早在18世纪朝鲜的有关文献中已有记载,当时称打糕为“引绝饼”,并称引绝饼已称为传统食品之一。糯米打糕在朝鲜半岛传统饮食中可称得上是节日食品的台柱子,吃打糕在朝鲜半岛几乎和吃谷物的历史一样长。
做完打糕后,连子心才想起了这打糕的另一种吃法,于是切下一块来,放上火钵烤过之后,浇上稀蜂蜜汁和甜面糊,这个特别适合冬天享用!
她不知道的是,她的这个吃法,在次日在高丽国小公主他们面前展示后,竟被他们暗暗记住带回国内,从此成了高丽国人民在寒冷的冬天几乎家喻户晓的一种传统吃法。
此是后话。
——叮,系统智舌仿制评分完毕:
食物名:华国打糕vs高丽国打糕;
味道相似程度:105分,已超越;
口感相似程度:80分;
外观相似程度:70分;
食材用料相似程度:105分,已超越;
烹饪技法娴熟程度:90分;
综合得分:450分。
恭喜达到智舌仿制评分系统二星级别标准,获得200系统积分奖励。
……
没想到,今天获得成功的第一道菜竟是最难的打糕!
心小厨又重拾信心。
紧接着做起另一道白松糕。
相对于打糕,白松糕节省了捶打那个程序,可是简单多了。
将泡了已经有半刻钟的绿豆揉掉上面的那层皮,蒸熟后放入白糖制成绿豆馅儿;
大米用水泡开,捞出来控干后磨成粉,然后倒入热盐水和面,搓成做成圆扁的小面团,然后填进绿豆馅;在蒸笼里铺一层烫过的苏子叶,将面团整码在上面,中火蒸半刻钟,熄火后再焖上一盏茶左右的时间,然后用凉水冲一下,晾干以后抹上香油码到瓷盘里。
颇有信心地召唤团子开始评分,只可惜又是没有过!
心小厨愤愤然,嘿老娘就不信了!
就剩最后一种——红米肠。
高丽国的这款米肠,比连子心熟知的那些红米肠制作方法应该都要复杂一些,从里面的食材配料来看就可见一斑了,是以,对于怎么样做她还得斟酌一番。
所以这道菜过关的希望更加渺茫了么tut!
怀着沉痛的心情,心小厨破釜沉舟了一把(破罐破摔更恰当)。
绿豆芽、芹菜、萝卜切碎焯水后加葱蒜爆炒,豆腐、鸡蛋、猪肝切碎混合,拌入用黑芝麻、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、香油调制而成的酱汁,糯米煮熟后晾凉,放入猪血混合,再将所有爆炒的蔬菜、调好的酱汁拌入,成为一碗糯米拌饭。
这时,便可以将已经翻过来洗净用盐水泡了一个多时辰的猪肠,捞出来去水,一头用绳子系好,一头灌入糯米拌饭,挤压均匀之后也系上绳子,最后放进排骨汤中熬煮半个时辰左右。
最后她还调了几碟不同的酱汁儿,米肠捞出来晾凉后切片,可蘸着吃。
让她惊喜的是,这份红米肠居然就这么过了二星评分,而且分数比打糕还略高一些!
……
两个多时辰后,一行人再次回到了殿内。
看着桌上那五种几乎跟原品一模一样,不对,是感觉比原品更好看一些的小吃,阳妃娘娘和宝裳公主都十分高兴,待品尝过后,看向连子心的眼神更是愈发柔和了。
虽然五样小吃还有三样没有过系统智舌那关,但现实中要得到认可还是绰绰有余的。
阳妃娘娘不禁好奇道:“连大人是否从前接触过这些吃食儿呀?不然怎能第一次就做得这般好?”
她的疑问也绝对是其他所有人内心的疑问。
连子心想说当然了——但是怕吓到你们。
只能淡淡一笑道:“之所以能做到这样,大概是因为微臣比较幸运,有一条皇帝舌。”
皇帝舌?!可不是嘛,怎么忘了她可是极品皇帝舌传人!
既有非凡厨艺,又有极品皇帝舌,那么能做到这样也就不稀奇了。
青薄和阳妃对于皇帝舌传闻还是清楚的,但宝裳公主却似乎是第一次听闻这种东西,一下子勾起她的好奇心:“什么是皇帝舌?是父皇的舌头吗?”又奇怪而气愤地看着连子心,“你怎么说你有一条皇帝舌?好大的胆子,敢抢我父皇的舌头!”
——噗!!!
连子心觉得,这殿内差点要喷笑出来的人,一定不会只有她一个。
皇帝舌=皇帝的舌头?这似乎没有什么不对……
只是以后,让她还怎么直视这个词……
阳妃眼角抽了好一会儿,这才揉揉眉心:“宝儿,不可胡说,皇帝舌不是你父皇的舌头,而是……而是……”她一时语塞,竟是找不到合适的形容。
连子心笑道:“公主,皇帝舌就是指,唔,很厉害的舌头,对味道非常灵敏,可以分辨很多食物的舌头。为什么要称为皇帝舌呢?因为这天下间就是陛下最厉害了。”
宝裳公主似懂非懂,但还是挑眉道:“父皇是天下间最厉害的人,而这叫皇帝舌,等同于这父皇,就是说这是跟父皇一样,是天下间最厉害的舌头了?”
众人都一副被绕晕的样子。
连子心轻轻一笑:“公主甚是聪慧。”
是个人都喜欢听好话,熊孩子也不例外。
果然小公举很满意地仰起下巴,继续用脖子上的眼睛看人。
阳妃没再继续这个话题,直直地望着那一桌子的吃食儿,眸光闪了一闪。
再次望向连子心,美丽的脸上笑意晏晏:“连大人,本宫觉得就这几样,还是单薄了些……” 舌尖上的皇后:
啧,麻麻没有教过你,做人不能太贪心么?
连子心瞬间领悟,但还是故意犹豫了下,才道:“今儿这些东西都是昨儿做的,因为还不知道能否和娘娘和公主的心意,所以每样也做得不多,还有方才的几种高丽小吃其实也做得不多。不如这样,明儿在娘娘开宴前两个时辰,微臣重新做一些,再添几样热食儿,可好?”
要的就是你这话!
阳妃对于连子心的懂事识大体很满意:“那就这么着,明儿就劳烦连大人了。”
折腾了这么一上午,大家都累了,宝裳公主吃饱喝足又困了,于是送了客。
回到珍慧殿,连子心连着灌了两大杯茶,辛苦了一个上午,连杯茶都没捞着!
这女官也忒命苦了!
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