“是,你当和以前一样,但我不一样。”殷远又将他拉到身前,趁沈瑜不注意再次偷香成功,发出“啾”的一声。
之后他像十分满足一样咂咂嘴说:“何况,你刚才辣成那样,不是我给你蜂蜜水,能这么快好么?”
沈瑜无语——可是那辣椒也是你让我吃的啊!
他看着殷远,心想以前怎么没发现这个人根本是个狡猾奸诈的家伙。唉……落到这样的人手中、落到这样的人手中……也只能勉为其难让他亲一下了。
这么想着,沈瑜咳了一声,道:“那辣椒你到底打算怎么做,这东西能吃么?”
殷远见他这模样,心满意足,知道一次不能逼太紧,青蛙也要温水煮,便顺着沈瑜的话说:“你看着,等下便知道了。”
只见他抓起一条鱼,三下五除二便去了鳞跟内脏,快刀来回几次,好好一条鱼便成了一盘薄薄的鱼片,跟一副鱼排。很快,另一只鱼也如法炮制。
沈瑜目瞪口呆,心里只有一个想法:他杀鸡强,杀鱼也是一把好手哪!
接着,殷远将鱼片都收到盘子里,磕了一只鸡子,只取蛋清到盘中,又放上白酒、胡椒、葱姜,和一些淀粉码匀了。
“黄河鲤肉质肥厚,虽不似鲶鱼那般少刺,但胜在肉质细嫩鲜美,做鱼片也是很合适的。”殷远手上不停,一边道。
他收拾完两条鱼,便指挥沈瑜将一口大铁锅上火,等锅烧热,倒了些许金澄澄的油在锅内。不一会儿油锅起了青烟,殷远将方才快速备好的姜片、蒜片、花椒放入油锅中,又从盒子里拿了许多辣椒一并放入。
很快,油锅里就飘出一种难以言喻的香味,沈瑜从来没有闻到过。
方才殷远的动作一气呵成,快得连他插话的时间都没有,只是暗自在心中疑惑这种烧法以前从未见过,此时香味一出,再也忍不住,问道:“这便是辣椒的香味,怎么这般好闻!”
殷远笑:“妙处可不止如此,等我做出来你就知道了。”
“你到底要做什么菜?”沈瑜问,他看了半天也没看出端倪。
鱼片一般用来生氽或鲜烧,殷远弄了这神奇的油做什么?
“此菜不妨叫'水煮活鱼',你且看着。”他说着,又往锅内倒入一大碗水,冷水遇热油,发出刺啦刺啦的声音,直听得沈瑜身心愉悦。
接着殷大厨取来鱼骨入锅煮,不一会儿鲜美的香气就飘了出来。
沈瑜没出息地吞了吞口水道:“黄河鲤果然是好物,单是鱼骨已经这样诱人,鱼肉还不知如何鲜嫩呢!”
殷远一笑,又取了一口锅,上水烧滚,将切得三指长短的细细的小芹菜入水滚了滚,捞出来放在一细瓷大盆中。
此时,煮鱼骨的锅已经翻起白浪,殷远将盘中腌好的鱼片一一放入,用筷子滑散。滑嫩嫩的鱼片一见热水马上紧缩,变得又白又细致。
只是一小会儿,殷远又迅速利落地将煮好的鱼跟汤汁倒入摆着碧绿小芹菜的大盆中。
沈瑜照着殷远的吩咐,正拿个小药舂一下一下舂辣椒,直把红油发亮的辣椒都舂成细细的辣椒粉。有些粉末不小心呛到眼睛里,弄得他泪流满面。
殷远拿过来看了看,笑道:“做得挺好。”
说罢又凑过去亲了亲沈瑜泪汪汪的眼睛,叫他不知道是该继续哭还是该生气。
“就快好了,只剩一道工序。”殷远只一句话,就叫这
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