第32章 西式美食（1 / 2）

客人都到了之后, 厨房那边便开始有条不紊的忙碌起来。事实上，他们从前几天就开始做准备了。

目前主厨是由月娘亲手教出来的徒弟叫杨后的担任。罗昱过完年才想起来他们餐厅还没有主厨呢，总不能让月娘去，那他们家的饭谁来做？于是他赶紧通知何未晞，让他找个有做菜天赋又可靠的人过来跟着月娘学习。

何未晞尝过月娘做出的新菜，深怕被人偷了师，外面现找又不赶趟, 便把他家厨子杨先的儿子杨后叫去了。杨后一直跟在杨先身边学习，颇有些天赋，本想等他爹老了便接班做何府的大厨。哪知没等接班, 便被主家叫去跟月娘学做菜。

杨后对做菜很有研究精神，又听说去餐厅，倒是挺高兴，乐颠颠的就去了。

除了杨后, 何未晞又从自家厨房划拉了一些签过卖身契的人，都送去罗昱家跟着学习, 有的做沙拉酱，有的炸土豆条，有的打杂……如此餐厅厨房的人也就差不多了。

至于何未晞家厨房缺的人，则去牙行再买人回来。反正最近这段时间他都混在罗昱家蹭吃蹭喝, 也不在自家吃饭。

月娘教的认真，杨后学的也快，经过一段时间的系统学习，杨后做出来的东西基本跟月娘差不多了。

罗昱怕餐厅刚开业众人没经验会很忙乱, 便叫月娘过去帮把手，应付过去头几天就好了。

罗昱没想到第一天能来这么多人，也多亏了他准备充分，才不至于乱成一锅粥，各项工作能进行得有条不紊。

刘知县和主簿、典史等人坐在一个雅间，罗展陪着说话。之后服务人员进去让大家点菜。

鼎味西餐厅设有套餐，包括头盘、汤、副菜、主菜、甜品等，可以自由搭配，也可以单点。当然，这里食材有限，肯定不能像现代的西餐厅一样正宗，都是罗昱根据实际情况看着搭的，很有些不伦不类。

服务生先给众人简单介绍了一下这里的用餐顺序，大意就是分餐制，不在一个盘里夹菜，也不在一个锅里盛汤，吃完一道菜会撤下去再上第二道菜。又介绍了各种菜品，有的有选择有的没有，比如汤和主食是两种，可以选自己喜欢的。

点好之后没一会儿，训练有素的服务人员便开始上菜了。

最先上的是经典蔬菜沙拉，每人面前放了一个深口的碗，里面放的是胡瓜（黄瓜）、胡萝卜丁、甜玉米粒、莴笋丁以及鸡蛋丁，用沙拉酱拌匀。

菜是都吃过的普通的菜，不过经过这种叫做沙拉酱的东西一拌，味道又变得不同起来，清新爽口，就是吃完之后感觉更饿了。

很快，服务人员进来收走了沙拉碗，上了第二道菜，也就是汤，旁边配了餐勺。

这汤罗昱准备了两种，鸡茸蘑菇浓汤和西式蔬菜汤。若是有人不喜欢奶油的味道，便可以选择用洋葱、胡萝卜、土豆和圆白菜做的蔬菜汤。本来还应该放西红柿的，可惜现在没有，不然他还打算做个罗宋汤。

为了做这种西式的蔬菜汤，罗昱还特意找木匠给他做了个打汁机，专门用来打糊。

众人的选择各不相同，保守的人选了蔬菜汤，想要尝鲜的人选了鸡茸蘑菇浓汤。喝着蔬菜汤的人闻到邻座的鸡茸蘑菇浓汤，分明又感觉那种奶油汤的味道似乎也很鲜美，心里便想着若是以后再来也要尝尝才好。

撤去汤碗便是副菜。本来应该用鱼类、贝类或者软体动物类，但是临江县不靠海，那些做起来也麻烦，所以罗昱干脆上的小食拼盘。用鸡中翅、炸土豆条、洋葱圈和鸡米花拼成，每样都不多，省得吃多了。

鸡翅这种食材众人自然吃过，也不稀奇，但是做法他们却是没有尝试过，倒也新鲜。

如果不喜欢油炸食品，还可以换成传统的卤鹅。这种吃法可以说中西合璧，罗昱为了推广他的卤鹅也是蛮拼的。

值得一提的是，罗昱在他的西餐厅临街那面，愣是辟出来一个卖卤菜的柜台，专门提供打包服务，但是不可堂食，以免破坏餐厅氛围。用他的话说，这么好的地段不卖卤鹅，简直天理难容啊。