第四百一十九章 天然小渔场的形成（2 / 2）

这样一来，码头周边几乎成了一个没有拦网的天然半养殖池，但里面的鱼类仍属于野生鱼范畴，因为它们每天都要为了生存而拼搏，运动量是一点儿也不会少的，这与粼江海边那些渔村养殖池中的纯饲养鱼有着本质的区别。

江逸晨看着ri渐增多的鱼类，感觉自己筹划已久的海鲜酒楼项目，条件似乎接近成熟了。

这个项目之所以迟迟没有开展，并非因为资金短缺，其实最大的阻碍就是食物原料来源的问题。

海鲜酒楼的思路与鼎香园、口福多明显不同，要么不做，要做就是高定位，大幅甩开其他同行竞争者。

而这样就不可能只靠特种调料等附加手段来做为支撑，食材原料的品质显然更为重要。

这就需要大量品质优秀的鲜活鱼虾贝类供应做为基础。而以前岛上只有几个小规模的滩涂养殖池，尽管里面的东西质地鲜美无比，但数量太少，别说酒楼，就连一个经营状况不错的海鲜餐厅也供应不了多久。

用这些原材料烹制高价菜品，走限量供应的路子当然也可以，但既然做为一个餐厅直至酒楼，里面显然不可能只卖高级货sè。中档普及型的菜品才是主流。

而中档菜原材料的来源，基本只能去海鲜批发市场上采购，多为渔村专业户的人工养殖产品，在近海海水污染ri趋严重，以及各类激素添加剂大行其道的今天，其出产品质可想而知。

当然，即便这种不咋地的鲜活鱼虾买来之后，用空间白绿冰稀释海水饲养上一段时间，便可以大幅提高其质地，对付一般消费者而言也足够。但这终究只是权宜之计，在城里闹市区搞海水养殖麻烦不说，根子上也并不十分硬气。

至于那种进口的高档海鲜，采购价格昂贵，数量稀少，还不容易买到。不在考虑范围之内。

如今由于紫sè冰连带天然小渔场的出现，再加上云沙岛远离大陆，其周边海水原本就还算不错的因素，上述问题迎刃而解。

经餐桌上的多人鉴定，小渔场野生鱼的质地挺好，令人满意。虽然与滩涂养殖池中的那些货sè相距甚远，毕竟后者经过长时间空间冰水以及特种饵料的滋养，生长环境大不一样，但烹制中档菜品则完全没有问题。

海鲜主食材的问题基本上已经得到解决。除此之外，岛上目前还在种植着另一项非常重要的调料——山葵，其根茎所磨制的绿芥末那可是高级生鱼片的保障。

生鱼片在海鲜酒楼中是属于最能提升档次的那类菜品之一，不仅对主食材的选择要求严格，对于调料配料的要求更为苛刻。

依照一向而来的规律，经空间冰混合水滋养的作物，其品质八成是不会差的。所以江逸晨对此寄予厚望，希望通过这道菜品能与粼江城里其他的同行直接拉开差距。

思路既定，江逸晨便从三个方面开始着手进行海鲜酒楼的前期准备工作。

一方面接着积蓄空间紫sè冰，扩大天然渔场，彻底解决海鲜原料的供应问题。二来继续jing心照料山葵田，争取早ri收获高品质的绿芥末。

再有，可以开始在粼江城里慢慢寻找合适的店铺，以及相关的从业人员。

其中，高水平的厨师不可或缺，原料再好，也需要优秀的烹饪手艺来做保障，否则只能是糟蹋东西。

不过这种事儿还不能着急，按部就班从容推进才是正路。

上述的事项很容易想通理顺，但这天夜里，躺在竹床上的江逸晨心中突然起了某种担忧。

天然小渔场的事情，目前只有自己和岛上几名手下知晓。但这个项目一旦开展，肯定会是长期的存在。

利益之下，从来是不乏觊觎者的。比如粼江附近渔村那些嗷嗷待哺的渔船，有的连外国海域都敢去，这边的状况万一被嗅觉灵敏的有心人发现，将会带来巨大的麻烦。

因为在云沙岛这里，他有一个很头疼的硬伤，那就是承包的仅为本岛，而未包含周边海域。

不过当前还没有发现任何异常迹象，即便连那些游曳玩耍的游艇也行驶在平ri的航道上。

希望这只是杞人忧天。江逸晨暗暗安慰自己。9