第一百一十七章 终极对决(2 / 2)

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到这一步,她今儿的烹调步骤基本也算完成,接下去就是耐心等待了。

于是她也把目光落在了连二哥那边。

连子荣的高汤也算到了火候,他已经把十来个鲍鱼都放了进去,让其在高汤里煨些时候。

不过他的工作可还没完。

他又拿出了几个小番茄,一串樱桃、几个山竹果以及一些玫瑰花瓣,全部去皮切成块,再切成丁,最后混合在一块儿碾成了果泥,最后还倒入蜂蜜、蔗糖,搅拌均匀,放着待用。

没人能猜出他这什么要做什么。

当然了,如果能这么轻易让人猜出来,他这道菜已经算失败了一半了。

连子心也没想到,这二哥也搞起了创新,幸亏自己换了食材,否则她还真没有底了呢。

在渐渐溢散开来的香气中,头顶的天色也渐渐暗了下来,一个时辰就这么过去了。

连子荣的鲍鱼首先上锅,没有顾得上烫手,他就用刀在每个鲍鱼的中间挖起一块,紧接着将之前放着待用的糖果泥,倒入热锅中,铲子慢慢地搅拌,很快糖果泥就溶成稠稠的酱汁儿,散发出一阵阵异常甜腻的香味。

本来大家觉得,哦,知道了,原来这是要做酱汁啊,估计是最后浇在鲍鱼上调味的。

可是连子荣又出乎大家的意料了。

他就着热锅,将热热的酱汁儿用铲子铲起来,一铲子一铲子,均匀地浇进了鲍鱼中间开开的口子中,最后,将之前挖出来的鲍鱼肉,削成一个个合适的“盖子”,将口子重新盖住了。

你以为这就完了吗?

没有!

他将所有鲍鱼放到了事先清理好的原壳中,左手拿来一只火折子,右手拿着一个小瓷瓶,将火折子对准原壳中的鲍鱼,瓶口对准火折子,倒下去——哗!

一簇簇火焰喷在鲍鱼上面,又窜得老高,在渐暗的暮色中,显得相当漂亮,很有视觉冲击力。

不少人都为此喝彩起来。

连子心也是吃惊不小,一边张大了嘴一边暗自腹诽:没想到“保守派”的面瘫二哥竟然能想出这么个大招,太狡猾了太狡猾了!知人知面不知心,古人诚不我欺有没有!

撇撇嘴,她的瓦罐也能起锅了。

在看过了连子荣的“惊喜”后,大家也对连子心有了些期待,都觉得,今日这么神奇的人物,不可能在这一轮表现得这么平平无奇就结束了?

可惜,生活中哪有那么多惊喜?今日她的小宇宙已经爆发了好几回了,再爆,就真爆了。

不过,既然你们都想见证惊喜,那姐就再惊一个给你们看看。

拿出十来个雪梨,拍起一把刀,在手中转了几圈,刷刷刷刷,在所有人都还没来看清楚的时候,几个雪梨的就被削成梨碗,盖子被片成一朵朵莹白水嫩梨花盖。

这刀功风格,真是又潇洒又漂亮。

盛器做好后,她将一小把香椿芽、一小把芫荽和一小块胡萝卜碎成了细细的丝儿,每个瓦罐掀开盖子,撒进去,木勺子缓缓地搅一搅,飘出来的香味,让她连勺子都差点握不住了。

炉子一一熄了火,连同羊肉与碎碎的河豚肉一起舀起来,装进梨碗里,盖上雪梨花盖,完成!

而连子荣也将煨过鲍鱼的高汤浇在鲍鱼上,也算大功告成。

越美好的事物越需要等待,而美味亦然。

等待的滋味不好受,但当看着这两道佳肴摆在面前之时,似乎一切的等待都是值得的。

一道是汤煲,一道是鲍鱼,按照上菜的顺序,必然是干的在前,汤水在后。

十来个鲍鱼,每个评委都能分得一个,原本婴儿拳头大的鲜鲍,在经过烹调后,缩小了一些,但在一个个窝在鲍鱼壳中,细亮金黄,如同一锭锭金元宝,几乎要闪瞎了人们的眼睛。

因其烹饪过程大家都有所见闻,所以也不用再问什么,一个个用筷子连同鲍鱼壳一起挟入碗中,再吮吸壳中的鲍鱼高汤,一个个都露出陶醉的表情来,这汤汁,已然妙味无穷。

不过这汤汁只有一点点,也并不是主味,主味还是鲍鱼!

用筷子挑起来,有人一口咬得大些,有人咬得小些,所以所尝到的滋味还不相同。

咬得小些的,只是尝到了鲍鱼外围肉质的味道,而咬得大些的,直接就咬到了中间的部分。

“这……这什么味道?非常奇妙!”

“什么?”

“中间这个鲍鱼心啊,一口咬下去,竟有些弹牙,浓郁的甜香溢满了口中!”

“是吗?”

“对啊,大家快试试!”

于是所有人都一口咬开了鲍鱼中间的“糖心”,只见那些果泥糖浓稠地镶嵌在里面,微微的胭脂红,如同麦芽糖,又如同金元宝中镶嵌了硕大的红宝石。

“这‘乾坤’可真妙啊,本来这鲍鱼经过吸收高汤,已经是异常的美味,但加上这个,可谓锦上添花了!”连鹏飞老师傅赞道。

“不不不,何止是锦上添花,老夫觉得这已经完全颠覆了鲍鱼的传统美味!老夫原本其实不是很喜好鲍鱼,只因其味还是过淡,就算经过高汤与酱汁,也是过淡,但这个鲍鱼,因为这个特殊的甜味,将鲍鱼的香味彻底更挥发出来,吃来真是太过瘾,过瘾呐!”连一兴老师傅更是对此赞不绝口。

“没错,这糖心搭配着香浓爽滑的鲍鱼肉,简直就像……就像……”

“就像在味蕾上卷起了一场风暴,让人迷醉,使人底如同火烧一般!”

“对对对,就是这种感觉,就连上面带的薄荷的沁凉都浇灭不了似的!”

“薄荷?何来薄荷?”

所有人都好奇地望向连子荣。

连子荣只是淡淡道:“刚才的瓶子里就是薄荷烈酒,随着火焰炙烤在了鲍鱼上面。” 分手妻约 ///

众人恍然大悟。

接着就没人再说话了,有鲍鱼可吃的,都在细细品着鲍鱼,没鲍鱼可吃的呢,只能在一旁安静地咽口水……比如连子心,她一边咽口水一边咕哝,特么还是做评委好啊!

不过虽然没能亲口品尝,但从他们的描述听来,连子心想起了前世的一种非常相当有名的干货鲍鱼——溏心鲍鱼。

果然,接着就有人问了:“这鲍鱼算是子荣你创新的菜品啊,有没有个名字?”

连子荣道:“名字就叫做——糖心风鲍!”

啧,这名字,相当有气势啊!

不过这个“糖心鲍鱼”跟那种“溏心鲍鱼”可绝对不是同一种。

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