两个蒸笼里,一个是两样小面点,三屉鲜肉蛋黄馅儿的小笼包子和一屉酸梅酱糯米饼;另一个是三盘蒸鸡蛋羹,这盘子不是平的。比盆儿小一些,底平四周圆,装满大概是两个寻常碗的分量,这鸡蛋羹金黄润滑,面上一个蜂窝眼都没有,只是嵌着几颗红红的枸杞子。
“老太太说今儿想喝粥了,这粥是给老太太特意熬的,您和两位小姐的粥我另外再熬,子心小姐有没有想喝的粥呐?”
“老瓜师傅您就随便做一样,最好是不用熬太久的,我待会要出门去。”
“哦那好。那就来个姜汁胡桃红枣粥怎么样?这粥好做,小半个时辰就能熬好了,而且活血暖身,喝了身上暖暖的,小姐待会要出门正合适。”
“行。”
老瓜师傅便快熟淘米备料,上灶熬粥。
之后他又支起了锅,将笋丝、葱丝、地瓜丝、苹果丝、粉丝加蛋液和胡椒粉同新鲜菊花清炒,装盘后,就热火擦了锅,倒上些茶油,煎了白菜梗和蕈子丁。
多年的大厨就是不一样,那锅那铲子在他手中都跟玩具似得的。三下五除二,几个眨眼的功夫两道素炒小菜就做好了。
他这边厢才将菜分盘装好,那边厢就陆陆续续来人了。
首先来的是老太太屋里的小丫鬟。将螺片丝瓜软粥的那紫砂煲装进食盒,又拿了一屉小笼包子、三四个酸梅酱糯米饼和一盘素炒小菜,本来还有一盘鸡蛋羹的。小丫鬟说老太太今儿早上胃口不太好,便没有拿过去。
紧接着就是兰香院那边的人,听说粥还没有熬好,小丫鬟脸立刻就沉了下来,阴阳怪气地说了几句,最后也没有等下去,带着一盘蛋羹、一屉小笼包子、六个酸梅酱糯米饼和一盘素炒小菜走了。
小丫鬟走后,丸子哥和竹竿哥忍不住发起了牢骚,老瓜师傅也没有制止他们,连子心在一旁装作什么都没有听着的样子。
子兰同学可不像她一样从不端着小姐架子,而且自从搬到暮苍堂后架子就更大了,基本上是不会来厨房的。偶尔一两次来,也是从不理人。底下的丫鬟自然有样儿学样儿,每次来取饭菜要么高冷范儿,从孔里瞧人,要么就挑三拣四嫌东嫌西的。
厨房里两位师傅和几位徒弟早就看她们不顺眼了,只不过当面都忍了。
一会儿后,小酸梅也过来了。
连子心让她把子娴那一份带回去,然后去车马房准备一辆马车待会要出府,小酸梅应声去了。
正要坐下来开始解决自己的肚子,才想起灶上的糕也该蒸好了。
没有彻底熄火,留着点余火温着灶,让竹竿哥抬了蒸笼下来,拿出里头的模具,晾了一会儿,倒扣脱模,一个长方形的长糕就整地落在案板上了,她用手指按了按,满意地点头,看来火候控制得还不错,酵母发挥了泡打粉的作用了。
只见这糕约莫有一尺来长,半个手掌那么宽,形状是上圆下平,如同一个拱门一般,呈红糖的褐红色,表面看起来倒没特别的,香味也只是轻微。
连子心用一把小刀将这块长方形糕切成一片一片的,就跟面包片一样,而这些切开来的褐红色糕片,每一片里头都嵌着零碎的金黄马蹄爽丁、芦笋和黄瓜丁儿。
“原来是这样啊……”老瓜师傅若有所思地点头。
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