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前他在广州的时候,还专门买了个小型面条机,自己做过榨榨面,可惜,现代化工艺总是没有原汁原味的老手艺地道。

那家店是镇上数一数二的榨榨面老店铺了,郭建军自然知道,“他们家我吃过,大份我吃两份勉强不饿。”所以就算好吃,他其实也没去过几次,总是吃完一碗再让老板上一碗,他也觉得丢人,更何况,就算再来一碗,他还是没吃饱啊。

到地方后,朱文轩捂着憋笑憋得发酸的肚子对老板道:“来四个大份,我们一人两份。”

老板笑眯眯下去了。郭建军问:“就你那属猫的胃你能吃两个大份?”

朱文轩只笑不语,等榨榨面上桌后,他们一人一碗开吃。郭建军依旧迅速,他才吃了一碗,郭建军第二碗都见底了。

“把这个吃了。”朱文轩把自己的第二碗推给他,换了他先前吃完的空碗摆在自己面前,小声催促道:“快吃,没人看见。”

郭建军:“……”

虽然有点无语,但小老板这种‘我特别兄弟义气’带点兴奋的音调,让他心里暖洋洋的,整个人都松软舒坦了。他就说嘛,软性子什么的都是可以接受的。

☆、第十五章曹诚来了

榨榨面是新鲜的荞面醒面后,揉成长圆团放进木质压面机里,直接压成面条下锅煮。压面机是传统木制品,工艺简易,但能最大程度保留荞面的原味。煮面的大锅就放在压面机底下,现做现煮,保证面条软硬适中,口感韧道。

榨榨面配菜简单质朴:酸菜、豌豆和小青菜。

酸菜是当地有名的老坛酸菜,酸丝可以拉一米长,老远闻着都会忍不住分泌唾液。豌豆则是用水泡涨了后,小火慢炖而成。小青菜就每天一早到菜市场挑选新鲜的嫩蔬菜,可能是小白菜,可能是莴笋尖,也可能是菜心。

荞面下锅翻滚几圈,扔一把翠绿的小青菜叶子进去,滚开后捞菜。荞面随后。但荞面捞起后要先放冷水里漂一下,再装进盛了面汤的铁盆碗里。

抓一把切得细细的酸菜撒上去,再舀一勺子熬得黏糊糊的豌豆,最后放上飘满芝麻粒的素油海椒。小镇上,海椒是特产之一,素油海椒基本是家家户户必吃的调味料,外地习惯称呼油辣子。

火红的汤汁,色泽艳目,白芝麻个个饱满,香气撩人,加上酸菜的酸劲儿,闻之口内生津,食欲大增。

至于味道,郭大胃表示:爽!相当爽!能一口气吃三碗更爽!

朱文轩听他吃得呼呼呼响,馋虫也是着急得不行,可他实在吃不快,因为太、烫、啦!

三大碗下肚后,郭建军打了个饱嗝,靠在椅子上看对面的朱文轩更加顺眼了。小老板吃的两唇通红,一边吸溜一边吹气,急吼吼想吃进嘴里又怕被烫到的表情特别可爱。

朱文轩看他吃完了,抓紧时间喝了两口汤,放下碗拿出钱包喊:“老板,多少钱?”

“大份八块,一共三十二。”老板看到他面前摆着两个空碗,语气惊讶,“小伙子你食量不错啊。”竟然吃干净了,那个大块头就算了,没想到这个小不点也这么能吃。

郭建军摸了摸了鼻子,扭头去看墙上的报价表。朱文轩憋着笑把钱递给老板,“嗯,我是挺能吃的,你家榨榨面味道好,吃一碗我觉得欠了。”

看在朱文轩这么上道的份儿上,出了面馆郭建军就带他到菜市场溜了一圈。

小老板虽然呆蠢,但很善解人意啊,还帮他‘多吃’了一碗,所以,他偶尔教导一下小老板世间百态,人心嫌恶,就当是还人情了。

朱文轩问:“咱们到菜市场干嘛的?”

郭建军说:“带你去看看你有多蠢!”

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