸的山树飞速退却, 所谓“轻舟已过万重山”指的就是眼下情况。

中黑羊也站到了桥头，在莫文远身后拱啊拱的，他发出“咩咩咩咩咩咩咩咩咩”之声, 感叹人类的力量，他都是用神通在中国大陆上走来走去, 穿越各个城市，从未注意过路边的风景，初次上隋唐大运河, 想象力量渺小的人类一点一滴把河道挖通，又每年投入大笔的人力物力疏通河道，即便是中黑羊都被震惊了。

愚公可移山，凡夫俗子可凿河，一个人的力量无比微小，但众人凝聚在一起，就能发挥巨大的力量。

……

船上的生活也没有想象中的无聊，上船前莫文远带了些游记经书研究，实在闲着没事干了还能睡遁进厨神系统，他是能骑黑羊在空中疾驰的大人物，怎么可能晕船。

除此之外，同行人中还有位有趣的禅师，他法名智乐，出自洛阳不知名的小寺庙，洛阳城寺庙实在是太多了，便是莫文远经常与和尚打交道都不能认全。这位禅师佛经念得不是很好，佛法也参悟得一般，更不会降妖除魔，却把自己的兴趣爱好研究到了极致。

他非常非常喜欢饮茶，对茶的爱更是能与莫文远对厨道的爱相提并论的地步。

此番南下，智乐禅师的目标就是把江浙一带有名的水源全部品鉴一遍，大到江水河水，小到井水溪流，品味它们甘甜与否酸涩与否，水质硬不硬，适不适合泡茶，适合泡哪种茶……种种问题他都要探知一遍。

莫文远很喜欢和此类人聊天，人只要将自己的兴趣爱好研究到了极致，就能成为一个博学的人，智乐禅师对茶的了解，他望尘莫及，听其科普知识，也能丰富自己的学识储备量。

他见智乐法师坐在船边上，欲从江中汲水，便走过去道：“法师欲取水？”

智乐法师笑道：“是如此，江中之水总体品质较山水差些，然位置不同，水的味道却也有所改变，就譬如江边上的水，多泥沙，静置后喝也是不太行的，而江心水时时刻刻都在流动，汇聚了江水的精华，用其烹饪几味茶，反而比山水更好。”

他的面前放了煮茶的工具，看莫文远中黑羊靠近，就又多拿出了两只杯子。

智乐法师待中黑羊与待人是没有区别的，从羊神采奕奕的眼中，他就能看出对方很有智慧，很有想法，寻常人都没他来得聪明，所以烹茶的时候也愿意让中黑羊一起喝。

茶水算食物的一种，中黑羊对香茗也很尊重，小口小口喝、品味，末了还用咩咩咩咩咩之声发表意见，寻常茶客的态度都没有他好。

智乐法师笑呵呵从怀中掏出一枚布袋子打开，莫文远眼尖地认出布兜里的是蒙山茶。

蒙山位于四川雅安附近，从西汉末年就有有史可考的产茶纪录，在唐代也是久负盛名的产茶地，再过些年，咏茶史上最出名的一幅茶联就会悬挂在大大小小茶馆的正门口：“扬子江心水，蒙山顶上茶”。

莫文远在现代就听说过此茶的美名，到了唐代以后，更是被大兴善寺里的僧人狠狠科普过。

兴善寺中也有好风雅的僧人，唐代饮茶之风盛行，此物在众人心中就是风雅的代名词，研究茶水是很有面子的事，而不懂茶的人，在很多场合都是受到唾弃的，莫文远好好学过这年头的茶手艺，他学习原因有二，一是为了增长知识，二则是考虑将茶与厨艺完美结合起来。

杭州名菜中就有龙井虾仁，此外还有茶酥等物已充分证明茶叶是可入菜的，优秀的厨子什么都能做成菜，茶也不会被放过。

“可是蒙山茶？”

“莫小郎君眼力不错，此乃蜀川蒙顶。”他道，“不少人用山泉水花瓣上融化的雪水烹蒙顶茶，我却认为不好。”他开始从色香味细细分析蒙顶茶的特征，“此茶滋味鲜爽，回甘浓郁，烹煮时所用之水不宜过分甘甜，以免加重甘味，涩味不足。”智乐认为喝茶讲究先苦后甜，如果开头就甜了，意趣大大减少，“江心水本身味道淡，不甜不咸，涤荡茶叶后更显本色，用它煮蒙顶，回味无穷。”

之后他又说了些煮茶的专业术语，莫文远与中黑羊似懂非懂，不过他们眼中都闪烁着崇拜的光，有知识有见地的人实在是厉害。

聊天过程中，智乐法师的手也没有闲着，茶汤被倒入了陶瓷小杯中，杯子是白瓷的，饮茶之人常备白瓷小杯，只有白色杯子方能看出茶汤的颜色，色泽是浓是淡，是偏黄色还是偏绿色，颜色也能看出品质好坏。

蒙山茶汤清亮，颜色微微泛黄，莫文远双手捧起杯子，而中黑羊则深深埋头，露出舌头，两人同时品茶。

“嗯！”

以往只有莫文远惊艳别人，在其他人脑中构筑食品王国，构筑各种各样中华小当家似的神奇梦境，但跟智乐和尚混熟之后，他却总被对方震撼到。

茶水的讲究不比吃食少，不同的茶叶有不同的味道，搭配各种水，最后呈现出来的滋味完全不同，他与饕餮的舌头很灵敏，能够品味出茶叶细微的不同，也会被完美搭配震撼。

譬如现在，莫文远仿佛置身蒙顶山上，周围都是低矮的茶树木，年轻貌美的姑娘背着竹编木筐采茶，他伸手能够触摸湛蓝的天空，空气中飘散着未炒过茶的清香。

中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩咩咩！”

一人一羊沉浸在茶的世界中，飘飘欲仙。

……

智乐在淮阴下了船，他准备从淮阴走着往扬州去，把附近的水都试一遍，莫文远邀请他到扬州时一定要去李三娘食肆坐坐，他会做素斋招待智乐禅师。禅师听了很高兴，说定会去的，能吃到莫小郎君亲手做的饭菜，是很饱口福的事。

洛阳城中稍微知道事的人都听说过李三娘食肆，也听说过莫文远的手艺。

淮阴再往下就是江都，江都到现代是扬州的一个区，离市中心很远，在唐代与扬州几乎就是分开的，下船之后他们改用车子运货，莫文远则坐在中黑羊的背上摇摇晃晃往城市走，走马观花，将扬州城的富庶繁华收入眼底。

在安史之乱后，扬州一跃而上成为唐代最繁华的城市，就算是两京也比不上，唐太宗年间，长安洛阳还未衰败，论繁华程度，长安城排第一，扬州洛阳不相上下，莫文远行走在其间，明显感觉到扬州城的画风不同，带有江南水乡精致的美感。

中黑羊看扬州的二层三层小楼“咩咩咩”道：此地的高楼怎比洛阳长安都要多？

莫文远道：“两京地位特殊，为防止楼建太高可窥伺宫内景观，不许建高楼，二层都极为少见，更不要说是三层了。”扬州就没有此顾虑了，亭台楼阁建造得很随意。

城市被蜀冈一分为二，形成了两重城格局，蜀冈之上的城为子城，是行政区域，官员在此地上班，而蜀冈下则为罗城，是商贸中心，也是居民区，李三娘食肆不用说，坐落在罗城的正中心。

江南事务冗杂，李三娘忙得团团转，没时间去接莫文远他们，就遣送了伙计去接，车队已经坐在中黑羊背上的莫文远在众目睽睽之下穿街而过，路边人多有议论。

“黑羊，莫不是豆腐童子？”

“豆腐童子，是哪年的称呼，还是叫酱油郎君更合适点。”

莫文远耳朵灵，听见了这句话，差点从羊背上摔下来，其他人的外号都很霸气，要不然就很雅致，到他这里怎么要不就是豆腐要不就是酱油，也太接地气了？

“不好不好，不管是豆腐还是酱油都太不敬了，人莫大郎有降妖除魔之能，是玄奘法师后的又一佛子，还是尊敬点。”

“怎么尊敬，黑羊禅师？他还没剃度。”

“叫黑羊佛子算了，不都说他胯下黑羊是成了精的精怪，而且还是很有佛性曾为仙人坐骑，被莫大郎感化后主动甘为坐骑，以他作外号，很恰当。”

中黑羊和莫文远都不高兴了，莫文远垂死挣扎，怎么就禅师佛子了？他降妖除魔没错，却不会当和尚，而中黑羊则是不爽于其他人传他当过神仙坐骑，什么坐骑，天上的仙人算什么，他只愿意驮莫小远好吗？

很不爽快的中黑羊暂时停下脚步对路边人咩咩咩咩咩咩，声音软绵，姿态凶狠，无法，咩咩咩之声怎么喊都不可能太霸气。路边的行人见他同自己等人招呼，也猜到黑羊是听见他们对话了，然而他们十分高兴，还拍手笑。

“果然有灵性，定是听见我们说话了。”

“他该高兴了。”

说完还自得地同中黑羊挥挥手，后者快要被气死了。

“咩咩咩咩咩咩咩！”

愚蠢的人族！

真是气死他了。

……

李三娘从店门口出来迎接莫文远他们，她从长安城先行一步，等莫文远他们从洛阳过来，已经在江南呆了月余，也见证了这些时日江南的酱油热卖浪潮。

“陆二郎的动作果然是最快的，两旬以前就带酱油来长安卖了，价格还是一文钱一勺，勺子委实有点小。”

“卖得怎么样？”

“平头百姓买得倒是不多，世家家仆则蜂拥而上，一番哄抢，没几日就卖干净了，后面其他商人姗姗来迟卖酱油，就卖得没有他好。”世家子消息灵通，最早听说酱油在两京闹出来的风潮，物以稀为贵，他们家大业大又热爱囤货，疯抢后货也囤的差不多了，就能慢慢用。

“后面来的那些都是百姓买的，你也不是不知道，一家最多打个五文钱，而且酱油商人多了，买者也会货比三家，看哪家的勺子更大。”她啧啧啧感叹道，“与他们打酱油的勺子相比，陆二郎的勺子实在是太小了。”疯赚一笔。

“陆二郎贯会赚钱的，阿娘你又不是不知。”

“且别说，你定告诉过陆二我等在江南开店之事，他特意来同我打招呼。”

莫文远听后只是笑，也不说话。

说闲话的同时李三娘也带人与羊参观他们在江南的店铺，李三娘财大气足，吸取了长安洛阳店不断扩建的教训，尽量一步到位，酒楼有两栋，而且都是两层的，至于卖生食、熟食的铺面更是占据了小半条街。美中不足的就是店铺的位置不是特别正，距离市中心还有点距离，但市中心的地寸土寸黄金，已经不是有钱就能买到的了，李三娘食肆更追求面积大。

地理位置还是很不错的，与长安洛阳的店差不多，距离集市很近，买卖材料很方便。

硬件条件很好，剩下来的就是软件条件，莫文远来此的最大目的就是帮忙调整菜单，力图让吃食符合江南人的口味。