第660章 加盟（1 / 1）

联名产品的销售不光是在线上很火爆，线下依旧人来人往，许多相邻地区的人会专门赶到古早店铺购买饮品和糕点，特别是他们的奶豆腐和驴打滚这种具有地区或者民族特色的食物极其诱人。

利润增长的同时也带来了一个问题，那就是销售窗口过少，需求量过大，每天都是排队的人，没办法引流。

白桑榆看着已经开售这么久的店门口还是这么多的人，她突然意识到这个产品联名的产品是可以邮寄全国各地，但是食物和饮品达不到这样的水平。

所以她决定做加盟总店，现在本省市发展加盟项目，首先要做到让门店数量增加，这样才能更好的宣传和推广自己的产品，这样才能最大做强。

但是不能一昧的开店不考虑销售情况，从之前了解到情况来讲，试点经营是必须要完成的，经营一家店铺成功不等于一家企业具备连锁经营的能力。

“锦骁，我们的店目前来说效果是不错的，所以我想先在我们市的不同区开几家加盟店，这样我们可以将客人分流，不用局限于目前的一家店。”

白桑榆还是先将这个想法和自己的亲人分享。

手里翻看着这几个月销售报表的唐锦骁没有说话，他还在思考这条路究竟行不行得通。

沉思几秒后，没有有些紧簇。

“那你选择是加盟的方式还是连锁的方式？”唐锦骁问出来了这个较为关键的问题。

白桑榆被这个问题问懵了，她并没有提前了解过这两者的区别。

“这有什么不同吗？我的目的就是为了让店铺数目增多，扩大我们的销售范围，如果没什么问题二选一也不错吧。”

目的是好的，但还是缺少了一些思考。

“加盟的含义就是让别人加入你的销售模式，他们要付给我们加盟费以及广告费之类的，他们的销售价格由我们制定，但是亏损盈利和我们无关，需要自己承担。”

看了看一副认真模样的白桑榆，唐锦骁站起来继续解释。

“然而连锁店是指他们的人员分配以及价格制定包括原材料配送都是由总部制定派送，我们对他们的经营模式销售理念都有直接的领导权，他们的店属于我们的分店，你要选择哪一种方式，这很重要。”

唐锦骁作为一家公司的老板，这些年来和白桑榆携手打拼，他明白她为什么还想在成功之后再去挑战新的想法，是因为本质上白桑榆就是一个不服输的人，她希望一直挑战自己，他也会一直支持她的。

“以你的角度来看，我们更适合哪种模式？”

“我觉得我们还是考虑一下加盟的方式，如果未来有机会我们能在全国各地开自己的店，那么我们在外省没有直接的工厂是很难做到原材料直接配送的，最关键的一点就做不到，所以不如从现在选择一个方便的。”

唐锦骁摸了摸自己的下巴，深思熟虑之后提出了自己的建议，这是他经过过往周围人的经历以及对报表分析之后的想法。

白桑榆此时此刻也明白了扩大店铺规模也不是一件容易的事。

“那我们还是选择加盟店吧，让看中我们模式的人来加入我们，这样合作共赢比较好一点，本来我们就是做食品方面的，如果真的无法配送不如直接让加盟方自己准备，这样来说比较合理。”

两个人下楼吃午饭的时候还咨询了楼下的店铺，事无巨细的了解了一番其他门店的经营模式，发现现在大家自己的选择还是各有不同，一定要选择适合自己的才能有所成效。

经公司开会决定之后，他们决定将古早进行商标注册，成为加盟总店。

白桑榆找到周南，一起商量所有产品的制作流程，他们必须将所有的服务流程精细化以及科学化，要达到一种可以通过员工培训将其复制的地步，比如市面上的某些快餐，不同的人做出来的产品要达到同样的标准。

就如同机械生产一般，茯苓膏生产的步骤，精细到面粉的克数以及加热的时间也要精确到秒，这样才能达到加盟的标准，才能让各地的消费者有相同的体验。

“周南，咱们需要做的就是商讨所有产品的制作流程，必须要及其精细，我手里有一份简易版，是我自己总结的，还需要和你讨论一下。”

看着厚厚一摞纸，上面都是白桑榆整理好的流程步骤，周南突然觉得眼前这个人不是一个老板，而是一个从来不把自己当老板的员工。

“由于饮品也是我们和店里的员工一起制作的，我这边也准备好了饮品方面的制作流程，配料的采购商家也罗列出来了，这一份就是可以投入使用了。”

“那你考虑得还是很周到了，目前我们就在自己的省市开展加盟店铺，他们的进货渠道和我们第一家店基本一致，下面我们主要讨论一下奶豆腐这个的制作工艺，我们很难把握。”

周南看了看盘子里的奶豆腐，也迟疑了。

“这个东西的制作首先需要发酵，让鲜奶变酸，然后倒入锅中熬煮，牛奶变成老豆腐的模样，之后转移到纱布中用力挤压多余的水分，最后留下的就是奶豆腐，这个很依赖经验的。”

传统食品的制作一个人一个味道，怎么才能做到统一是一个问题。

“那不如这个产品限量销售，在未来的日子里如果真的全国都有加盟店，那就只能我们这个地区销售，也算是一个特色吧。”白桑榆目前只能想出这么一个解决办法。

“看来也只能这样了，其他的流程化没有什么问题，明天就可以给你完整版了，姐。”

从周南那里离开后，白桑榆又去了几家之前进货的厂家，谈了一下价格问题，好在对方听到要加大购买量都选择了降价，这也算是一个好消息。

几个月后，所有的流程都走了一遍，加盟店也算开成了，一共开了四家。