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个打分比较严苛的评委而已。

有了第一道菜的经验，评委对第二道菜、第三道菜就有了更高的期待。

第二道菜打开之后，是一道看似极其普通的豆芽汤。

若说和平常豆芽汤有什么不同，大概只是这绿豆芽去头去尾，用不知道什么样的纤维线缝在一起，组成了一小朵一小朵水晶花，看似非常可爱。

不过有了第一道菜的经验，评委们显然不会相信这只是一碗普通的豆芽汤。即使豆芽被串成了一朵花，那还是豆芽汤。

华夏的吊清汤的技艺十分精湛，他们之前已经尝过了其他东盟厨师的清汤，其中最让他们印象深刻的就是罗莘的那一碗汤，味道十分浓烈，和清澈的汤底形成了强烈对比。

夏铮的汤又是什么味道？

评委将汤送入口中，然后眯着眼睛，叹了口气。

之前麻（博）婆（彩）豆腐在口腔中留下的味道虽然已经通过茶水和口腔喷雾去除，但正如他们之前所想的一样，那味道在脑海里，印象还是那么深刻。

他们似乎还觉得，嘴里残留着那刺激的麻辣鲜香的味道。

但这汤水一冲洗，之前残存的味道瞬间就没了。

这是山珍的味道。

同样是白开水一般，同样是味道十分浓郁。但之前他们所喝到的吊清汤，吊的都是“荤”汤。

吊清汤本就是用于制作高汤，而高汤一般都是用老母鸡、大骨、海鲜等荤鲜食材熬制而成，如果厨师有特别的要求，也有可能加入牛羊肉或者是其他禽类、河鲜类熬汤。

这些“荤”汤经过鸡肉茸吸附杂质，最后变成一碗如同白开水一样的高汤。

评委还很少喝到“素”高汤。

山珍海鲜。山珍的鲜味本来就和海鲜齐名，可见其美味不输于海鲜。

只是山珍味道各异，难以融合出极美味的味道，需要用“荤”鲜来调和。

所以山珍汤，一般都是山珍加禽类熬糖，或者山珍加河鲜类熬糖。

但这碗汤，他们并没有喝出“荤”鲜的味道，只有浓浓的山珍香味。那山珍的鲜味浓郁的，不输于之前喝到的罗莘熬制的高汤。

只是这种鲜味更加清爽，让人更加放松。

若是只喝到这碗汤，估计还会觉得有些“素”。但之前他们刚经历过重口味的洗礼，现在这么一碗浓郁的山珍汤，让心中被前一道菜挑起来的浮躁瞬间抚平，神清气爽，仿佛从热闹的大城市一下子回归到原始的丛林。

夏铮选择的菜谱并不是单独存在，而是彼此互有联系，互相弥补。

评委对之前那一道菜味道的印象，随着这一口汤终于烟消云散，现在的注意力完全集中在这一道菜上。

他们夹起了一朵小花送进嘴里。

去头去尾的绿豆芽只剩下难以言喻的高雅风味，加上菌汤的洗礼，更加绝代风华。

然而当绿豆芽被咬碎时，里面的精华却更让人心醉不已。

豆芽里居然也有馅料！

绿豆芽比黄豆芽要纤细的多，要在里面塞入馅料的困难性可想而知。

之前罗莘的面条被揉入了各种味道的馅料，一碗面条吃出了不同于面条的浓郁风味。